Nominés au prix Wine Star Award 2016 de Wine Enthusiast
Chaque année, Passionné de vin rend hommage aux particuliers et aux entreprises qui ont réalisé des réalisations exceptionnelles au cours de la dernière année dans le monde du vin et des boissons. Vous trouverez ci-dessous les nominés dans 15 catégories pour les Wine Star Awards 2016. Les gagnants seront annoncés dans le Passionné de vin Numéro spécial «Best of Year», et ils seront honorés lors d’un gala cravate noire à Miami le lundi 30 janvier 2017, pour la première fois dans l’histoire de l’événement à Nobu Eden Roc .
Découvrez les lauréats du prix Wine Star 2016…
Personne de l'année | Cave européenne | Cave américaine
Cave du Nouveau Monde | Région viticole | Innovateur / Directeur de la cave
Vigneron | Marque Spirit | Brasserie | Détaillant
Importateur | Sommelier / Directeur des vins | Mixologue
Réalisation de toute une vie | Légende du vin américain
Faites défiler ci-dessous pour voir tous les nominés
Personne de l'année
Jim Bernau
Après avoir fondé Vignobles de Willamette Valley en 1983, Bernau a fait de cette région autrefois peu connue une destination oenotouristique rivale. Sa vision était de rendre publique la propriété de la cave. Aujourd'hui, il est géré par 7 000 propriétaires et investisseurs. La portée de Bernau se poursuit: cette année, il a innové dans le vignoble et la cave de Pambrun à Walla Walla, Washington.
Joseph Carr
Carr, un sommelier devenu cadre et vigneron, a lancé Domaine viticole Josh Cellars pour honorer son défunt père, Josh. Sa créativité a fait partie intégrante de la direction de cette marque de vins californiens à croissance rapide reconnue pour son prix abordable et sa haute qualité. Carr soutient également des causes que Josh, un pompier, apprécierait, notamment les premiers intervenants, les anciens combattants et leurs familles.
Wayne Chaplin
Président et PDG de Vins et spiritueux de Southern Glazer , Chaplin a conduit son équipe à forger une fusion historique et influente des distributeurs n ° 1 et n ° 4 en Amérique cette année: Southern et Glazer’s. Créant la première empreinte nationale pour un réseau de distribution avec le tout nouveau «Southern Glazer’s», l’entreprise couvre 45 États, les îles Vierges et le Canada. Southern a également signé récemment un accord de distribution à Cuba.
Stéphanie Gallo
Gallo, vice-président du marketing pour Cave E. & J. Gallo (et petite-fille du co-fondateur Ernest Gallo), a pris une direction percutante avec Vins de la famille Gallo et Pieds nus et est devenue de plus en plus le visage moderne de la marque. Elle a magistralement fait de Barefoot la plus grande marque de vin en bouteille au monde, et elle a lancé des marques qui incluent Raisin nu , Cave à vin et Cheval noir .
Un descendant de sixième génération de Domaine viticole Helfrich en Alsace, Frédéric (avec sa sœur Anne-Laure) dirige désormais cette entreprise historique. En plus de produire un Grand Cru primé, Helfrich a créé Noble, une ligne de quatre vins (Riesling, Gewürztraminer, Pinot Blanc et Crémant d’Alsace) qui se vend à environ 15 $ la bouteille. Helfrich a été à l'avant-garde de la promotion de l'Alsace en tant que producteur compétitif de vins disponibles et accessibles.
Cave européenne de l'année
Gonzalez Byass
Fondée en 1835 en tant que bodega Sherry, ce champion influent des vins espagnols de qualité est toujours une entreprise familiale. En plus de sa célèbre signature Tio Pepe Fino Sherry, la société a incorporé des établissements vinicoles de toute l'Espagne et propose des amontillados secs et sucrés, des olorosos et de rares vieilles soleras âgées d'au moins 30 ans et disponibles uniquement en petites quantités.
