Trouver les meilleurs cavistes d’Amérique n’est pas une tâche facile. Dans le guide de l'année dernière , nous avons interrogé plus de 60 professionnels du vin – vignerons, sommeliers, commerçants et écrivains – pour trouver les meilleurs magasins du pays. Cette année, nous sommes encore plus précis.

Pourquoi, nous sommes-nous demandés, une personne pourrait-elle se rendre dans un magasin de vin physique et (haleter !) parler à quelqu'un alors qu'elle peut simplement acheter des bouteilles en ligne ?

Parce que les cavistes d’aujourd’hui évoluent. Les nouvelles réglementations de l’ère COVID ont permis aux restaurants de vendre du vin à emporter, ouvrant ainsi la voie aux bars et aux restaurants pour se développer dans la vente au détail. Loin d'être des pièces remplies de bouteilles sans fin, complètement mystifiantes pour le consommateur, de nombreux cavistes flottent aujourd'hui dans les catégories épicerie, restaurant, salle et même librairie.

Nos boutiques 2023 sont des pôles d’information et des centres communautaires. Ils ouvrent des fenêtres sur les régions viticoles locales, faisant découvrir aux consommateurs les ferments qui se produisent dans leur propre arrière-cour. Ces magasins contribuent à raconter l’histoire du vin américain telle qu’elle est aujourd’hui : une histoire qui célèbre les nouvelles variétés, les nouvelles approches de la vinification et un espace de production diversifié.

Les magasins d’aujourd’hui ne vendent pas seulement du vin. Ils élargissent la notion de place du vin dans nos vies, avec de nombreux magasins proposant du cidre, du saké, du pain, du fromage, du café et des livres. Ils créent également des communautés prospères, ouvrant la voie à un nouveau type de culture viticole.

Pour ce guide, nous avons interrogé plus de 80 professionnels de l'industrie du vin sur leurs cavistes préférés et ce qui les rend spéciaux. Nous avons gardé plusieurs facteurs en tête : l'implication communautaire, la mise en avant du vin local, l'engagement envers des causes et l'excellence de la sélection. Dans chaque région d'Amérique, les cavistes que nous avons sélectionnés servent leurs communautés avec des visions vers l'avenir et une culture du vin axée sur les gens, diversifiée et durable. Nous vous suggérons fortement d'en visiter un près de chez vous.

Explorez les cavistes par région

• Le sud
• Nord-Est, Mid-Atlantique et New York
• Nord-Ouest, Pacifique et Californie
• Le Midwest
• Le Sud-Ouest et le Sud-Est
• Grands Lacs
• Région de montagne

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Le sud

Paradis Livres et Pain

Miami, Floride

« Paradis est comme une oasis au nord de Miami et en Floride. C’est bien plus qu’un simple point de vente de vin. C'est un bar à vin, un café et une excellente ressource pour les livres. Le soir, ils organisent une tonne d'événements, allant des fêtes aux repas en passant par des événements de tricot. C’est un espace très communautaire et sûr en Floride. Vous allez au Paradis et vous avez l’impression d’être dans un autre monde, vous êtes retenu et vous vous sentez en sécurité. La collection de vins s'étend des vins européens aux vins nationaux de Wild Arc ou Dear Native Grapes. Tout est organisé avec amour. — Julianny Gómez , sommelier en chef chez HAGS NYC

Vin de l'heure d'or

Orlando, Floride

« Golden Hour a servi de catalyseur (enfin !) pour un réel changement et une croissance dans notre monde du vin ici, d'une manière qui a finalement rapproché le client des histoires, des nuances et des liens que beaucoup d'entre nous du côté commercial prennent. pour acquis. Tout le monde est le bienvenu et se sent inclus, et finit ainsi par s'engager, apprendre, parler et rire entre eux. Effectivement, en seulement deux ans, une toute nouvelle communauté viticole dynamique a émergé, dans une partie du monde où cette notion aurait été décrite comme ténue, au mieux. —Brian Kerney, représentant commercial chez le distributeur Compagnie du vin de Floride boutique de vin en ligne Vin naturel américain

