Les colonnes spectaculaires et chaleureusement éclairées, les arches et la vaste étendue du National Building Museum ont accueilli la 11e édition de Wine Enthusiast. Toast de la ville événement organisé le 20 mai à Washington, D.C.

Plus de 1 200 invités ont eu l'occasion de déguster 500 vins du monde entier. Caves Hogue représentait uniquement les vins de l'État de Washington, versant des échantillons, y compris leur Genesis Riesling 2009 et le Genesis Meritage 2007. Herdade do Esporão présentait plusieurs mélanges blancs et rouges de la région porteuse de l'Alentejo au Portugal. Et l'Australie Yalumba était un favori de la foule avec leur Patchwork Shiraz 2008.

Sponsor de l'événement Spiegelau fourni des verres à vin à utiliser pendant l'événement, et sponsor Eau de source de Saratoga distribué des bouteilles pour étancher la soif des invités entre les dégustations.

Les participants à l'esprit spirituel ont afflué pour déguster Vodka biologique des versions aromatisées à base de tomates et de concombres, et un cocktail élaboré avec le Farmer's Botanical Gin parfumé à la fleur de sureau (voir la recette ci-dessous). Sam Adams servi plusieurs bières, dont Summer Ale et Wee Heavy Scotch Ale.

Erik Holzherr, propriétaire de bars populaires D.C. Sagesse , Chauve-souris de fruits et Church & State, en partenariat avec Gin Bluecoat et Liqueurs Léopold Bros. et a créé un cocktail signature pour l'événement (voir la recette ci-dessous.) «Je pensais que [TOTT] serait un événement parfait pour présenter les deux distillateurs américains en petites séries, et quel meilleur endroit pour rendre hommage aux spiritueux américains que dans notre capitale?» il a dit.

Trente-cinq restaurants de la région de Washington, DC ont fourni des échantillons de leur cuisine. Chef Christophe Poteaux de Bastille servi Rillettes de lapin aux radis et petite salade de moutarde verte, cornichons et moutarde maison. «Nous sommes très concentrés sur les vins et cet événement est une excellente occasion de rencontrer nos clients et de nouveaux clients qui connaissent les vins», a déclaré Poteaux.

Indique Heights’ Le poulet Nilgiri Khorma était une combinaison savoureuse et aromatique de coriandre, de noix de coco, d'ail et d'épices. Le vaste marché des succursales a sans aucun doute été inspiré par une spécialité locale avec ses mini-croquettes de crabe du Maryland et ses soupes au maïs sucré réfrigérées avec des piments verts. Et Six S La pastèque au thon - avec du thon séché, du jicama, du radis et du kumquat, garnie de consommé de pastèque et de mousse - était légère, fraîche et un délicieux aperçu des produits de l’été. Carmine , avec des emplacements à New York et à Washington, DC, a également participé, et le PDG Jeffrey Bank a noté que cet événement est un 'honneur pour Carmine's parce que The Toast of the Town observe les efforts et les plats gastronomiques des meilleurs restaurants de la région.'

Le Quatuor David Bach a fourni du jazz en direct tout au long de la soirée, et vers la fin de l'événement, une piste de danse impromptue a surgi à côté du groupe et de la grande fontaine intérieure.

Sponsor de l'événement Ciel ouvert , la compagnie aérienne entièrement en classe affaires avec un service de New York et de Washington, DC à Paris, a accueilli un salon chic au niveau de la mezzanine avec du vin, des sièges et une tombola pour gagner deux billets aller-retour pour Paris.

Pour couronner la soirée, les participants ont goûté à des fins sucrées comme des petits gâteaux de Boulangerie de miettes , et chocolats artisanaux fabriqués à la main Zoë's Chocolate Co .

La série TOTT 2011 se poursuit dans Chicago le 17 juin et Miami le 23 septembre . Dans chaque ville, l'événement se déroule dans un cadre d'importance historique et / ou culturelle. Pour plus d'informations, visitez www.toastofthetown.com , ou appelez le 800.847.5949.

St. Gin

Gracieuseté de Chatham Imports, Inc .

1 & frac12 onces de gin biologique du fermier
1 once de liqueur de sureau
& frac34 onces de jus de citron
Éclaboussure saine de soda au gingembre

Ajoutez les trois premiers ingrédients dans un shaker rempli de glace. Agiter vigoureusement et passer dans un verre à cocktail refroidi. Garnir de soda au gingembre et remuer doucement.

Le bord de la colline

Gracieuseté d'Erik Holzherr, propriétaire / mixologue de Sagesse , Chauve-souris de fruits et Église et État à Washington, DC .

& frac34 onces de gin Bluecoat
& frac 14 onces de liqueur d'orange américaine Leopold Bros.
1 & frac12 onces de jus de pomme pressé

Cerise trempée dans la liqueur de fines herbes alpine Leopold Bros.
Ajouter tout sauf la garniture dans un shaker à cocktail. Ajouter de la glace et bien mélanger. Passer dans un verre à whisky. Décorer avec la cerise trempée.