Avec son approche enthousiaste et individualisée et sa magnanimité caritative, Tonya Pitts est un excellent exemple de la façon dont les sommeliers peuvent avoir un impact sur le monde du vin bien au-delà des limites des restaurants dont ils gèrent les listes.

Pitts est actuellement directeur des vins de Un marché dans San Fransisco , où elle gère une liste d'environ 500 labels. Elle a plus de 30 ans d'expérience dans l'industrie de la restauration, commençant dans les restaurants emblématiques Stars, du chef Jeremiah Tower et du chef Judy Rodgers. Zuni Café . Depuis plus de deux décennies, elle est sommelière et directrice des vins, racontant les histoires de régions et de producteurs de référence et sous-chantés, tout en défendant la diversité et l'inclusion sur et hors de ses cartes des vins.

Elle a longtemps soutenu les femmes, noires et Vignerons latinos , mais Pitts est également un mentor, un défenseur et un ambassadeur enthousiaste des femmes, des BIPOC et des personnes LGBTQ au sein du secteur hôtelier de l'industrie. Cela dit, elle s'engage à être une présence accueillante et une source d'informations pour tout le monde, qu'il s'agisse de sommeliers de longue date ou de débutants cherchant à faire la transition d'autres postes de restauration.

'Peu d'autres peuvent se vanter d'une carrière aussi impressionnante que celle de Tonya, mais ce qui me touche le plus, ce sont les centaines de personnes qu'elle a encadrées et élevées tout au long de sa carrière', déclare Victoria James , 2020 Wine Enthusiast Wine Star Sommelier de l'année. 'Elle est la maman ours du monde du vin et un rayon brillant de positivité et de lumière - je suis tellement heureuse qu'il y ait des femmes comme elle dans ce secteur que je puisse admirer et apprendre.'

Parmi ses nombreux rôles dans l'industrie, Pitts est membre des conseils consultatifs de Unifier le vin , Symposium sur le vin Women in Leadership de Winebow et Fondation des Sommeliers Unis . Elle est également responsable du programme d'accueil pour le B un tonnage: Women In Wine programme de mentorat. Elle est juge fréquente de concours de vin, anime des panels de dégustation pour le commerce ainsi que le public et est une conférencière passionnée. En tant que consultante, elle travaille avec des marques de vin sur tous les aspects de leur activité, des fiches techniques au marketing en passant par les préoccupations sociales, environnementales et de bien-être.

En fin de compte, dit Pitts, il s'agit de rencontrer des gens là où ils se trouvent dans leur voyage viticole et d'offrir du bon vin au plus grand nombre de personnes possible. 'Un bon sommelier écoute et fait attention à ce que dit le client, [donc] la confiance est établie, et vous pouvez lui donner ce qu'il veut immédiatement ou lui donner un moment 'aha' avec quelque chose de nouveau', dit-elle. « Il s'agit uniquement de l'expérience client. Vous ne savez jamais qui est assis devant vous en tant qu'invité. Vous traitez tout le monde de la même manière avec dignité et respect, et tout découle de là.

Vous êtes invité : Les gagnants du Wine Enthusiast Wine Star Award 2022 seront honorés en personne au Westin St. Francis on Union Square, San Francisco, CA

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