En 1834, un siècle avant l'introduction de l'A.O.C. système, le fondateur Antoine Jaboulet a commencé à transformer le Rhône septentrional en l'un des terroirs viticoles les plus importants du monde. Depuis lors, Paul Jaboulet Aîné a mis la région autrefois calme sur la carte avec l'emblématique Hermitage «La Chapelle». La famille Frey, surtout connue pour son travail à Bordeaux, a racheté l'entreprise il y a 10 ans et a considérablement développé la marque.
R & A PfafflAvec ses marques simples, succinctement étiquetées, abordables et largement distribuées, cette cave familiale a contribué à faire de la catégorie des vins autrichiens autrefois inconnue une force sur le marché américain et au-delà. Marketing ludique - un Grüner Veltliner s'appelle «Austrian Pepper», un Zweigelt est surnommé «Austrian Cherry» - et les vins toujours à valeur élevée ont une valeur ajoutée.
Situé dans un village toscan restauré et vieux de plusieurs siècles, San Felice est synonyme d'excellent Chianti Classico, CC Riserva et Gran Selezione. Le vignoble expérimental de San Felice Vitiarium recueille des données génétiques précieuses sur les raisins toscans, poussant l'innovation future pour la catégorie plus large du vin italien.
Connu comme le premier domaine de Riesling au monde et un berceau du vin de vendanges tardives, ce domaine viticole allemand a une histoire de 1000 ans dans le Rheingau. Aujourd'hui, la cave perpétue son héritage avec certains des meilleurs embouteillages de Riesling au monde, modernisant ses approches de vinification tout en conservant une qualité et un style toujours excellents dans ses produits.
Cave américaine de l'année
Bonterra Basée à Mendocino, en Californie, Bonterra est le premier producteur national de vin issu de l’agriculture biologique et à la pointe de l’agriculture biologique aux États-Unis depuis 20 ans. Récemment annoncé comme le vin officiel du concert bénéfice et de la charité Farm Aid, Bonterra n'utilise qu'un tiers du soufre des vins conventionnels. Il utilise également des pratiques biodynamiques comme la plantation de cultures de couverture et l'utilisation de moutons pour «tondre» l'herbe dans les vignes.
Cette cave de l'Oregon est le plus grand producteur de pinot gris du pays, et elle produit également une large gamme d'excellents pinot noir et de la marque de valeur, Acrobat. King Estate a joué un rôle déterminant cette année dans l'expansion de l'AVA de Willamette Valley, et a récemment annoncé son intention d'être certifié biodynamique.
Vignobles et cave NavarroÀ Anderson Valley, en Californie, ce producteur fabrique toujours d'excellents Gewürztraminer et Pinot Noir, et a ouvert la voie à la culture de ce dernier dans la région. La plupart de ses activités proviennent de la vente directe aux consommateurs. La famille a également ouvert une ferme laitière durable et sans déchets pour compléter ses activités viticoles.
Domaine viticole de San Antonio
Fondée en 1917 par un immigrant de Lombardie, en Italie, cette cave urbaine de Los Angeles fêtera ses 100eanniversaire en 2017. En plus de son approche créative du marketing, San Antonio propose une large gamme de vins aux consommateurs via un caviste, un restaurant et une salle de banquet. Ses vignobles d'origine étaient situés à Los Angeles, mais la cave s'approvisionne désormais en raisins de Monterey, Napa et d'autres régions de culture de Californie.
Le pionnier du vin californien Jayson Pahlmeyer a planté pour la première fois des vignes dans cette propriété de Fort Ross-Seaview AVA à Sonoma en 2002. Sous la direction de sa fille, Cleo, le vignoble a profité des conditions idéales de la région côtière pour produire des pinots noirs et des chardonnays de premier ordre. . L'engagement des Pahlmeyers envers le vignoble et la marque régionale a mis le vin et l'AVA sur la carte mondiale.
Nouveau domaine viticole mondial de l'année
Fondé en 1997 et propriété de la famille d’Aulan, anciens propriétaires de la maison de champagne Piper-Heidsieck, ce domaine viticole argentin se concentre sur le Malbec et les Torrontes de haute altitude et de terroir. Alta Vista a également été le premier domaine viticole à produire des Malbecs à un seul vignoble dans le pays. Largement respecté comme l'un des vins de qualité emblématiques de l'Argentine, il cultive des vignobles à Lujan de Cuyo et Valle de Uco, considérés comme les meilleures régions viticoles de Mendoza et Cafayate.
