Il y avait toutes sortes d'idées discutées à la 75e assemblée annuelle Convention des grossistes en vins et spiritueux d'Amérique (WSWA), qui s'est terminé jeudi à Las Vegas. Comme l'a dit le nouveau président de WSWA, Barkley Stuart Passionné de vin, 'Il y a des tendances de marque, il y a des tendances de marché et il y a toutes sortes de défis.'

Donner plus de responsabilités aux femmes

Stuart, vice-président exécutif des affaires du gouvernement fédéral à Vins et spiritueux de Southern Glazer , s'est lancé un défi pour sa présidence d'un an de l'organisation de 400 membres: amener plus de femmes dans l'entreprise à des niveaux supérieurs.

«J'ai une histoire personnelle, à cause de ma mère… Gloria Steinem et Betty Friedan étaient des habituées de notre maison», se souvient-il. Sa mère, Martha Stuart, était une productrice vidéo indépendante surtout connue pour la série télévisée, Écoutes-tu. Le programme a exploré les expériences du veuvage, de l’avortement et d’autres problèmes au cours des années 60 et 70.

Stuart se souvint comment elle l'avait emmené au premier Les Nations Unies conférence des femmes à Mexico en 1975. «C’était moi et 5 000 autres femmes, et nous avons produit un documentaire sur les femmes leaders dans le monde.»

Il n'est donc pas surprenant que Stuart, qui siège également au conseil d'administration du Association des femmes de la vigne et des spiritueux , a accueilli Sue McCollum, de Marques majeures du Missouri, au comité exécutif de WSWA, faisant d’elle la première femme à rejoindre le conseil d’administration du groupe depuis 75 ans.

Le macro-mouvement dans l'industrie

Le cabinet d'études de marché IWSR , qui collecte des données sur l'industrie depuis 40 ans, a déclaré à certains des plus de 2700 participants qu'il s'attend à ce que les ventes de vin augmentent de 1% en 2018. Brandy Rand, président américain de l'IWSR, a ajouté que le nombre de personnes buvant des boissons alcoolisées est contraction. Elle a cité la tendance à un mode de vie sain qui s'est manifestée chez la jeune génération - en particulier en Europe - alors que les consommateurs se tournent vers les boissons non alcoolisées.

Les types de boissons alcoolisées que veulent les consommateurs ont également changé.

«Nous assistons à la montée des cocktails et du vin faibles en calories et sans calories», a déclaré Rand. Elle a noté Weight Watchers a licencié une marque de vin, Recensement (3 points par verre) et les brasseurs des pays bastions de la bière d'Australie, du Royaume-Uni et d'Allemagne produisent désormais des bières de haute qualité à faible teneur en alcool.

Il y a également eu une plus grande demande pour des portions de 100 calories et des portions plus petites, ce qui a stimulé l'augmentation des petites tailles pour les vins et les spiritueux, a-t-elle déclaré.

Les consommateurs d’aujourd’hui s’attendent également au «mélange de saveurs» au-delà des Oreos aromatisés à la bière de racine, des Dorito Tacos et des mocktails Ocean Spray. «Soudainement, les choses qui étaient bizarres auparavant ne le sont pas», a déclaré Rand, citant le vin dans les cocktails, les cocktails à l'eau pétillante, même le vin et les cocktails en canettes.

La commodité est la clé

Warby Parker livre des lunettes, le Dollar Shave Club expédie des rasoirs et il existe des dizaines d'entreprises de kits de cuisine qui expédieront les aliments dans les bonnes portions avec la recette à votre domicile, a noté Rand. D'où la montée de Drizly , un service de livraison d'alcool, qui a une alliance stratégique avec la WSWA.

À l'ère du numérique, les consommateurs de tous âges disent: «Je veux ce que je veux quand je le veux», a déclaré Rand. La commodité explique en partie pourquoi un détaillant américain sur quatre devrait déclarer faillite au cours des cinq prochaines années.

IWSR s'attend à ce que la tendance à la premiumisation se poursuive alors que les gens choisissent de rester à la maison et de se divertir plutôt que de sortir pour rencontrer des amis.

«Les gens sont prêts à dépenser plus d'argent en produits parce qu'ils peuvent l'avoir chez eux. Ils comprennent le balisage. Nous constatons une croissance de la premiumisation des spiritueux et des vins. »