Il n'y a pas longtemps, je me suis assis avec cinq verres de vodka devant moi. Ils se ressemblaient tous - cinq verres de liquide parfaitement clair. Je n'ai pas pu m'empêcher de rouler des yeux.

Cela va être un snoozer.

Mais je me trompais. À la fin, j'étais à nouveau amoureux de la vodka et vraiment excité.

Si vous pensez que la vodka est comme, sooo ennuyeux, devinez quoi: ce ne sont pas.

La vodka est devenue mûre pour l'expérimentation. Pendant des décennies, tout était question de pure neutralité, distillée plusieurs fois et filtrée à travers n'importe quoi jusqu'à ce que tout le personnage disparaisse, ce qui rend - malgré tout le marketing - vraiment difficile de les distinguer.

Mais maintenant, les distillateurs travaillent avec des ingrédients intéressants et de haute qualité - et ils n’en traitent pas la vie. Au contraire, ils garantissent que des saveurs subtiles et même des textures uniques transparaissent.

Les barmans aiment la vodka car elle peut fonctionner dans une large gamme de cocktails. Et après un long passage au cours duquel des mixologues prétentieux ont regardé leurs moustaches de guidon, des penseurs indépendants ramènent la vodka dans les bars, une petite bouteille à la fois.

«La vodka a beaucoup de saveur, si vous la goûtez», déclare Pamela Wiznitzer, barman et directrice de la création à New York. Couturière , qui a ouvert en février. «Il s'agit de la base - cela change la donne - et du niveau de qualité. La vodka peut être dynamique. »

Cette dernière génération de vodka a des nuances, une complexité subtile et, osons-nous dire, âme .

Les nouvelles vodkas à essayer

La définition officielle de la vodka pure est un alcool distillé incolore, inodore et sans saveur. Celles-ci prouvent que cela ne doit pas nécessairement être sans caractère.

1. American Harvest Organic Spirit (24 $)

Origine: Idaho | Fait à partir de: Blé d'hiver
Une gorgée surprend par des notes de melon, d'amande et de vanille, et un onctueux doux typique des vodkas au blé.

deux. Vodka (50 $)

Origine: Japon | Fait à partir de: Riz
C'est croustillant, citronné et si soyeux qu'il a besoin de peu de parure au-delà d'un simple ruban de concombre.

3. Vodka Karlsson's Gold (33 $)

Origine: Suède | Fait à partir de: Pommes de terre vierges
L'or de Karlsson est distillé une fois et laissé non filtré, créant une succulence incontestablement terreuse et funky. Sa robustesse fera monter vos Bloody Marys.

4 . Vodka de canne de Floride St.Augustine Distillery Co. (28 $)

Origine: Floride | Fait à partir de: Canne à sucre
Il a la douceur du rhum blanc ultra léger, ce qui en fait un slam dunk pour tout cocktail évoquant le mojito classique.

5 . Vodka léopard des neiges (35 $)

Origine: Pologne | Fait à partir de: Orthographié
Cette vodka au grain en avant offre des notes douces de vanille, une finition croquante, nette et légère. Bonus: 15% des bénéfices aident à financer des projets de conservation du léopard des neiges.