Vignobles Chambers PalissandreFondée par William Chambers en 1858, la famille produit du vin à Rosewood depuis plus de six générations. Seul producteur australien de deux vins à 100 points, ce vignoble produit également un style de vin australien unique pour lequel il a remporté des distinctions internationales critiques: le Muscat fortifié de Rutherglen. La cave fait preuve de constance et de qualité d'une décennie à l'autre.
Depuis son lancement en 1996, la cave a été un porte-étendard de la communauté viticole néo-zélandaise, offrant des embouteillages savoureux et fruités avec un large attrait. Maintenant détenue par Constellation Brands, elle est devenue la marque la plus vendue de vin néo-zélandais aux États-Unis.Ajoutant à sa marque caractéristique Marlborough Sauvignon Blanc, la cave a également innové avec sa gamme Small Parcel de vins de plus haut niveau.
Propriété d'Anthony Von Mandl (qui possède également la limonade dure de Mike), Mission Hill est le chef de file reconnu de la viticulture canadienne de l'Okanagan. Von Mandl a fait de Mission Hill une cave de destination, avec des œuvres d'art, du théâtre en plein air, une cuisine raffinée et des concerts.
Fondé en 1885, c'est l'un des plus grands producteurs du Chili, basé à l'extérieur de Santiago dans la vallée de Maípo. Reconnu comme l'un des grands noms du vin chilien, il a conservé une approche moderne avec de jeunes talents viticoles formés à l'étranger et un accent sur la qualité du terroir.
Région viticole de l'année
Champagne
Les ventes ont atteint des niveaux records cette année et les États-Unis sont devenus le plus grand marché d'exportation du champagne. Avec son inscription au patrimoine mondial de l'UNESCO l'année dernière, le Champagne a évolué de manière efficace et compétitive pour consolider sa position de meilleur vin mousseux au monde. Il continue de démontrer une qualité exquise, augmentant sa portée sans perdre son identité.
Crète
L'une des plus anciennes régions viticoles du monde, datant d'environ 3 500 ans, cette île grecque a récemment commencé à gagner une renommée internationale pour sa qualité et ses prix abordables. Une épidémie de phylloxéra suivie de lois très restrictives sur les raisins pouvant être plantés a freiné la région, mais elle a solidement atteint son objectif avec des vins insulaires uniques et une industrie oenotouristique en plein essor.
Provence
Le rosé étant de plus en plus populaire, tous les regards sont tournés vers la Provence. Pendant 11 années consécutives, les exportations de vins rosés vers les États-Unis ont augmenté à des taux à deux chiffres. Qu'est-ce qui fait du rosé de Provence l'étalon-or? Normes de patrimoine, de lieu et de production.
Comté de Sonoma
L’industrie du vin de la Californie continue de croître, les ventes aux enchères battant des records à chaque tournant. Le tourisme dans la région a reçu un coup de pouce cette année car les vignerons, les vignerons et les groupes touristiques de la région étaient un partenaire officiel du Super Bowl 50, organisé à Santa Clara. Une nouvelle initiative de connexion communautaire aidera la qualité à rester élevée.
Vallée de Willamette
Au cours des 50 années qui se sont écoulées depuis la plantation des premières vignes de Pinot Noir ici, Willamette Valley s'est imposée comme une région de classe mondiale, englobant six sous-AVA, des centaines de vignobles et une gamme exceptionnelle de vins en plus du Pinot Noir. De grands vignobles de France (Jadot), de Californie (Jackson Family) et de Washington (Precept) s'installent dans la région et l'expérience touristique continue d'évoluer.
Executive Winery / Innovateur de l'année
Susana balbo
Première femme œnologue d'Argentine au début de sa carrière en 1981, Balbo a été le pionnier de la variété Torrontes à Salta et continue d'innover dans sa vinification à Mendoza. Elle expérimente les méthodes et les cuves de fermentation, ainsi que le terroir régional. Son succès constant et son engagement envers des normes élevées ont conduit à son élection à la présidence de la Vins d'Argentine organisation internationale du commerce.
