Vins D'été

4 vins rouges que vous pouvez refroidir pour le plaisir de l'été

Rien ne vaut de sortir une bouteille de vin bien fraîche d'un bain glacé par une chaude journée d'été. Mais saviez-vous que de nombreux vins rouges peuvent être appréciés mieux avec un peu de fraîcheur? Vous n’avez pas à renoncer à boire du vin rouge avec des hamburgers fraîchement grillés simplement parce qu’il fait chaud.

Combien de temps devriez-vous refroidir un rouge? Essayez de réfrigérer une heure avant de servir, ou 15 minutes immergé dans un bain d'eau glacée. Et si vous l’oubliez dans le réfrigérateur ou le seau à glace, ne vous inquiétez pas. Le vin montera en température avec le temps lorsque vous le poserez sur votre table de pique-nique. Il peut également être amusant de comparer la façon dont la saveur du vin change à mesure qu’il passe du froid au frais.

Une douzaine de vins à faible teneur en alcool au goût prononcé

Frappato

Ce cépage italien, originaire de Sicile, s'épanouit dans la région viticole de Vittoria dans la province de Raguse. Il est également mélangé avec du Nero d’Avola pour produire un rouge plus chaleureux, le Cerasuolo di Vittoria.

Vin recommandé

Paolo Calì 2015 Mandragola Frappato (Vittoria) 90 points, 20 $.

petit

Le cépage rouge du Beaujolais. Les vins des meilleurs sites, ou crus, peuvent être étonnamment durables, mais beaucoup peuvent également être dégustés dans leur jeunesse.

Vin recommandé

Domaine les Capréoles 2015 Chamodère (Régnié) 88 points, $17.

Zweigelt

Tout comme le cépage blanc typique de l'Autriche, le Grüner Veltliner, le Zweigelt peut être riche et complexe, ou légèrement corsé et rafraîchissant. De bonnes affaires peuvent être trouvées en particulier dans ce dernier style.

Vin recommandé

Esterházy 2015 Zweigelt (Burgenland) 89 points, 13 $. Meilleur achat .

Cabernet Franc

Ce cépage célèbre est l'un des principaux cépages des assemblages bordelais. En tant que vin de cépage dans le climat plus frais de la vallée de la Loire en France, le cabernet franc présente de délicieuses caractéristiques de fines herbes fraîches.