Bachique

La Nouvelle-Orléans, LA

«C'est une visite incontournable à la Nouvelle-Orléans. Ce n’est pas seulement un magasin, mais une grande fête dans la cour. Des musiciens live jouent presque tous les jours et les invités peuvent acheter des bouteilles au magasin pour en profiter pendant le spectacle. La foule est un mélange de locaux et de touristes à la recherche de quelque chose en plus des bars remplis de cocktails que l'on trouve sur Bourbon Street. — Shana Clarke , journaliste viticole

Vin de l'âge d'or

Mountain Brook, Alabama

« L'âge d'or est une bouffée d'air frais, le genre d'endroit que j'aurais aimé exister en ville lorsque je développais un intérêt pour le vin et l'hospitalité. Le lieu fait déjà ce que font les grands cavistes du monde : favoriser la communauté. J’aime le fait que vous puissiez non seulement acheter des bouteilles extraordinaires que vous ne trouverez nulle part ailleurs, mais aussi vous asseoir, profiter et discuter avec l’équipe, afin de ne jamais être seul dans votre voyage œnologique. —John Burns Paterson, associé directeur chez Frankie Nashville

Entrevinos

San Juan, RP

«Entrevinos n'est pas un caviste typique. Il est situé dans la section Isla Verde de San Juan et est un caviste et un restaurant. La nourriture est assez bonne, la sélection de vins excellente et les prix sont très abordables. Frank, le directeur général, est un hôte accompli et très compétent et surtout rend les choses faciles » —Emmanuel Kemiji, maître sommelier et propriétaire de Vignobles Miura

Nord-Est, Mid-Atlantique et New York

Raisin urbain

Boston, Massachusetts

«[Il s'agit d'une] petite entreprise indépendante appartenant à des femmes et appartenant à des Noirs. Les propriétaires TJ et Hadley Douglas sont une force absolue dans l'industrie du vin. Ils dirigent leur entreprise avec une philosophie de « l’hospitalité par la diversité » et s’y tiennent vraiment. Ils ont fondé le Urban Grape Wine Studies Award for Students of Color dans le cadre du programme viticole de l’Université de Boston, qui offre aux personnes de couleur une éducation, une expérience professionnelle et un mentorat pendant une année complète. Du point de vue du client, j'aime la façon dont ils ont réinventé l'expérience d'achat de vin grâce à l'utilisation de leur échelle progressive, qui organise les vins par corps, plutôt que par cépage ou par région. Dans l’ensemble, c’est simplement une superbe boutique familiale qui soutient une multitude de bonnes causes. — Amy Johnson , chercheur en études alimentaires

Épicerie et vin de maman

Cambridge, Massachusetts

«J’étais tellement excitée quand maman est venue dans le quartier. Ils proposent une merveilleuse sélection de vins du monde entier, mais se concentrent également sur l'approvisionnement en bouteilles super spéciales de la Nouvelle-Angleterre et du reste des États-Unis. Chez Momma's, le shopping est une conversation plutôt qu'une course. La propriétaire, Danielle Pattavina, donne d'excellentes recommandations basées sur ses préférences personnelles et propose souvent des vins à déguster. Il existe un sentiment de communauté au sein du quartier qui s’étend également aux vignerons et aux agriculteurs, car je sais que chaque vin et chaque produit alimentaire a été élaboré par de vraies personnes plutôt que par de grandes entreprises. En plus du vin et des produits d'épicerie, ils proposent de délicieuses glaces molles, ce qui est la cerise sur le gâteau ! » —Sophie Kzirian, responsable chez distributeur et importateur de vins bio Violette Importations

