Bas de Groot aime le lait. Il parcourt le monde, prêchant l'évangile des produits laitiers aux agriculteurs, qu'il conseille professionnellement. (De Groot est également un producteur biologique.) Il raconte Washington Post que le lait est un «liquide d'une complexité sérieuse semblable à un bon vin». Et, comme les meilleurs vins, le sol, la région et la personne qui cultive la terre jouent tous une influence sur le goût du lait.

Il n'y a aucune mention dans l'article si De Groot boit son lait dans un verre à vin ni s'il le fait tourbillonner avant de le siroter.

Nous ne savons pas à quoi ressemblerait la vie d'un sommelier laitier, mais si vous voulez savoir à quoi ressemble une journée de 16 heures d'un sommelier (vin), écoutez cet épisode de la Passionné de vin Podcast.