À première vue, Champagne semble être apprivoisé de manière inattendue. Les collines verdoyantes et nettes de la région et le calme omniprésent se confondent.

Pour une région tant vantée, l'oenotourisme est un nouveau concept Champenois . Comme la Bourgogne, la région a longtemps survécu à sa réputation. Les grandes maisons ont toujours accueilli des visiteurs, mais il existait peu de grands hôtels. De même, la scène de la restauration à Épernay n’est généralement pas considérée comme animée.

Mais à mesure que les voyages deviennent plus accessibles, les amateurs de vin veulent voir comment leur champagne préféré est produit, dîner dans des restaurants avec des listes locales profondes et s'imprégner d'un peu de culture.

Ville piétonne de cafés, de boutiques et de maisons de Champagne, Reims est la base la plus logique pour explorer la région. Si vous faites une chose touristique, visitez la cathédrale, Notre-Dame de Reims . Les majestueuses salles de l'église catholique romaine ont accueilli le couronnement de presque tous les monarques français, y compris Louis XVI et Charles X.

Reims (à peu près prononcé RAN-ce), est la principale ville de la région. Prenez un train à l'aéroport Charles de Gaulle directement jusqu'à la gare Champagne-Ardenne. Il y a des trains locaux pour Épernay, domicile de la célèbre avenue de Champagne. Pour visiter les auberges de campagne et les petits producteurs, vous aurez besoin d'une voiture.

Voici votre guide pour tirer le meilleur parti des bars à vin, restaurants, hôtels et producteurs de Reims.

Photo gracieuseté du Wine Bar by Le Vintage

Spots décontractés et bars à vins

Trésors de Champagne, La Boutique

Ce bar de dégustation a ouvert il y a quelques années au centre-ville de Reims pour mettre en valeur les 28 producteurs-producteurs derrière Le Club Trésors . L'espace contemporain sert des vols de dégustation et des sélections au verre. Le week-end, les vignerons s'arrêtent pour discuter et verser. Les membres de l'association, fondée en 1971, comprennent Pierre Gimonnet et Fils et Gaston Chiquet, et les années avec un millésime exceptionnel, un champagne Special Club est produit.

Pot de colle

Les regards peuvent tromper ce favori local , un pub effiloché aux coutures orné de banquettes en cuir rouge. Pourtant, la liste des bouteilles, qui regorge de producteurs, est réfléchie et abordable. Il existe également des sélections secrètes hors menu disponibles.

Le Bocal

Ce petit fournisseur / restaurant de fruits de mer propose une variété de Champagnes sans dosage et des vins tranquilles de fruits de mer comme le Muscadet. Un autre lieu de déjeuner décontracté est Au Bon Manger. Attendez-vous à une charcuterie raffinée, un menu du jour et des vins naturels.

Le Wine Bar by Le Vintage

Cet endroit bien nommé fournit aux clients un livre de trésors en cuir de toute la France, bien qu'il soit dominant dans les Champagnes. Visitez un groupe et faites éclater plusieurs bouteilles.

Photo gracieuseté de Royal Champagne

Restaurants avec d'excellentes listes de vins

Domaine Les Crayères

La plupart des grands restaurants de Reims résident dans des hôtels. Cet hôtel , l'une des plus grandes propriétés de Reims, propose trois options de restauration en fonction de l'humeur, du budget et de l'occasion. Le resplendissant et étoilé Le Parc propose une cuisine exquise accompagnée de la cave la plus profonde de la ville. Vous pouvez toujours prendre un verre au bar.

Alternativement, la Brasserie Le Jardin est son homologue décontracté et élégant. Les chambres de l'hôtel évoquent une ère de noblesse avec des miroirs à cadre doré, des rideaux volumineux et des lits majestueux. Un mini-Versailles, en somme.