Alexander Bulgheroni
Le magnat de l'énergie a planté ses premières vignes dans son Argentine natale en 2007. Depuis lors, il a étendu ses activités à 12 vignobles dans des régions comme la Toscane, Bordeaux, l'Australie et la Californie, et il continue de grandir. Cette année, il a ouvert Cave de Garzón en Uruguay, un vaste domaine viticole ultramoderne et un restaurant avec un hôtel de luxe en préparation, ainsi qu'un club de vins qui permet aux membres de créer leurs propres vins.
Michael Clarke
Après avoir rejeté deux offres à bas prix de rachat d'Australian Trésorerie Wine Estates , en tant que PDG, Clarke a déchargé une infrastructure redondante et vendu des marques à bas prix tout en mettant l'accent sur les offres premium. Il a également élargi le prestige de l'entreprise en acquérant deux joyaux du monde du vin, Vignobles Sterling et B.V. vins de Diageo. Le cours des actions et les bénéfices ont doublé sous la direction de Clarke.
Bertrand Girard
Girard est le PDG de Vinadeis , la plus grande entreprise viticole française et le premier groupe coopératif du pays formé en combinant Val d’Orbieu et Uccoar. Et grâce au leadership de Girard, Vanadeis a considérablement accru sa présence sur le marché au cours des dernières années. L'entreprise s'est également associée au vigneron Robert Eden de Château Maris pour créer une nouvelle filiale, Vinadeis Bio. Il s’engage à produire des vins biologiques et biodynamiques d’exception dans le Languedoc.
Greg Lambrecht
L'inventeur du Coravin système a changé la façon dont nous buvons le vin à la maison et dans les restaurants. Le système rend la dégustation des vins et des millésimes plus accessible en plongeant une aiguille dans le bouchon et en remplaçant le vin versé par du gaz argon pour maintenir la fraîcheur. La chaîne Morton’s Steakhouse a récemment introduit le Coravin dans ses 70 restaurants et plus.
Vigneron de l'année
Francisco Baettig
Le vigneron de la marque chilienne Viña Errázuriz est impliqué dans les plantations Grand Cru et crée des vins de luxe emblématiques d'un pays réputé pour sa valeur. Il associe la carmenère au pinot noir pour une saveur nettement chilienne et produit également du chardonnay de qualité.
Bill Easton
Un «Rhône Ranger» à Domaine de la Terre Rouge dans le comté d'Amador, en Californie, Easton élabore tranquillement les meilleurs vins de style Rhône de l'état depuis 1986. Il a également commencé à produire du Zinfandel sous son propre label, Easton Wines.
Jonathan Maltus
L'un des originaux garagiste petits producteurs de vin à Bordeaux, Maltus est également propriétaire du Château Teyssier à Saint-Émilion, la plus grande marque de la région aux États-Unis. Il possède des micro-domaines tels que Le Dôme, Les Asteries, Vieux Château Mazerat, le tout dans des endroits privilégiés de Saint-Émilion.
Andrea Mullineux
Après avoir étudié à l'UC Davis et travaillé à Châteauneuf-du-Pape, où elle a rencontré et est tombée amoureuse de son mari vigneron, Chris, les deux ont décidé de retourner dans son pays natal, l'Afrique du Sud. Là, après les éloges et la reconnaissance à Tulbagh Mountain Vineyards, les deux cofondateurs Vins de la famille Mullineux en 2007 dans la région émergente du Swartland. Une partie du prestigieux Guilde des vignerons du Cap , les embouteillages de ce vigneron réputé ont toujours reçu des éloges et des notes élevées.
David Ramey
Ramey a commencé sa carrière à Bordeaux avant de participer au lancement Maître dans la Napa Valley. Aujourd'hui, le grand producteur de Chardonnay et Cabernet ouvre cette année son premier domaine viticole, Caves à vin Ramey , dans la vallée de la rivière russe. Cela vient après avoir lancé avec succès Caves de la barre latérale pour une jeune génération de fans, avec des vins à moins de 30 $ comme un Kerner de Lodi, un sauvignon blanc du comté de Lake et des mélanges Grenache-Syrah-Mourvèdre de Russian River.
