Il ne serait pas juste d’appeler le comté de Sonoma le pays du lait et du miel, car c’est le pays de bien plus encore. Le lait et le miel sont présents, mais il en va de même pour le vin, l’huile d’olive, le fromage, le pain, la bière, les spiritueux, les conserves, les huîtres et toutes sortes de produits, en particulier les réputées pommes Gravenstein de la région.

Couvrant 1500 miles carrés et plus de 50 miles de côtes, le comté de Sonoma s'étend de la Napa Valley au puissant océan Pacifique.

La diversité regorge ici de nourriture, de vin, de climat et de géographie. Près d'un demi-million de personnes vivent et travaillent dans la région, beaucoup dans l'industrie du vin, mais beaucoup non.

Les villes de Healdsburg et Sonoma offrent de charmantes places centrales influencées par l'héritage espagnol et mexicain de la région. Les petits avant-postes, comme Bodega Bay et Jenner surplombent la mer, donc la pêche au crabe dormeur, à la sole de Petrale et à d'autres plats de l'océan reste un mode de vie.

Avec des microclimats variés et des changements d'altitude spectaculaires, Sonoma produit une grande variété de vins d'exception. Le chardonnay, le pinot noir et la syrah se distinguent mieux dans les appellations proches de l'océan, comme la côte de Sonoma, la Russian River Valley, le fort Ross-Seaview, Petaluma Gap et Carneros. Le Zinfandel de la vieille vigne de Briary s'épanouit dans Dry Creek et dans la vallée de Sonoma, tandis que le cabernet sauvignon structuré trouve sa place dans les vallées Alexander et Knights.

Des possibilités de randonnées pédestres et de VTT vous attendent sur la côte parsemée de rochers, dans les forêts de séquoias et les vallées vallonnées. D'autres panoramas à explorer incluent les chaînes escarpées d'Armstrong Redwoods, Sugarloaf Ridge, le parc historique d'État de Jack London et les bousculades côtières le long de Bodega Head et le reste de la côte sinueuse de Sonoma.

Le kayak et le canoë sont des sorties estivales populaires, en particulier le long de la rivière Russian de 170 km, qui rencontre l'océan à Jenner, tandis que les surfeurs vêtus de combinaisons de plongée s'attaquent à une poignée de pauses côtières. Le comté de Sonoma est vraiment l'endroit où la région viticole rencontre la mer.

Voir tout notre guide 2017 de la Californie>

Les meilleurs raisins de Sonoma

Pinot Noir

À partir de ses régions plus froides, Sonoma produit Pinot Noirs de délices complexes. Soyeux et élégants, les vins allient puissance fruitée et subtilité.

Chardonnay

Adaptable dans toutes les régions en croissance de Sonoma, le meilleur Chardonnays sont subtils dans le fruit et le chêne, et dégoulinent de minéralité. Ils dégagent une pomme croquante, des agrumes, des épices et une salinité bienvenue.

Assemblages de cabernet sauvignon et rouges à la bordelaise

Des pentes des montagnes Mayacamas viennent des vins riches et robustes qui rivalisent avec ceux de Napa. Cabernet du fond de la vallée peut également offrir qualité et complexité.

Zinfandel

Les climats chauds et froids produisent des styles distinctement différents. Les deux exposent Phrases caractère épicé et briary. Les niveaux d'alcool peuvent être grisants.

Sauvignon Blanc

Sauvignon Blancs à partir d'ici, faites preuve de délicatesse et d'équilibre. Fréquemment fermentés en barrique, ils sont croustillants et secs, avec des agrumes et de la pomme verte.