Depuis les sentiers de randonnée boisés de Paso Robles aux vagues déferlantes de Plage de Pismo , Comté de San Luis Obispo a toujours été le paradis des amateurs de plein air. Mais grâce à la croissance explosive des industries du vin et de la bière de la région, le comté est maintenant un centre hospitalier florissant qui propose des hébergements de luxe et économiques ainsi qu'une scène de restauration dynamique.

La vie dans la partie nord du comté tourne autour de Paso Robles, qui s'est développée autour de sources thermales curatives dans les années 1800. Les cowboys et les agriculteurs ont dominé ici jusqu'à ce que les vignerons commencent à explorer les terroirs variés de la région. Au milieu des années 2000, la région a été acclamée pour ses vins robustes et riches. Les plus de 200 établissements vinicoles de la région bordent l'autoroute 101 et vont des vastes domaines aux collectifs urbains comme Tin City, qui propose également des options de bière et de cidre. Leur succès a inauguré la vague de restaurants de grande qualité qui entourent la place centrale de Paso Robles.

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Un trajet rapide vers l'ouest à travers la région viticole mène aux communautés côtières de Cayucos et Cambria , qui constituent d'excellents points de départ pour explorer Château Hearst . Mais beaucoup de plaisir d'antan vous attend encore plus près de Paso Robles, dans les villes de Templeton et Sainte Marguerite . Vous y trouverez des devantures de magasins, des saloons, des musées, des visites de fermes et des aventures hors route dans le Far West.

En bas de la Cuesta Grade, Évêque de San Luis offre un centre-ville florissant qui entoure sa mission éponyme et bourdonne d'étudiants de Cal Poly, en particulier pendant le marché fermier tous les jeudis. Le Edna Valley domaines viticoles, où rayonnent le pinot noir et le chardonnay, se trouvent à seulement 10 minutes en voiture, tout comme les plages de Avila et Pismo, où vous pouvez déchiqueter le sable dans des poussettes de dunes.

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Meilleurs raisins de la région

Cabernet Sauvignon

Luxuriantes de cerises noires, de cassis et structurées avec des tanins vieillissants, ces Cabines rivaliser avec les meilleurs du monde.

Syrah

Filet de viande grillée, de mûre et de poivre noir avec un délicieux caramel dans un bol bombastique qui attire l'attention Syrah embouteillages de Paso. Les exemples plus frais d'Edna Valley montrent des notes d'herbes savoureuses.

Pinot Noir

Les vallées Edna et Arroyo Grande offrent des styles frais et enjoués. Quelques Pinot Noir les producteurs font aussi des embouteillages plus puissants.

Chardonnay

De riches, crémeux et vanillés à délicats, crayeux et agrumes, ces Chardonnays conservent une acidité élevée grâce à leur proximité avec la côte.

Zinfandel

Ce cheval de bataille historique, souvent issu de vieilles vignes, fait à la fois de gros, juteux, chargés de mûres Zinfandel embouteillages et versions plus réservées, nuancées et terreuses.