Marque spirituelle de l'année
Absolut a produit une vodka à partir d'un blé de domaine unique, en utilisant une opération manuelle et l'ancien procédé de catalyse au cuivre. Distillée manuellement dans une rectification de cuivre de 1921 encore connue sous le nom de colonne 51, la vodka est produite par le maître distillateur Krister Asplund. Responsable de chaque goutte d'Absolut depuis plus de 22 ans, Asplund fait partie des rares personnes qui possèdent les compétences et les connaissances nécessaires pour utiliser encore un manuel. La nouvelle offre reflète le mouvement de la ferme à la table dans une marque mondiale.
Propriété de William Grant & Sons, The Balvenie produit un whisky écossais single malt Speyside dans un manoir du XVIIIe siècle rénové pour être distillé à Dufftown, en Écosse. Produisant depuis 1892, The Balvenie n'est que l'une des six distilleries à disposer de sa propre malterie et utilise de la tourbe coupée à la main. En plus de son portefeuille de base, la marque produit des fûts vintage et une édition limitée en fûts spéciaux sous la direction de David Stewart, maître malteur de The Balvenie depuis 50 ans. La marque a acquis une grande notoriété avec le lancement de la tournée The Balvenie Rare Craft, une tournée nationale d'artisans dans divers domaines.
Single Village Mezcal a été fondé en 1995 par Ron Cooper, récemment lauréat du prix James Beard Award pour le professionnel le plus influent du vin / bière / spiritueux. La marque est reconnue pour la construction de la catégorie mezcal aux États-Unis, et son ancre Single Village produit du mezcal biologique et artisanal de la manière artisanale originale, faite par une famille individuelle. palenqueros (producteurs) dans des villages à l'ancienne.
Fondée par Shinjiro Torii, Suntory distille du whisky au Japon depuis 1923 dans le but de créer «des liqueurs de style occidental adaptées aux palais japonais». Yamazaki, créé par le chef mélangeur Shinji Fukuyo, est le whisky phare du distillateur (qui fait partie de Beam-Suntory). Il a été nommé «meilleur au monde» en 2014 et a été décrit comme «un génie presque indescriptible» par l'expert en whisky Jim Murray.
Depuis 1855, le Wild Turkey est le «vrai Kentucky Straight Bourbon Whisky», guidé plus tard par le maître distillateur Jimmy Russell, l'une des personnes les plus connues de l'industrie. Russell est la moitié de la seule équipe active de distillateurs père / fils du Kentucky: son fils, Eddie, a récemment célébré son 35e anniversaire avec la marque. Combinant quelque 90 ans d'expérience, père et fils ont fait du Bourbon un classique, tout en sortant des Bourbons en édition limitée et en faisant revivre le seigle. La collaboration stratégique de la marque avec l’acteur Matthew McConaughey renforcera la portée de l’esprit hérité.
Brasserie de l'année
Commençant comme boutique pour les brasseurs à domicile au début des années 1990, Ballast, basé à San Diego, a certainement évolué. Elle produit maintenant une gamme complète de bières et ales, une levure exclusive pour sa bière ambrée, une IPA médaillée d'or révolutionnaire et dispose de cinq sites dans le sud de la Californie. Offrant également une gamme de 14 spiritueux, la brasserie a construit son nouvel emplacement avec deux grandes bouilloires en cuivre découvertes à Lohr, en Allemagne. Les bières Ballast Point sont faciles à repérer, arborant des étiquettes avec des illustrations originales célébrant la pêche, un passe-temps favori des fondateurs.
Les beaux-frères David Walker (le lion) et Adam Firestone (l'ours, et aussi un descendant du magnat du pneu) ont créé une brasserie régionale qui allie sensibilité européenne et esprit californien. C’est l’un des deux brasseurs au monde à utiliser une variante brevetée du système Burton Union, développé en Angleterre dans les années 1800, dans son processus de fermentation en fûts de chêne. Aujourd'hui, c'est la quatrième plus grande brasserie artisanale de Californie et s'est associée l'année dernière à Duvel Moortgat pour combiner les opérations américaines et étendre davantage son empreinte nationale.
