Que vous visitiez lointain régions viticoles ou boire dans notre propre quartier, Passionné de vin les éditeurs aiment sortir et partir. Mais nous allons vous révéler un petit secret: l'une de nos choses préférées à propos du vin, de la bière et des spiritueux est de savoir comment un seul goût peut canaliser l'énergie d'un moment et vous emmener n'importe où, sans jamais quitter la maison.

Si vous traînez à la maison cette saison, laissez nos bouteilles d'évasion inspirer vos choix pour tirer le meilleur parti d'un séjour (ou de tout autre week-end).

Ce que nous buvons pour garder le moral cette semaine

«L'arôme de réglisse du Pastis me ramène à la visite de mes grands-parents dans le sud de la France lorsque j'étais enfant. Avec un peu d'eau et un cube ou deux de glace, je pense aux nuits d'été avec eux: tantes, oncles et cousins ​​jouant à la pétanque, passant le temps avant le crépuscule, puis dîner, puis jeux épiques de cache-cache dans le noir . » - Rédactrice en chef Virginie Boone

«Il n'y a rien de tel que d'avoir un apéritif au sommet de la montagne de la Table au Cap, en Afrique du Sud, mais je peux me rappeler mon amour pour le pays et la beauté là-bas lorsque je sirote un mousseux MCC [Methode Cap Classique] - ou à peu près n'importe quel sud Vin africain - surplombant mon lac local au coucher du soleil. »- Rédactrice en chef Lauren Buzzeo

' Gewürztraminer , avec tous ses pétales de rose et ses litchis, est un excellent vin de pique-nique car ses arômes sont si forts qu'il résiste au vent. Cela me transporte toujours à des concerts dans le parc. »- Rédacteur collaborateur Jim Gordon

«Le 2019 Piquette de Troon Vineyards est à la fois vraiment unique et le vin de jardin ultime. Seulement 11% abv, légèrement spritzy, os sec et une magnifique teinte de kaki, c'est un éclaircissant de jour digne d'un évanouissement qui emmène instantanément ma femme Karen et moi dans des rangées de fleurs, d'arbustes, d'arbres ornementaux et patrimoniaux, un peu comme notre propre expansif jardins.' - Rédacteur collaborateur Paul Gregutt

«Ouvrir et verser une bière anglaise douce dans une tasse à fossettes, surtout le soir, lorsque la maison est calme et que les lumières sont faibles, cela me rappelle les soirées dans les pubs britanniques où je rencontrais des amis ou tout simplement répit avec un livre. Malts torréfiés, faible teneur en alcool, un peu de douceur caramel en finale. Une chaise de salon est beaucoup plus confortable qu'un tabouret en bois d'un pub. ' - Éditeur de bière John Holl

Illustration par Kathryn Rathke

'Ouvrir une Txakolina légèrement gazeuse et tout à fait rafraîchissante de la région basque d'Espagne me ramène aux bars à pintxo de Saint-Sébastien, où j'ai bourdonné dans les heures tardives au milieu d'une foule d'étrangers épaule contre épaule.' - Rédacteur collaborateur Matt Kettmann

'En buvant Verdejo me transporte vers des vacances de rêve que j'ai passées à manger, à boire et à bronzer sur la mer à San Sebastian, en Espagne. Ses saveurs rafraîchissantes de melon, de pamplemousse et de citron vert ont étanché ma soif sous la chaleur espagnole. - Rédactrice en chef Susan Kostrzewa

«Même une gorgée de Prosecco me rappelle mon premier voyage en Italie. C'était la première fois que je l'essayais, à côté d'une autre première: les langoustines. Je n’oublierai jamais, car j’ai été surpris de recevoir une assiette de ce qui ressemblait à de minuscules homards, la tête baissée, de petits yeux perlés me regardant. J'adore maintenant le Prosecco et son croustillant citronné et pétillant. Mais ces jours-ci, je suis tout aussi heureux de l'apprécier à la maison, de creuser dans les pâtes, de réfléchir à combien j'ai aimé ce voyage et de savoir que rien ne me regardera. ' - Éditrice des esprits Kara Newman

«Pratiquement tous les soirs de mon enfance, ma mère s'est servie un verre de Chardonnay du Nouveau Monde, une bombe aux fruits corsés et boisés. Normalement, je préfère des bouteilles dépouillées et minérales, mais pour me sentir transporté, je suis attiré par les vins de mon passé, les vins réconfortants. Le Chardonnay 2017 de Hans Family Estate à Marlborough, en Nouvelle-Zélande, c'est parfait pour cela. Bien que moins mûr et boisé que ce que maman aurait eu, il marie une nostalgie apaisante avec des couches de complexité, de texture et de personnalité. ' - Rédactrice en chef Christina Pickard

«Pour moi, il ne s’agit pas tant d’un lieu que d’un sentiment. Je suis mon plus détendu et mon esprit de vacances lorsque je suis assis pour boire un verre avec cette sensation de soleil, aux cheveux salés et après la plage. J'ai la chance de vivre à environ trois kilomètres d'une plage, mais quand la vie me gêne, je canalise l'expérience en transpirant en travaillant dans la cour, puis en m'asseyant sur mon perron avec un verre de vin salé et savoureux bien refroidi comme une Muscadet ou Etna Bianco. ' - Layla Schlack, rédactrice en chef adjointe de l'impression

«Quand nous ne voyageons pas réellement, ma femme et moi aimons ouvrir des vins internationaux et« voyager »avec abandon. Notre premier arrêt vineux est généralement la Vénétie, avec une bouteille de Soave. Profitant de ses arômes et saveurs d'agrumes, de melon et de minéraux, nous arpentons les rues pavées de Vérone, en nous sentant sublimes. Et nous continuons. - Rédacteur en chef Sean Sullivan

«Chaque fois que je bois du blanc Port et tonique avec une touche de citron, je suis ramené sur une terrasse quelque part dans la vallée du Douro. - Rédacteur collaborateur Roger Voss