Boutique de vins de Penny

Richmond, Virginie

«Lance Lemon et Kristen Gardner Beal ont eux-mêmes rénové cet ancien endroit de Jackson Ward, donnant des os physiques à leur boutique en ligne RichWine, née en cas de pandémie. C’est intime et organisé, mais avec une base d’hospitalité et d’accessibilité. Lance et Kristen ont soutenu de petits projets viticoles de Virginie depuis le début de RichWine, offrant ainsi la visibilité et l'éducation des consommateurs nécessaires pour faire avancer le vin de Virginie. Leur travail offrant espace et visibilité aux individus BIPOC dans la culture viticole de Virginie s’étend bien au-delà des murs du magasin. Ils jouent un grand rôle dans l'organisation communautaire Oenoverse et la fête du vin Deux vins en haut . De plus, ensemble, avec Reggie Leonard, cofondateur d'Oenoverse, ils fournissent un modèle permettant à davantage de personnes de se lancer dans la production grâce à leurs collaborations avec le domaine viticole de Shenandoah Valley, Commonwealth Crush. —Patrick Collins, vigneron chez Patois Cider

Joyeux liège

Brooklyn, New York

« Je suis tombé sur quelques-unes de leurs dégustations en magasin et à chaque fois, j'apprends toujours quelque chose de nouveau, ce qui témoigne vraiment de la qualité des partenariats que la boutique entretient avec les marques qu'elle propose. Le personnel est toujours aussi compétent ! Parfois, j'ai l'impression qu'ils sont mes concierges de vin personnels : je leur donne une catégorie, une occasion et une fourchette de prix (par exemple, un rosé à moins de 15 $ qui se marie bien avec du pop-corn pour une soirée cinéma) et je repars avec la bouteille parfaite à chaque fois. . Honnêtement, cet endroit est magique. — Chala juin , journaliste gastronomique et culturel

Mille mille saké

Brooklyn, New York

« Il est rare de trouver une boutique avec autant de cœur et de curation. Le saké est difficile à comprendre pour beaucoup de gens, et ce que font le co-fondateur George Padilla et la gérante Sophia Sioris à travers leurs dégustations régulières au magasin et leur club d'abonnement au vin et au saké, je pense, est vraiment rare. Ils prennent quelque chose qui semble inaccessible à beaucoup d'Américains et, en se concentrant sur les agriculteurs, l'histoire et les régions, ils le rendent vraiment agréable et accessible. George m'a dit : Tu vis avec le saké, tu peux laisser une bouteille au réfrigérateur et apprendre à la connaître. Leur club de vin partage des bouteilles difficiles à trouver et passionnantes. C’est un modeste magasin de quartier et ils le rendent sans prétention et agréable. —Matthew Hawkins, vigneron de l'Oregon

Navire et vigne

Brunswick, M. ET

« À travers toutes ses évolutions, Vessel & Vine est resté engagé à servir la communauté, convaincu que le partage de la nourriture et du vin peut être un puissant catalyseur de changement positif. Ils sont restés déterminés à prêter main-forte à ceux qui en ont besoin, à faire entendre les voix des marginalisés et à appeler ceux qui sont en position de pouvoir et qui doivent faire mieux. Qu'il s'agisse de déployer des moyens créatifs pour servir le quartier pendant la pandémie ou d'organiser régulièrement des événements de collecte de fonds pour des organisations à but non lucratif locales, V&V est resté un phare inébranlable pour le leadership communautaire. Oui, c’est un caviste et un marché magnifique et exceptionnellement organisé, mais l’âme de cet endroit est bien plus grande que la somme de ses parties. —Marie Bradford, représentante commerciale chez Vins Devenish