Royal Champagne

Cette nouvelle propriété dans le parc national régional de la Montagne de Reims au sud de la ville occupe un créneau longtemps vacant en Champagne, un de paillettes modernes de bon goût et de glamour. Prévoyez du temps pour un déjeuner tranquille dans le restaurant lounge Le Bellevue. Plus tard, consacrez une soirée au Royal étoilé Michelin.

10 champagnes dignes de folie

Relais & Châteaux L’Assiette Champenoise

Cette maison de campagne française à pans de bois se trouve juste au-delà du centre-ville, et les visiteurs auront probablement besoin d'un taxi ou d'une voiture. Si les chambres et les parties communes sont agréables, une nuitée a pour but un dîner éclatant chez Arnaud Lallement, lauréat de trois étoiles Michelin. Amusez-vous en sélectionnant des bulles au verre dans le chariot de champagne.

Le Domaine du Chalet

Cette ancienne maison de Madame Louise Pommery a été transformée en maison d'hôtes par Champagne Palmer & Co. Située à Chigney-les-Roses, réservez la majestueuse suite Amazone de deux pièces. Le soir, dirigez-vous vers un repas de plusieurs plats préparé par le chef privé de l'établissement.

Hôtel Restaurant Les Avisés

Le célèbre producteur / producteur Anselme Selosse possède cette petite auberge , parfait comme point de départ si vous explorez Épernay. Réservez une chambre ou un dîner pour le meilleur cliché pour déguster ses vins, même si ce n'est pas garanti. Pendant la journée, détendez-vous avec un livre dans le salon ou promenez-vous dans la maison éclectique remplie d'art, de statues, de textiles et de lumière.

Vignoble près de Boursault / Getty

Visiter les maisons de champagne

Reims

Il existe de nombreuses ressources en ligne pour prendre rendez-vous et savoir dans quelles maisons se trouvent, comme le site du tourisme de Reims. Ruinart, Pommery, Veuve Clicquot et Taittinger proposent différents forfaits d’hospitalité et des visites des célèbres grottes calcaires de la région, connues sous le nom de crayères .

Épernay

Descendez rapidement à Épernay, ne serait-ce que pour flâner sur l'avenue de Champagne. De nombreux acteurs clés ont de magnifiques maisons situées le long de cette grande et gracieuse rue, maintenant classée au patrimoine mondial de l'UNESCO. Prenez rendez-vous pour des visites et / ou des dégustations à Moët & Chandon , qui possède la plus grande cave à craie autour, ou essayez Perrier-Jouët et Pol Roger . Par Venoge et Boizel les deux ont des bars de dégustation pour les clients sans rendez-vous à court de temps, ou ceux qui recherchent une atmosphère intime. De Venoge propose également de belles chambres d'hôtes dans son manoir.

Getty

Producteurs hors de la ville

Dans le petit village d'Aÿ, connu pour le pinot noir, Ayala accueille les visiteurs sur demande. Par beau temps, admirez la vue depuis le toit. Henri Giraud , également à proximité d'Aÿ, permet de faire l'expérience de ses bulles vieillies en barrique, spécialité de la maison. Bollinger accueille les amateurs de vin dans son élégante maison ancienne sur demande. Demandez un aperçu de l'atelier de barriques à côté.

Avec tout le buzz autour des champagnes de producteurs, quelques visites peuvent cimenter le concept. Beaucoup vendaient autrefois des fruits à de grandes maisons, mais font maintenant du vin sous leurs propres marques. Ce sont de petites tenues, généralement des familles avec peu ou pas d'employés, donc un préavis est crucial. Sans doute, le plus célèbre est Domaine Jacques Selosse .

Si vous pouvez marquer une visite à Huré Frères , emportez-le avec une bouteille de son chardonnay 4 éléments de caractère, un vin millésimé d'un seul site. Une propriété en avance sur son temps est Voirin-Jumel , situé à Cramant, pays du Chardonnay. L'équipe mère-fille qui la dirige se fait une priorité d'accueillir les invités dans leur salle de dégustation.