Ces dernières années, la vallée alpine du nord de l'Italie de l'Alto Adige ou Südtirol, a attiré l'attention des buveurs de vin américains. Le tissu historique inhabituel de la région, mêlé à la cuisine, à la culture et à la politique autrichiennes, a abouti à l'une des industries du vin de la plus haute qualité d'Italie. Voici comment les Romains, les moines et la Maison d'Autriche ont contribué à un Alto Adige des temps modernes propice à l'exploration.

La viticulture romaine s'étendait sur le continent européen Alto Adige ne faisait pas exception. En effet, Pline l'Ancien, souvent cité, le critique de vin original, a enregistré des notes sur les prédécesseurs romains de la région. Le peuple Rhaeti, qui utilisait des récipients en bois pour son vin, tenait la boisson fermentée en «haute estime».

La culture du raisin a continué après que les Romains ont affirmé le contrôle en 15 avant JC, seulement pour décliner après l'effondrement de l'Empire. Une période d'invasions barbares et l'âge des ténèbres a vu peu d'histoire enregistrée ou d'annotations de la vinification. Mais le cycle de la résolution humaine conduirait à une amélioration de la fortune du Haut-Adige.

Au Moyen Âge, la religion a relancé la viticulture. Les régions germanophones ont développé un goût pour les vins de l'Alto Adige Les raisins tels que le Müller-Thurgau, le Sylvaner et le Riesling reflètent l'influence germanique précoce.

Finalement, la région a été intégrée à la Maison des Habsbourg. La domination austro-hongroise imprégnerait les habitudes alimentaires, linguistiques et vestimentaires des préférences régionales qui persistent. Bolzano aisé, où l'allemand est une langue commune et tache le favori saucisson , se sent comme une extension sud de l'Autriche. Pourtant, l'Alto Adige deviendrait italien, le royaume prenant le contrôle après la Première Guerre mondiale en 1919, et de nouveau après la Seconde Guerre mondiale, à condition que la région reste bilingue.

Aujourd'hui, les étiquettes de vins reflètent cette double identité, utilisant à la fois l'allemand et l'italien. Des plats d'origine italienne - pizzas et pâtes - sont servis aux côtés de spécialités autrichiennes, des bretzels à la choucroute en passant par la soupe d'orge, les boulettes d'abricots et le strudel.

Ce mélange de cultures est la clé de l’identité unique de l’Alto Adige. Il a également aidé l'industrie du vin à se moderniser avec succès. Des raisins indigènes comme le Schiava et le Lagrein poussent aux côtés de variétés internationales comme le Chardonnay et le Sauvignon Blanc. La qualité est élevée - 98% des vins méritent le statut DOC. Apparemment, Pline l'Ancien a non seulement enregistré le passé, mais a prédit l'avenir.

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