Maine & Loire

Portland, Maine

« Le Maine & Loire est un pilier de la scène viticole de Portland. C’est une figure centrale autour de l’annuel Fête du vin sauvage du Maine , accueillant des producteurs pour des dégustations de vins et des cours d'œnologie pour la communauté locale. Vous pouvez toujours être sûr de trouver une étagère empilée de vins et de cidres locaux de la Nouvelle-Angleterre comme ceux d'Oyster River Winegrowers, de Cornish Cider Co, des vins de La Garagista et d'autres projets régionaux. — Margot Mazur , vigneron du Maine et écrivain sur le vin de Le pétillant

Sale Bacchus

Beacon, État de New York

« Le propriétaire Steven Ventura et son équipe sont extraordinaires et clairement motivés par leurs propres passions et leurs attachements personnels envers les producteurs qu'ils soutiennent. Dirty Bacchus parvient à être chaleureux et accueillant, ce n'est pas seulement un « magasin de vin ringard ». Il s'agit de trouver ces petits producteurs indépendants, avec lesquels Steven a vraiment cultivé des relations personnelles directes pour la plupart. Il trouve un moyen d'en rassembler suffisamment pour avoir des bouteilles à 18 $ aux côtés de bouteilles plus chères. Attendez-vous à des offres de vignerons new-yorkais et régionaux, mais aussi à une Bourgogne très intéressante pour moins de 40 $ la bouteille. C’est comme le parfait magasin de disques pour le vin : vous venez chercher ce que vous voulez, mais vous trouvez toutes ces choses dont vous ignoriez l’existence. —Joe Appel, vigneron à RAS. Vins

Hors du Rox

Baltimore, Maryland

« Off The Rox est un magasin de vin appartenant à des Noirs et dirigé par un charmant duo mari et femme. J'aime le magasin en raison de la diversité des produits qu'ils proposent. Il y a tellement de vins étonnants du monde entier. Ils sont actifs dans la communauté viticole : je les ai rencontrés lors d’une dégustation de vins pour Philosophy Winery, un vignoble local du Maryland. Ils se sont également rendus au East Coast Wine Summit. Ils aiment non seulement le vin, mais aussi les personnes qui le créent. Ils ont à cœur de partager leurs histoires. Ils organisent également de nombreux événements amusants au magasin. —Desiree Harrison-Brown, éducatrice en vin à WinoNoir

Domestique

Washington DC.

« Cela a été vraiment amusant de voir Domestique grandir. Il était très clair dès le début qu'ils essayaient de faire quelque chose de différent, et ce qui a déterminé cela était en partie l'emplacement physique qu'ils avaient choisi à Washington, D.C., dans le district de Shaw. Ils ont compris que s’ils y allaient avec un magasin de vins rempli de vins célébrant les traditions européennes, ils avaient la responsabilité de le faire de manière réfléchie et d’essayer de tendre la main à la communauté. Pendant quelques années, ils ont dirigé une association appelée Bourse Major Taylor pour sélectionner des personnes désireuses d'en apprendre davantage sur le métier du vin. Leur vision du vin est une question de communauté. Cela prend également vie dans leurs newsletters, qui traitent du vin, mais aussi de l'art, de la littérature, de nombreux types de créateurs et de la créativité. Ils travaillent avec des producteurs locaux de Virginie, mettant en valeur les vins régionaux. Ils font du bien au monde du vin. — Lee Campbell , éducateur en vin et partenaire de Commonwealth Crush Co.

Marché public Warner

Warner, New Hampshire

« Le Warner Public Market est le seul endroit de l'État qui va au-delà de la structure d'une coopérative alimentaire normale, et probablement le seul endroit de l'État où l'on peut trouver du vin naturel produit localement. Les vins sont choisis par le vigneron local Nicolas Kimberly . Il y a des événements locaux comme des dégustations de vins et de fromages en été, des événements culinaires avec des chefs invités et ils cuisinent pour les événements et les fêtes de la ville. — Ryan Williams , producteur de raisin de la Nouvelle-Angleterre

