Nous explorons la région viticole de Californie région par région, tous les jours, tout l'été. Cette semaine, nous examinons Temecula et la côte sud. Restez à l'écoute pour une nouvelle vue de ces zones encore inconnues chaque jour cette semaine.

À seulement 90 minutes des millions de personnes qui vivent San Diego et Les anges , la vallée de Temecula est l’un des terrains de jeux les plus populaires du sud de la Californie, en particulier pour les amateurs de vin. Les brises de l'océan Pacifique qui traversent le Rainbow Gap rafraîchissent cette région chaude, ce qui permet à de nombreuses variétés de mûrir avec puissance et panache. Les grands rouges comme la Syrah et le Cabernet Sauvignon peuvent prospérer, et les variétés italiennes comme le Sangiovese et le Pinot Grigio sont prometteuses.

Regroupés étroitement, plus de trois douzaines de vignobles, dont un nombre croissant proposant de la nourriture, facilitent l'exploration. Les salles de dégustation peuvent être surchargées le week-end, souvent avec des enterrements de vie de jeune fille à la recherche de vin mousseux d'amande, il peut donc être judicieux de venir en semaine.

Pourquoi surveiller les régions viticoles émergentes

Le climat chaud rend Temecula idéal pour toutes sortes d'activités de plein air, du golf et du tennis à la randonnée et au cyclisme. Il présente également une scène de motocross active et sert de siège pour le célèbre Metal Mulisha Moto Team . Bien que les stations offrent aux visiteurs tout ce dont ils ont besoin, la vieille ville de Temecula propose également des options pour la nuit. Une ville ferroviaire historique qui date de 1882, les restaurants ici servent une gamme éclectique de plats, et la vie nocturne bourdonne tard dans la soirée. Il y a beaucoup de choix de bières et de cocktails pour ceux qui recherchent une évasion du vin.

Les visiteurs désireux de conduire un peu découvriront des vues splendides et des possibilités de loisirs sous le radar comme le Réserve du plateau de Santa Rosa , connue pour ses sentiers de randonnée, de vélo et d'équitation. Les régions viticoles émergentes à moins d'une demi-heure de route comprennent Bonsall et Fallbrook au sud-ouest et Warner Springs au sud-est.

Mais Temecula n’est pas la seule région viticole de la grande appellation de la côte sud, qui englobe des vignobles de Los Angeles aux comtés de San Diego. Les sous-régions comprennent Vallée de Ramona , Vallée de San Pasqual et le Côte de Malibu , où les vignerons déterminés visent à produire un excellent vin juste au-dessus de la courbe de la Pacific Coast Highway.

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Chardonnay

Luxuriantes, noisettes, tropicales et souvent pleines de saveurs de vanille et de beurre liées au chêne, ces Chardonnays tendent vers le style mûr.

Sauvignon Blanc

La fraîcheur herbeuse brille à travers les pointes de chaleur estivales, ce qui ajoute des bords racés aux saveurs de fruits de la passion tropicaux et de pêche Sauvignon Blanc .

Cabernet Sauvignon

À la fois seuls et comme base d'assemblages bordelais, ces Cabernet Sauvignons offrent des saveurs de cerise noire et de chocolat noir qui sont soutenues par une structure tannique digne de l'âge.

Syrah

Couvés, goudronneux et fruités, ceux-ci peuvent être juteux et puissants. Syrah impressionne lorsqu'il est assemblé avec d'autres Rhônes ou Cabernet Sauvignon.

Sangiovese

Les variétés italiennes sont prometteuses ici, Sangiovese a des saveurs riches et distinctives de cerise rouge cuite au four, de brique chaude et de cuir.