11, 53e rue Est
New York, New York
212.308.1099 · altorestaurant.com

Rétroéclairé bleu du sol au plafond, le présentoir architectural de 5 000 bouteilles de la «cave à vin», conçu par le partenaire / designer Vicente Wolf, souligne l'importance cruciale du vino à Alto. Pourtant, la nourriture partage assurément la vedette pas étonnant, puisque Chris Cannon, associé directeur, était le «sous-chef» de sa mère à l'âge de six ans et a ensuite été formé à Paris. Le menu du chef Michael White se marie avec la vaste carte des vins grâce aux compétences du directeur des vins Eric Zillier, qui a étudié pour le diplôme avec le Wine and Spirit Educational Trust. Le nom Alto est un riff sur alta cucina, ce qui signifie une cuisine italienne raffinée. Cela n’est nulle part plus évident que dans le jumelage d’une riche Agnolotti del Plin al Barbera piémontaise avec la Barbera d’Alba 2006 de Guidobono.

Les statistiques
Nombre de sélections: 2350
Bouteilles en inventaire: 35000
Nombre de vins au verre: 21
BYO: Oui. Frais de bouchon: 60 $
Points forts de la carte des vins: Forte sur le Barolo / Barberesco, la Bourgogne et le Bordeaux. Sassicaia de Tenuta San Guido dans des millésimes remontant à 1971. Une vaste verticale du Barolo d'Alto Conterno. Giuseppe Mascarello Barolo 1961. Verticaux de Latour de 1934 La Mission Haut-Brion à 1953 Pétrus à 1945 et Côte-Rôties de Guigal de 1979 à 1997.