Cave à vin et gastronomie de Newport

Newport, RI

« Maria Chiancola, propriétaire de Newport Wine Cellar, possède au magasin une petite bibliothèque de livres de cuisine et de livres sur le vin que tout le monde peut emprunter. Elle gère également un programme d'abonnement au vin qu'elle personnalise pour chaque personne : il existe trois niveaux de prix différents pour le garder accessible et elle personnalisera même les types de vins de votre abonnement. Ils ont une sélection incroyable et aident avec des recommandations personnelles. Il s’y passe beaucoup de choses intéressantes et des éléments communautaires qui distinguent cet endroit. —Amy Larson, fondatrice d'une entreprise de vêtements et d'accessoires de cuisine Sursaisonné

La tanière

Providence, RI

« The Den est une nouvelle boutique à Providence et je suis déjà très impressionné par leur sélection. C’est amusant, les dégustations sont toujours vraiment exceptionnelles et l’endroit a un vrai charme. — Alex Nendza , directeur du marketing et du commerce électronique chez Le Groupe Bouteilles

Vins plus sauvages

Burlington, Vermont

« Visiter Wilder Wines est la chose que je dis aux gens de faire lorsqu'ils viennent à Burlington. C'est bien plus qu'un simple caviste. C'est une expérience. Wilder Wines est une attraction touristique qui n’est pas une « attraction touristique », car c’est là que vont les locaux. Elle parvient à conserver l’ambiance du quartier tout en donnant du style. —Kathline Chery, vigneronne chez Kalche Wine Co.

Boutique de bouteilles Tiny

Philadelphie, Pennsylvanie

« Pour moi, ce sont les gens. C'est toujours le peuple. Chez Tiny’s, leur caractère accueillant et leur expertise rendent l’expérience unique et engageante. Ils créent une belle communauté entre leurs murs. Leurs dégustations de vins du mardi sont une manière particulière de rassembler les gens et de les aider à approfondir leurs connaissances sur le vin. — Rory Wright , restaurateur

Nord-Ouest, Pacifique et Californie

45e parallèle

Portland, Oregon

« Le 45e Parallèle est un véritable espace communautaire, qui relie le quartier de St. Johns. Il se trouve en plein centre de la ville et accueille des concerts, des expositions d'art pour les artistes locaux et de nombreuses réunions de groupe pour les communautés du quartier. Il y a des dégustations gratuites tous les mardis, et les vignerons viennent déguster, parler directement avec les consommateurs et les éduquer eux-mêmes. Ils organisent un tirage au sort mensuel, au cours duquel le 45e donne une carte-cadeau de 50 $ à un gagnant aléatoire. Les barmans sont instruits, accueillants et amusants. C'est un peu bizarre : une entreprise locale a fermé ses portes et le 45ème propriétaire, Matt Hensel, a acheté des poupées anciennes et elles sont un peu cachées dans le magasin. Les habitants appellent boire du Sherry en sautant dans le « train du sherry » et disent « tchou tchou » lorsqu'ils commandent un verre. —Cassondra Bird, responsable de compte chez Jouez à Nice PR

Bar Normand

Portland, Oregon

« Toute l’ambition de Dana était de créer un espace de rassemblement de quartier accueillant où les gens se sentaient accueillis et capables de s’engager avec des vins frais, des vins raffinés et non raffinés, tous les budgets et tous les âges. Les gens de tous horizons savent qu’ils étaient les bienvenus ». —Mimi Casteel, propriétaire et vigneronne de J'espère bien le vin

Raisin de baie

Oakland, Californie

«[Ils ont] un personnel super amusant et compétent. Ils proposent une grande sélection locale, de nombreux petits producteurs nationaux, mais aussi des bouteilles internationales très intéressantes et accessibles. De nombreux événements communautaires, ainsi que des dégustations et des cours éducatifs. Certainement un incontournable pour la communauté viticole locale, mais tout aussi accueillant et accessible à tous. J'aime le fait que ce soit un endroit pour acheter une bonne bouteille, mais aussi simplement pour s'asseoir avec un verre et profiter de l'ambiance. Bay Grape soutient de nombreux producteurs locaux et même s'il propose une sélection sérieuse, il ne se prend pas trop au sérieux. —Michael Cruse, propriétaire et vigneron de Croisière Wine Co

