10 vins rouges américains parfaits pour la saison des grillades
Alors que les grillades américaines à l'ancienne s'appuyaient sur du cabernet californien corsé ou sur de la syrah fortement fruitée pour supporter le poids de sa saveur, la pensée de la nouvelle école propose un éventail plus léger de soutien. à personnages qui complètent, et non rivalisent, avec les plats grillés.
L'expérimentation avec des grillades plus inattendues comme, par exemple, remplacer la surlonge par du saumon ou les côtes levées par des calamars, a changé la façon dont nous associons le vin au barbecue. Alors qu'un rouge fruité et corsé est peut-être encore l'accord de grillade de choix, les profils de saveurs plus nuancés dans les vins de style plus léger sont également une excellente raison de s'imprégner.
Est-ce le léger char émanant d'un nouveau signal qui nous incite à revenir pour plus? Ou peut-être est-ce la caramélisation fumée unique qui se forme sur le dessus du gril ? Peut-être est-ce le léger parfum de copeaux de cèdre grillé ou de charbon de bois incandescent qui flotte dans l'air ?
Quelle que soit la raison de votre choix d'accord, cette liste de vins rouges américains subtilement aromatisés peut se défendre contre les viandes grillées les plus dures ou les légumes grillés les plus copieux.
Joyce 2020 Petit Noir (San Benito)
Note de l'amateur de vins : 93 points
Des arômes de framboise fraîche, d'estragon, de poivre blanc et de terre moussue apparaissent sur cette mise en bouteille de Russell Joyce. Il y a pas mal de corps en bouche, où une texture légèrement visqueuse porte des saveurs de cerise, de menthe et de verveine citronnée. — Matt Kettmann
25 $ wine.comFailla 2019 Bjornson Vineyard Gamay Noir (Eola-Amity Hills)
Note de l'amateur de vins : 90 points
Un vin séveux, acidulé et légèrement coriace, cela apporte une sophistication subtile à ce qui est souvent un buveur de tous les jours. Les saveurs de canneberge et de grenade résonnent d'une note légèrement minérale. Pas un grand vin, mais indéniablement gourmand, il se déguste à température de cave ou légèrement frais. — Paul Gregutt
33 $ wine.comWhitecliff Vineyard 2018 Gamay Noir (Région de la rivière Hudson)
Note de l'amateur de vins : 87 points
Ce rouge léger et juteux offre de savoureuses saveurs de fraise écrasée et de canneberge accentuées par de délicates épices poivrées. L'acidité vive propulse le tout, avec des tanins délicats donnant une trame douce. — Alexandre Poirier
22 $ BruineTerra d'Oro 2019 SHR Field Blend Zinfandel (Comté d'Amador)
Cet excellent zin bien équilibré contient de nombreuses saveurs fraîches de framboise et de mûre, les accentuant avec des notes de clou de girofle et de sauge sauvage pour une expression complexe qui ne cesse de s'améliorer dans le verre. Des tanins légers et un corps plein encadrent magnifiquement les fruits et les épices. Le choix des éditeurs —Jim Gordon 
Note de l'amateur de vins : 93 points
Dancing Crow 2020 Old Stake 1901 Field Blend Rouge
Les arômes d'herbes séchées et de minéraux mènent à des saveurs concentrées et acidulées de cerise rouge et noire et à des accents savoureux et épicés. Cet assemblage corsé, composé à 65 % de zinfandel plus de cinsault, d'alicante bouschet et de plusieurs autres cépages, est modérément tannique et bien équilibré. —J.G. 
Note de l'amateur de vins : 90 points
Scott Harvey Sélection Montagne 2019 Barbera (Comté d'Amador)
Ce vin doux mais bien acidulé combine des saveurs de cerise rouge et noire extra-mûres avec une acidité appétissante pour un effet très ciblé. Les tanins doux laissent transparaître le fruité frais. —J.G. 
Note de l'amateur de vins : 89 points
Seghesio 2018 Barbera (Vallée d'Alexandre)
La cerise fumée et la vanille accentuent une texture coriace et un côté terreux persistant dans ce vin doux et sublime. Une circonférence de tanin et de chêne contribue à l'intensité et à la densité corsées. —Virginie Boone 
Note de l'amateur de vins : 90 points
Margerum 2019 Grenache (Comté de Santa Barbara)
Des arômes frais et vifs de groseille rouge, de fraise, de pétale de rose, de sumac et de feuilles de thé apparaissent au nez de cette mise en bouteille. La bouche équilibre le rouge foncé avec des saveurs de fruits rouges plus légères, tandis que les éléments de pollen de fenouil et de sauge ajoutent de la profondeur. — M. K. 
Note de l'amateur de vins : 93 points
Lava Cap 2019 Grenache (Le doré)
La texture amicale et chaleureuse du grenache s'accompagne d'arômes de fruits bien concentrés, d'une bonne acidité et de tanins façonnants dans ce vin bien équilibré, appétissant et généreux. Meilleur jusqu'en 2026. — J. G. 
Note de l'amateur de vins : 93 points
Michael David 2019 Vigne Ancienne Bechthold Vignoble Cinsaut (Contraire)
De savoureuses saveurs de prune noire, de cerise noire et de fruits épicés confèrent à ce vin mi-corsé à corsé une pure concentration de fruits. Avec des tanins très légers et peu d'influence évidente du chêne, c'est un plaisir à siroter. Il est issu de certaines des plus vieilles vignes de Cinsault au monde. — J. G. 
Note de l'amateur de vins : 91 points
