Passionné de vin Rédacteur exécutif Susan Kostrzewa et rédacteur en chef Nils Bernstein s'est assis pour un segment Facebook Live pour partager des plats de vacances populaires et leurs accords vins parfaits. Si vous l'avez manqué, ne vous inquiétez pas. Voici votre guide pratique pour planifier des vacances succulentessoirée cette saison, du début au dessert.

Un vin pour l'arrivée des invités

Bodegas Eidosela 2015 Ethereo Albariño (Rías Baixas) 15 $, 90 points. Les arômes de citron vert et de pamplemousse sont un peu corsés et félins, mais n’exagèrent pas. Agrumes et minéral en bouche, ce goût de citron vert, de melon vert et de banane verte. Une finale pure et acidulée tient ferme. Meilleur achat. —Michael Schachner

Les plats

• Apéritifs simples de fruits de mer, comme les huîtres, les toasts de crabe et les pétoncles poêlés
• Plats épicés indiens ou thaïlandais ou currys

Un vin blanc pour des plats plus légers

Boeckel 2015 Riesling (Alsace) 13 $, 90 points. Un nez réticent sur ce vin ne parle que de terre et d'agrumes faibles à ce stade. La bouche sans compromis sèche est cependant parfumée aux zestes de conifères et d'agrumes autour d'un centre fluide et concentré. Le fini citron acidulé et ultra-propre pique de manière séduisante. Meilleur achat. —Anne Krebiehl MW

Les plats

• Dinde rôtie aux herbes
• Poisson grillé
• Choucroute garnie

Un vin blanc pour des plats plus copieux

Shea 2013 Shea Vineyard Chardonnay (Willamette Valley) 35 $, 95 points. Voici un vin tout à fait irrésistible - épicé, sensuel et nappé d'agrumes, d'arbres et de fruits tropicaux magnifiquement mûrs. Une bouffée d'aiguille de pin continue comme fil de saveur, avec la vanille, les noix beurrées, la citronnelle et le macaron. Ce vin continue juste. Le choix des éditeurs. - Paul Gregutt

Les plats

• Bisque de homard
• Foie gras
• Des sauces crémeuses, telles que Poisson de Rivière au Beurre Blanc (River Fish with Butter Sauce)
• Fête des sept poissons

Un rouge juteux pour le porc et la volaille

Langmeil 2013 La Cinquième Vague Grenache (Barossa) 53 $, 94 points. Le grenache est traité avec de plus en plus de respect en Australie, ce qui signifie que de plus en plus d'embouteillages atteignent le potentiel de la variété. De douces notes d'herbes se mêlent à des grappes de cerises noires et à un soupçon de vanille dans cet exemple mi-corsé à corsé. Des notes de poivre rouge capturent une combinaison unique de fruits et d'épices, tandis que la finale est longue et vive. —Joe Czerwinski

Les plats

• Rôti de porc
• Jambon cuit
• Canard rôti

Un vin rouge audacieux pour des plats plus riches

G D Vajra 2012 Ravera (Barolo) 60 $, 94 points. Intense et bien structuré, il offre des senteurs de baies sauvages, de fleur bleue, d'herbe hachée et une note balsamique. La bouche ferme révèle des notes de cerise noire juteuse, de framboise écrasée, de tabac à pipe, de réglisse et de clou de girofle aux côtés d'une colonne vertébrale de tanins polis. Une note minérale rehausse la finale. À boire entre 2020 et 2027. —Kevin O'Keefe

Les plats

• OIE
• Rôti de côtes debout
• Truffes

Un pétillant pour le dessert

Schramsberg 2007 Reserve Sparkling (Côte Nord) 120 $, 96 points. Élaboré à 76% de Pinot Noir et 24% de Chardonnay, des arômes de fruits épicés et une complexité de baguette toastée font une entrée remarquée au nez. Il jaillit alors de saveurs audacieuses et complexes, comme les noix et amandes grillées, les poires pochées et une touche de gingembre. Bien que grand et large en saveur pour un vin mousseux, il est très bien structuré et un bon pari pour vieillir jusqu'en 2022 ou plus. Sélection de cave. —Jim Gordon

Les plats

• pain d'épice
• Gâteau aux fruits
• Fromages à pâte dure, tels que le gouda vieilli, le manchego et le parmigiano-reggiano