La boutique du voleur

Walla Walla, État de Washington

« Les gens de The Thief Shop sont de solides représentants du Walla Walla OUVERT , avec les sélections de choix de l’État mais aussi des coupes profondes et mondiales. Des dégustations sont toujours disponibles. C’est comme lorsque vous allez dans une librairie indépendante ou chez un bibliothécaire et qu’ils vous disent : « si vous aimez ça, qu’en est-il de ce titre obscur de cet auteur qui vous fera tomber les chaussettes ? » Seulement avec du vin. — Rebecca Jouet , journaliste indépendant en vins et voyages

Cidrerie Redfield

Oakland, Californie

«J'aime Redfield parce qu'ils accordent beaucoup d'attention aux détails lorsqu'ils choisissent les personnes qu'ils décident d'avoir au magasin. Je pense que c’est tellement cool de connaître les histoires des producteurs de cidre et des vignerons étrangers et nationaux. Ils aiment beaucoup l’agriculture durable et le biologique. Il peut s'agir simplement d'étiquettes dans certains magasins, mais les propriétaires Mike Reis et Olivia Maki prennent vraiment le temps de connaître chacune des bouteilles qu'ils ont en rayon. Ils sont aussi très sympathiques : c’est un petit magasin et ils prennent le temps d’éduquer tous ceux qui travaillent au bar et ceux qui viennent et veulent profiter de quelque chose de nouveau. Au début, je ne connaissais rien au cidre, aux types de pommes, aux mélanges, aux co-fermentations : ils en font un espace vraiment confortable pour apprendre ou simplement s'asseoir et profiter avec des amis. —Nadia Mincey, créatrice de Au dessus des vins

Le Midwest

Caravane Wine Shop

Stevens Point, Wisconsin

« Les propriétaires Keith et Lenora Biesack sont extraordinaires et non seulement ils apportent du bon vin au milieu d'un État buveur de bière, mais ils le font d'une manière qui élève la communauté et adopte des choix commerciaux responsables. Plus tôt cet été, je me suis rendu à Stevens Point pour le Midwest Renewable Energy Fair parce que Keith avait prévu une table ronde sur les raisons pour lesquelles le vin naturel fait partie de la discussion sur les énergies renouvelables/régénératives. Ainsi, un vigneron (moi), un distributeur (Justin Spaller de Chromatic Wine) et un importateur (Lee Shaffer de Sensus/Dadaist) ont parlé de la façon dont nous prenons nos décisions et bâtissons nos entreprises sur nos valeurs. C’était tellement inspirant de parler aux participants de ce qui est possible dans l’agriculture et la viticulture régénératives, pourquoi ils devraient s’en soucier et à quel point les résultats sont délicieux. (Il y avait effectivement une partie dégustation !) Keith fait ça tous les jours dans sa boutique. Assez étonnant!' —Erin, vigneronne à Projet de vin américain

Vin Naturel Big Mood

Kansas City, Missouri

« Si vous ne mentionnez pas Big Mood, je vais piquer une crise ! Ce sont des trucs intéressants présentés sans prétention par des gens qui s’en foutent et qui ont oublié plus sur le vin que la plupart d’entre nous n’apprendront jamais. Ils attirent beaucoup de monde avec leurs événements mettant en vedette des chefs émergents, des professionnels de l'hôtellerie locale et de la bonne musique. Mon partenaire et moi y restons autant que possible pour les bonnes vibrations. —Jay X, propriétaire d'un bar à cocktails Mesures drastiques

