Le Manhattan Cocktail Classique , un cocktail de plusieurs jours organisé du 14 au 18 mai à New York, s'est enfin terminé, ne laissant que des souvenirs arrosés, des photos floues et une pile de cartes de visite collantes. Si vous y avez assisté, n'hésitez pas à peser ci-dessous avec vos meilleurs choix de boissons. Et si vous ne pouviez pas le faire, voici (quelques-uns des) meilleurs cocktails que vous avez manqués:

Le Floradora
Ce cocktail classique a été servi au gala des Wine Star Awards 2010 de Wine Enthusiast (également tenu à l'intérieur de la bibliothèque publique de New York) et a fait une autre apparition pour le Classic: gin Hendrick's, sirop de framboise, jus de citron vert et bière au gingembre, servis dans un grand verre sur glace , garnie de framboises fraîches. Franchement, nous avions besoin de quelque chose de cool et de rafraîchissant à siroter alors que nous traversions la foule de fêtards assoiffés et en sueur et dansions toute la nuit.

Monte Cassino
Créé par le barman Damon Dyer du Clover Club de New York, et servi au bar MCC de l'Astor Center, qui présentait une distribution rotative de barmans et de boissons tout au long de l'événement. On voit pourquoi cette boisson a remporté les honneurs lors d'un concours parrainé par Bénédictine lors de leur 500e anniversaire. Cette boisson piquante combine des liqueurs bénédictine et chartreuse jaune, plus du seigle Rittenhouse et beaucoup de jus de citron frais.

La fronde en cerisier noir
De Brian Van Flandern, un mélange alléchant de Bulleit Bourbon, de citron vert et de Boylans Black Cherry Soda. Servis dans le cadre d'un séminaire intitulé «Les bars de l'hôtel et les hommes et femmes derrière eux», les New-Yorkais et les touristes chanceux peuvent essayer cette boisson au Bemelmans Bar, à l'intérieur de l'hôtel Carlyle.

Petit marché
Tiré du séminaire «Spice: The Fennel Frontier» de Tad Carducci. Cette boisson Tequila, à base d'Azunia Reposado, a un punch, grâce à un puissant mélange de sirop de chili guajillo, d'un soupçon de sauce habanero et d'un mélange de pico piquin (sel de chili) sur le bord du verre. La gueule de bois est partie! Nous sommes réveillés maintenant!

Betterave
Toute l'action n'a pas eu lieu lors des séminaires officiels du MCC - de nombreux événements fous et fascinants ont eu lieu dans toute la ville, y compris un concours de cocktails organisé par Classic & Vintage à Rye House. Cinq barmans ont reçu une «boîte mystère» emballée dans un emballage cadeau, contenant chacun un assortiment différent d'ingrédients à la fois inspirants (fenouil frais! Sirop d'érable! Maïs soufflé au beurre!) Et franchement, tout simplement bizarre (jus de cornichon! Guimauves! Pruneaux!). Et chacun a eu 12 minutes pour comprendre et exécuter une recette.

Quand la poussière s'est dissipée, une jolie boisson rose, appelée Beet It !, a été la gagnante, et son créateur, Julian Cox de Rivera & R26 (ouverture cet automne), Los Angeles, avait gagné un voyage à Cognac.

Recettes

Betterave! (par Julian Cox)

¼ oz Esprit de June
1 ½ oz de bébé bourbon Tuthilltown
1 oz de jus de citron vert
¾ oz Rhum J.M Cane Syrup
pincée de poivron rouge
¼ oz de jus de betterave
¼ cuillère à soupe de poivre de Cayenne

Secoué et filtré sur de la glace fraîche dans un verre à l'ancienne, et garni d'une ronde de poivron frais.

Monte Cassino (par Damon Dyer)

¾ oz. Liqueur bénédictine
¾ oz. Chartreuse jaune
¾ oz. Jus de citron frais
¾ oz. Seigle Rittenhouse

Secouer et filtrer finement dans un coupé refroidi (ou un petit verre à cocktail). Garnir d'un zeste de citron.