Cela est né d'un désir de fabriquer «des bières complexes, avec des arômes énormes, un corps plus gros et des tonnes de saveurs». Et c'est ce que Mike Stevens et Dave Engbers ont fait, faisant de Founders l'une des brasseries les plus reconnues aux États-Unis. Le brasseur a remporté 13 médailles, dont six World Beer Cup et quatre European Beer Stars.
Inspiré par un voyage à vélo en 1988 à travers les villages de la bière européens, Jeff Lebesch a créé New Belgium, en commençant dans son sous-sol à Fort Collins, Colorado. Au cours des 25 dernières années, il s'est étendu à un emplacement dans chaque Colorado et Caroline du Nord. La gamme comprend des bières de saison et toute l'année, des IPA, des petits lots et des aosses. L'entreprise appartient à 100% à ses employés depuis 2012, et chaque employé reçoit un vélo de croisière fatigué pour célébrer la fin d'un an de travail.
La brasserie d'État de Bavière Weihenstephan
Remontant à 768 et brassant depuis 1040 dans la brasserie du monastère Weihenstephan à Freising (Bavière), Weihenstephan est la plus ancienne brasserie en activité au monde. C’est l’un des rares brasseurs qui existaient au moment de la création de la loi bavaroise sur la pureté. Appelée Bavarian State Brewery Weihenstephan depuis 1923, elle produit une gamme de lagers pâles et de bières de blé, dont la Weihenstephaner Weissbier.
Détaillant de l'année
ABC Fine Wine & Spirits est un détaillant américain privé et familial d’alcool fondé par Jack Holloway en 1936. Fondé à l’origine sous le nom de Jack’s Friendly Neighbourhood Bar, ABC est maintenant le plus ancien et le plus grand détaillant indépendant de vins et spiritueux de Floride. La société a son siège à Orlando et compte près de 150 magasins de détail dans l'État et a réalisé un chiffre d'affaires de près de 500 millions de dollars en 2013-14.
Depuis 1994, cet empire gourmand a servi à Austin et dans d'autres villes du Texas une cuisine raffinée, des produits frais, des spécialistes de la viande et du fromage sur place et des milliers de vins. Les magasins accueillent des événements de cuisine, des cours et des démonstrations, ainsi que des événements communautaires comme le yoga, le cinéma d'été, la musique ou des spectacles de fanfare.
Fondée en 1930 à Winter Haven, en Floride, Publix est passée d'un magasin unique à la plus grande chaîne d'épicerie appartenant aux employés aux États-Unis, avec des ventes au détail en 2015 atteignant 32,4 milliards de dollars. Publix est régulièrement désignée comme l'un des meilleurs employeurs et l'entreprise la plus admirée par Forbes , Fortune et les associations industrielles. Il est également loué pour son emploi généralisé de personnes handicapées et ses activités philanthropiques. La chaîne fournit également une éducation accessible aux consommateurs avec son programme en ligne Publix Wine et Symboles simplifiés du vin sur le vin, en complément des sélections de labels Publix Premium.
Basée à Sacramento, en Californie, Raley’s est une chaîne familiale qui exploite 128 magasins sous les noms de Raley’s, Bel Air Markets, Nob Hill Foods et Food Source dans le nord de la Californie et du Nevada. Son service client a été classé au premier rang par Les rapports des consommateurs , et trois supermarchés de Raley ont obtenu la certification Greenchill Partnership Gold-Level de l'Agence américaine de protection de l'environnement pour la technologie de réfrigération respectueuse de l'environnement.
D'une petite épicerie dans l'Idaho en 1915 à plus de 2300 magasins dans 33 États aujourd'hui, Safeway a créé le moule de la chaîne de supermarchés moderne. Ses innovations comprennent l'introduction dans les années 1930 de la tarification des produits à la livre, l'ajout de dates de «vente au plus tard» sur les denrées périssables, l'étiquetage nutritionnel, voire certains des premiers parkings. La Fondation Safeway parraine de nombreux programmes pour l'éducation, la lutte contre la faim, la santé et les services sociaux et les personnes handicapées.