R Bar à Vins & Cuisine

Sioux Falls, SD

«J'aime le plus R Wine Bar & Kitchen. Le magasin se trouve dans un bâtiment ancien rénové avec parquet, murs en briques et grandes tables en bois. Vous ne vous sentez pas intimidé par la sélection ou par le fait que vous n’avez pas une grande connaissance du vin. Ils organisent des soirées musicales adaptées aux familles et sont situés au centre-ville de Sioux Falls. — C'est Abourezk , nominé au James Beard Foundation Award 2023 et propriétaire de Le restaurant gastronomique de Sanaa

Vins naturels non fictionnels

Milwaukee, Wisconsin

« Quel joyau Allison et Bradley Kruse ont créé ! Tout chez Nonfiction est réalisé avec art : les lumières, le bar, les tables, les plats réfléchis et délicieux. Le vin est exactement ce que vous voulez. C’est ludique et provocateur, mais totalement sans prétention. Chaque fois que je m’arrête pour prendre un verre et manger un morceau, quelques heures passent et je suis toujours là, joyeux et bien nourri, je ne veux pas partir. —Justin Spaller, propriétaire de Entreprise de vin chromatique

Le Sud-Ouest et le Sud-Est

Marchands de vins des bois

Nashville, Tennessee

« Si vous demandez à quelqu’un à Nashville, nous dirons tous que Woodland Wine Merchants est le meilleur. C’est le genre d’endroit où vous entrez et dites : « Je prépare de la nourriture thaïlandaise pour le dîner ce soir », et ils commencent à se promener dans le magasin avec vous et à vous souligner leurs suggestions. Ils font également des dégustations et des fonctionnalités en magasin » —Josh Habiger, chef de cuisine chez Bastion Nashville

La brise

Louisville, Kentucky

« Nous aimons The Breeze parce que c'est un centre social qui rassemble des personnes de tous horizons pour s'engager autour d'un vin incroyable, d'une bonne musique et d'une communauté. Ils donnent la priorité aux petits producteurs à faible intervention, dispensent une éducation et rendent l'apprentissage et l'engagement dans le vin amusants. Leur partenariat avec Club des Canaris (un bar à vins naturels à Louisville) signifie qu'il y a toujours un événement unique auquel assister. Nos événements préférés sont les événements Afrohouse qui associent Afrobeats et vin naturel – la combinaison parfaite à nos yeux. —Farah Sheikh-Ogoe, co-fondatrice de Notes Internationales

Caviste des 3 Parcs

Atlanta, Géorgie

«J'ai visité 3 parcs à Atlanta alors que j'étais en ville pour le Wine + Culture Fest, c'est à ce moment-là que je suis tombée amoureuse de la communauté et de l'environnement créés par la propriétaire Sarah Pierre. Les clients peuvent acheter de jolis produits, parcourir leur variété unique de vins du monde entier et profiter d'une dégustation sur leur place extérieure, ce qui apporte tellement d'énergie à la communauté dynamique. Mon moment préféré a été lors d’une dégustation de La Fête Blanc et la rencontre avec Donae Burston, le producteur de vin, qui est également un incontournable de la communauté viticole en plein essor d’Atlanta. —Angela McCrae, fondatrice et éditrice de Débouché et cultivé

Les liqueurs de Kelly

Santa Fe, Nouveau-Mexique

« Le propriétaire, James Jo, est gentil, accueillant et dispose du meilleur service client, ce qui donne envie à tout le monde d'y faire ses achats. Au cours des trois dernières années, il a élargi sa sélection de vins naturels et l’espace est devenu le magasin de vins naturels « clandestin » du Nouveau-Mexique. —Martha Aguilar, propriétaire de Distribution de vins PM

