Nouveaux chiffres de la Wine & Spirit Education Trust (WSET) révèlent que la demande d'éducation sur le vin, les spiritueux et le saké est plus élevée que jamais, car la tendance des consommateurs à «boire moins mais mieux» incite les entreprises à investir dans la formation du personnel.

WSET, le plus grand fournisseur mondial de qualifications dans le domaine des vins et spiritueux, a annoncé un record de 85487 candidats dans le monde au cours de l'année universitaire qui s'est terminée le 31 juillet. 2017, une augmentation de 19% par rapport à l'année dernière, marquant 15 ans de croissance. La Grande-Bretagne a continué de dominer le classement mondial avec une augmentation du nombre de candidats de 14% à 19401, mais ce sont les États-Unis qui ont enregistré la plus forte croissance de candidats parmi les 10 principaux marchés, en hausse de 48% à 11487.

L'année dernière, le WSET a accueilli plus de 100 nouveaux fournisseurs de programmes approuvés. Il existe désormais 750 prestataires proposant des cours WSET aux professionnels du vin, des spiritueux et du saké et aux consommateurs passionnés dans plus de 70 pays. Aux États-Unis, 50 fournisseurs de programmes agréés proposent des cours WSET.

En tant que marché à la croissance la plus rapide de l'enseignement du vin, des spiritueux et du saké, WSET renforcera sa présence aux États-Unis avec la nomination d'une équipe dédiée.

La nouvelle année académique verra également la sortie du prix Level 2 in Spirits fraîchement mis à jour et la disponibilité d'une suite complète de documents imprimés pour le Level 3 Award in Sake.

Des échantillons aux ventes

La vaste gamme d'échantillons de vins, spiritueux et sakés dégustés au cours des cours fait du WSET un acteur clé du marché mondial. Grâce aux dégustations en classe du WSET dans le monde entier, le WSET a été responsable d'environ 154 759 litres de ventes de vin l'année dernière, soit l'équivalent de 1 548 baignoires. Quelque 21 879 litres ont été dégustés dans le cadre des cours WSET aux États-Unis seulement.

C'est par le biais de cours de spiritueux et de saké que le WSET était également responsable de 3 121 litres supplémentaires de spiritueux provenant de 12 pays et d'environ 566 litres de saké.