15 Sparklers pour moins de 30 $
Le champagne est un symbole emblématique et festif le soir du réveillon du Nouvel An à minuit partout dans le monde, des bouchons éclateront pendant que les gens riront, s'embrasseront et chanteront pour inaugurer 2007. Mais malgré sa personnalité légère, le champagne a tendance à intimider même les buveurs les plus aguerris. Choisir le meilleur producteur et millésime, puis ouvrir et servir le vin ne devrait jamais être compliqué. Nous avons décrit les principes de base pour que vous puissiez vous assurer que la célébration de la Saint-Sylvestre soit une soirée sans stress inoubliable. De plus, nous avons inclus les sélections de nos rédacteurs en chef de 15 superbes bougies pour moins de 30 $ - parfaits pour sonner en 2007 avec finesse.
CHAMPAGNE CONTRE VIN MOUSSEUX
«Champagne» fait référence à un vin mousseux provenant de la région Champagne en France. Selon la loi, c'est le seul vin qui peut porter le prestigieux nom de Champagne. Sinon, il est appelé «vin mousseux». Les vins mousseux qui obtiennent leur carbonatation de la méthode traditionnelle de fermentation en bouteille sont labellisés méthode champenoise ou méthode traditionelle.
Les pétillants du monde entier sont de plus en plus populaires: il y a Spumante ou Prosecco d'Italie, Sekt ou Schaumwein d'Allemagne et Cava d'Espagne. De grands vins mousseux de presque partout dans le monde peuvent être trouvés.
COMMENT SERVIR:
Le vin mousseux doit être servi à environ 43 à 48 ° F afin que les arômes et les goûts puissent être pleinement appréciés. Vous pouvez y parvenir en réfrigérant votre bouteille pendant environ 4 heures. Pour un refroidissement rapide, mettez la bouteille dans un seau à glace rempli d'un mélange de moitié glace et moitié eau pendant 20 minutes. Servir dans des flûtes, qui aident à préserver ces fameuses petites bulles. Versez lentement pour ne pas pétiller sur le verre.
COMMENT OUVRIR:
Retirez le papier d'aluminium couvrant le bouchon.
Retirez la cage métallique, en gardant votre pouce au-dessus du bouchon pendant que vous le déroulez. Les bouchons champagne / mousseux peuvent se desserrer avec le temps, vous devriez donc garder votre pouce dessus au cas où il déciderait de se détacher.
Une fois la feuille retirée, vous devez procéder en enroulant une serviette autour du haut de la bouteille sur le bouchon. Cela aidera à contrôler le bouchon et à amortir le coup s'il venait à éclater.
Tenez fermement la bouteille par le bas avec votre main dominante et le bouchon avec l'autre.
Dirigez la bouteille loin de tout objet cassable (cela inclut vos invités!). Tournez lentement le fond de la bouteille (tout en saisissant toujours le bouchon) .L'idée derrière la torsion lente de la base de la bouteille et de ne pas sauter le bouchon est que vous voulez garder le plus de bulles possible dans le vin. Cela signifie qu'un gros son «pop» (tout en créant un effet dramatique) n'est pas bon alors qu'un petit son «pouf» est meilleur pour la carbonatation.
QUE BOIRE:
Vous trouverez ci-dessous notre liste de 15 superbes bougies pour moins de 30 $ - le prix idéal pour ceux qui cherchent à sonner la nouvelle année sans se ruiner. Pour plus de grands champagnes et vins effervescents, consultez notre Guide d'achat critiques de vins.
| 92 Domaine Chandon NV Reserve Brut Champagne Blend (Napa-Sonoma) 24 $. Le choix des éditeurs. |
| 92 Gloria Ferrer 1997 Royal Cuvée Brut Sparkling Blend (Carneros) 28 $. Le choix des éditeurs. |
| 92 Mumm Napa 2001 Blanc de Blancs Sparkling Blend Napa Valley) 25 $. Le choix des éditeurs. |
| 91 Pacific Echo 1998 Brut Rosé Sparkling Blend (Anderson Valley) 24 $. Le choix des éditeurs. |
| 91 René Muré 2000 Champagne Blend (Crémant d’Alsace) $20. Editors’ Choice. |
| 90 Astoria 2001 Prosecco extra sec (Prosecco di Valdobbiadene) 9 $. Meilleur achat. |
| 90 Bisol NV Crede Prosecco (Prosecco di Valdobbiadene) 12 $. Meilleur achat. |
| 90 Domaine Chandon NV Brut Classic Sparkling Blend (Californie) 18 $. Le choix des éditeurs. |
| 90 Marques Monistrol 1999 Mélange pétillant de réserve privée brute (Cava) 15 $. Meilleur achat. |
| 90 Bisol NV Crede Prosecco (Prosecco di Valdobbiadene) 18 $. Le choix des éditeurs. |
| 90 Simonnet-Febvre NV Champagne Blend (Crémant de Bourgogne) $13. Best Buy. |
| 90 Gran Gesta NV Brut Sparkling Blend (Cava) 14 $. Meilleur achat. |
| 90 Schild Estate 2004 Shiraz pétillant (Barossa) 24 $. Le choix des éditeurs. |
| 90 Mionetto NV Cartizze Prosecco (Prosecco Superiore di Cartizze) 24 $. Le choix des éditeurs. |
| 90 Segura Viudas NV Reserve Heredad Sparkling Blend (Cava) 20 $. Le choix des éditeurs. |
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