Importateur de l'année
Domaine Select Wine & Spirits (DSWS)
Depuis sa création en 1999, Paolo et Allison Domeneghetti ont développé leur entreprise grâce à des acquisitions de petites sociétés d'import / distribution de vins fins. Ils se sont concentrés sur les petits producteurs, souvent issus de régions émergentes et avec une vinification naturelle, biologique ou biodynamique.
Frederick Wildman and Sons Ltd.
En commençant par Bellows and Co., centenaire, importateur de vin et magasin de produits gastronomiques racheté après l'abrogation de la prohibition, Wildman a parcouru des régions connues et émergentes à la recherche de vins authentiques pour le marché américain. Son portefeuille de plus de 50 marques comprend des producteurs légendaires comme le Champagne Pol Roger et des stars émergentes dont Pascal Jolivet. Wildman se ramifie plus activement dans les esprits de qualité et soutient également des causes valables comme la sensibilisation au cancer de l'ovaire.
En se concentrant sur 12 des régions les plus importantes, uniques et distinctes d'Australie, Hudson Wine Brokers est un importateur boutique spécialisé dans les petits producteurs. Fondée par deux expatriés australiens à Los Angeles, la société vise à montrer que les vins régionaux expressifs et compatibles avec les aliments fabriqués à Down Under peuvent être égaux à ceux d'Europe et de Californie.
Importations de vins de prestige
Filiale du Gruppo Mezzacorona, Prestige se concentre sur l’Italie - des Dolomites à la Sicile - le distingue en tant qu’importateur de vins gagnants et abordables, mettant des régions inconnues sur la carte avant d’être sous les projecteurs.
En se concentrant sur les vins et spiritueux en bouteille du domaine, l'équipe fraternelle de Michael et Harmon Skurnik a constitué un portefeuille de producteurs de qualité des États-Unis, France, Italie, Espagne, Portugal, Allemagne, Autriche, Australie, Nouvelle-Zélande, Argentine, Chili, Afrique du Sud, Grèce, Hongrie et Israël. Depuis sa création en 1987, l'entreprise a représenté plus de 500 marques. Skurnik est l'importateur exclusif des réputés Terry Theise Estate et Daniel Johnnes Selections.
Sommelier / Directeur des vins de l'année
Belinda Chang
Chang a collaboré avec Rich Melman, Rick Tramonto, Charlie Trotter et Danny Meyer, et est le lauréat 2011 d'un prix de la Fondation James Beard pour un service de vin exceptionnel. L'année dernière, elle est revenue à ses racines de Chicago pour ouvrir le plus récent steakhouse de la ville, Érable et frêne , avec une carte des vins de 800 étiquettes qui a fait passer la catégorie des steaks «de somnolent à sexy».
Arthur Hon
Formé en tant qu'artiste visuel, Hon a fait ses débuts dans Sépia en tant que serveur. En moins de cinq ans, il créait la carte des vins. Alors qu'il s'est d'abord concentré sur les régions moins connues et les producteurs méconnus, il revient maintenant aux classiques, quoique avec une torsion, à la recherche de vins hors des sentiers battus avec un héritage classique. L'année dernière, Hon a remporté le prix Jean Banchet du meilleur sommelier, récompensant les habitants de Chicago travaillant dans le monde de la cuisine et des boissons. Il étudie pour la certification avancée de la Cour des Maîtres Sommeliers.
June Rodil, MS
Faisant fi de la faculté de droit, Rodil, basée à Austin, a travaillé dans les meilleurs groupes de restauration de la ville avant de devenir directrice des boissons pour L'hospitalité McGuire Moorman , un groupe de sept restaurants. L'ajout le plus récent au groupe porte son nom. Originaire de Manille, Rodil a obtenu son accréditation de maître sommelier en 2015, devenant l'une des 23 femmes en Amérique du Nord à obtenir le titre. Elle a remporté de nombreux prix du «meilleur sommelier» de l'industrie et a été incluse dans Wine Enthusiast's «40 Under 40» cette année.
