Il est à peu près temps d'échanger votre vin préféré avec un Riesling. C’est un cépage délicieusement varié, il y a donc un style pour tous les goûts.

Voici un aperçu de ce vin frais et croquant.

1. Tout d’abord, c’est une élingue prononcée en REE.

deux. C’est une variété diversifiée. Il pousse dans chacun des Allemagne Dans les 13 régions en croissance. Il peut prospérer dans différentes conditions climatiques, du froid au froid au chaud. Le riesling mûrit sur de nombreux sols, notamment l'ardoise, le micaschiste, le granit, le calcaire fossile, le quartzite, la rhyolite et le grès.

3. La région de la Moselle en Allemagne, célèbre pour ses croquants et ses agrumes Riesling , consacre 60% des plantations à la variété.

Quatre. La caractéristique du Riesling est son acidité. C’est ce qui leur donne la structure et la longévité qui leur permettent de si bien vieillir.

5. Il a une grande portée. Les rieslings peuvent être secs, demi-secs, mi-sucrés ou délicieusement sucrés (ceux fabriqués à partir de raisins botrytisés ou congelés).

Printemps pour ces rieslings

6 . En parlant de sec, certains buveurs supposent que tous les rieslings sont sucrés, mais il existe également de nombreuses options sèches. Ceux-ci sont particulièrement intéressants car ils sont parfaitement équilibrés par un acide élevé, ce qui leur donne un grand corps.

7. Si vous aimez le Riesling sec, cherchez le mot sécher Sur l'étiquette. Cela signifie «sec» et les vins ont des niveaux d'alcool de 11% et plus. Si vous préférez les styles crus, cherchez le mot demi-sec Sur l'étiquette. Cela a un peu de sucre résiduel et une finition sèche. Et si vous aimez les styles mi-doux? Allez pour à moitié sec ou beau , dont le taux d'alcool est compris entre 9 et 10,5%.

8. Tout ce qui est inférieur à 9% d'alcool par volume a tendance à être sucré. Mais rappelez-vous, il y a encore de l'acide dans ces bébés pour maintenir l'équilibre.

9. Assurez-vous d'arrêter et de sentir le Riesling - son spectre d'arômes est époustouflant. Les Rieslings les plus légers sentent comme une promenade nocturne d'été à travers une plantation de jasmin et d'orangers. D'autres sont des explosions de citron et de citron vert, de pamplemousse rose et jaune, d'orange et de mandarine. Les styles plus mûrs suscitent des visions de pêches juteuses, de prunes jaunes ou d'abricots, avec des nuages ​​tourbillonnants de mangue et d'ananas.

dix. Le riesling s'améliore avec l'âge. Alors lors de la commande de votre prochaine coulée, choisissez un millésime mature. Vous reniflerez du miel, du chèvrefeuille, des écorces confites et de la pêche super chargée. La bouche se sentira comme un baume. Tu crois que je plaisante? Commandez un enfant de 20 ans.