Jason L. Smith, MS
En tant que directeur exécutif du vin chez MGM Resorts International , Smith supervise 29 sommeliers dans neuf propriétés du portefeuille du groupe, dont Bellagio, Picasso, Todd English’s Olives, Le Cirque et Michael Mina. Formé au Culinary Institute of America et maître sommelier depuis 2005, le dossier de Smith comprend des postes de direction au 21 Club, Charlie Trotter’s et The Little Nell. Il fait partie du groupe MGM depuis 2006, où il a créé l’ambitieux programme de vins de Bellagio de plus de 4 000 sélections, avec 250 vins au verre.
Caroline Styne
En 1998, Caroline Styne s'associe à Suzanne Goin et ouvre Lucques, leur restaurant phare, qui a planté les graines de Le Groupe Lucques , une entreprise hôtelière de Los Angeles qui comprend deux autres restaurants gastronomiques et quatre restaurants de marché. L'entreprise exploite également Lucques Catering, le Entreprise de boulangerie Larder et des services complets de restauration et de vin pour le Hollywood Bowl. Elle participe également à la production de ses propres vins et est reconnue à l’échelle nationale pour son expertise dans les programmes de vins très appréciés des restaurants. Sa philosophie d'accueil et son sens aigu des affaires ont été une contribution majeure à la croissance du Groupe Lucques depuis l'ouverture de son premier restaurant. Aujourd'hui, elle supervise les affaires commerciales des dix opérations de la société à Los Angeles, qui sont toutes considérées parmi les meilleures de la ville.
Mixologue de l'année
Ivy Mix et Lynnette Marrero (Speed Rack)
Depuis 2011, Ivy Mix et Lynnette Marrero sont les cerveaux et les muscles derrière ' Rack de vitesse », Le concours national de barman entièrement féminin, qui en est à sa cinquième saison. Il aide à promouvoir les femmes dans l'industrie des spiritueux tout en collectant des fonds pour des associations caritatives locales et nationales, avec un accent particulier sur la recherche, l'éducation et la prévention du cancer du sein.
Chris Patino
Originaire de la Nouvelle-Orléans, Patino a effectué des concerts en tant qu'ambassadeur de la marque Absolut Vodka et Plymouth Gin avant de déménager à New York pour devenir directeur de la défense de la marque pour Pernod Ricard États-Unis . Il dirige le programme de formation des barmans BarSmarts. Il est juge pour les 50 meilleurs bars du monde et les Tales of the Cocktail Spirited Awards.
Mike Ryan
Ryan est Kimpton directeur national de l’enseignement des bars, où il est responsable du lancement et de l’actualisation des bars nationaux de Kimpton ainsi que de la formation et de l’éducation. Il a travaillé à Chicago Cuisine Sable + Bar , l'aidant à devenir l'un des meilleurs bars du pays. Il a également fondé et dirige une entreprise artisanale de production de glace.
Pam Wiznitzer
Reconnu pour sa participation et son soutien à l’industrie de la mixologie, les programmes de cocktails de Wiznitzer ont été reconnus dans des endroits comme celui de New York. Le lapin mort et son bar, Couturière . Elle remporte régulièrement les plus grands honneurs dans les concours nationaux de cocktails et elle est présidente de la section new-yorkaise de la United States Bartenders Guild. Elle est membre de Le gourou du cocktail , une agence de conseil en boissons pour l'industrie hôtelière.
Elad Zvi et Gabriel Orta
Ce duo de Miami est entré sur la scène des cocktails avec Shaker cassé en 2012 et a depuis évolué vers Bar Lab , une agence de conseil en mode de vie / boissons pour l'industrie hôtelière. Les mixologues ont reçu des hochements de tête du James Beard Award en tant que demi-finalistes en 2014 et 2015, des classements dans les 50 meilleurs bars du monde et de Tales of the Cocktail. Ils continuent d'exploiter le Broken Shaker à Chicago et à Miami (une édition de L.A. arrive bientôt) ainsi que 27 Restaurant Dans Miami.
Réalisation de toute une vie
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Légende du vin américain
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