Le robinet communautaire

Greenville, Caroline du Sud

« À Greenville, j’adore Community Tap. C'est désarmant car il s'agit techniquement d'un magasin de bière, mais Ed Buffington et son équipe se sont procurés certains des meilleurs vins auprès de petits producteurs régionaux des États-Unis et d'Europe. Les journées cyclistes d’Ed l’ont conduit à l’amour du bon vin provenant de personnes et de lieux authentiques, et lui et son équipe sont follement passionnés par le vin qu’ils représentent. Ils constituent un véritable atout pour la scène viticole de Greenville. — Stock de Bree , Maître de Vin et vigneron à Vins à ajout limité

Greffer

Charleston, Caroline du Sud

« Graft est un espace formidable et très accessible. Ils ont organisé un pop-up sympa avec des gars locaux écaillant des huîtres, l'un des nombreux pop-ups communautaires qu'ils organisent. Ils soutiennent d’autres entreprises locales, des gens qui essaient juste de démarrer. J’apprécie vraiment cela – c’est ainsi que nous avons commencé. C’est énorme d’avoir un endroit pour faire son truc. Ils prennent le vin au sérieux, mais il ne semble jamais étouffant ou prétentieux. Il y a de la musique, de bons snacks. C'est comme si vous étiez dans le salon de votre ami. C’est unique et ils ont un grand choix. — Jordan Rubin , Propriétaire de Photo du bar

Boutique de vins de Raleigh

Raleigh, Caroline du Nord

«Ces gars font partie de la scène florissante de Raleigh depuis 2011, offrant un merveilleux service personnalisé, ainsi que des vins, des accords, des cours et des événements de vin super amusants et créatifs. Ils ont récemment emménagé dans un nouvel espace magnifique, ce qui en fait un endroit merveilleux pour apprendre, se procurer et déguster de superbes sélections de vins ! » —Daniel Lukin-Beck, directeur général de Amis

Esprits élémentaires Co

Atlanta, Géorgie

«Depuis qu'ils sont ouverts, Elemental est devenu le premier endroit où je vais chaque fois que je visite Atlanta. Qu'il s'agisse de vins pour des dîners décontractés ou des occasions spéciales, ils l'ont. Cela semble très familier, très convivial. L'ambiance ressemble à une bibliothèque moderne de la Belle et la Bête, mais pour le vin. Ils se concentrent sur les vins biologiques et naturels, mais le choix est immense : six étagères de haut ! L'espace est confortable, mais avec un peu de magie. Je ne me sens jamais intimidé là-bas. Même ma mère a commencé à l'adorer ! Ils proposent également une solide sélection de vins sans alcool, ce qui semble très inclusif. — Madison Trapkin , rédacteur chez Boston Magazine

Artisanat

Reno, Nevada

«Chaque fois que je traverse Reno, Craft est l'un de mes premiers arrêts. L'espace surbaissé aux murs de briques, son bar long et sombre et son impressionnant réfrigérateur à bière de plain-pied donnent peu d'indications sur le fait qu'il abrite également une glorieuse gamme de vins de petite production. En tant que spécialiste du vin allemand et autrichien, je recherche les trémas. Ici, ils pullulent. Les bouteilles à succès des Autrichiens Barbara Öhlzelt et Christian Tschida côtoient le Silvaner du vignoble allemand dans le bocksbeutel et les jeux de valeur intéressants des deux pays. Il y en a beaucoup ailleurs en Europe et aux États-Unis, ainsi qu'une sélection intelligente de poissons en conserve et d'autres collations de qualité. — Valérie Kathawala , journaliste et co-rédacteur en chef du magazine TRINK

Vin de Crocodile

Asheville, Caroline du Nord

« Crocodile Wine est un très bel endroit. Asheville est une communauté très unie, et c'est formidable de voir quelqu'un y transporter de vrais petits producteurs. Ils ont des produits locaux en Caroline du Nord et dans les États voisins, ainsi que différents types d'alcool. La sélection est incroyable et tout le monde est très compétent. Il existe des publications sur le vin et les baguettes. On se sent vraiment bien là-dedans. —Eric Bloom, PDG d'un distributeur de vins naturels Sélections Benny et Zoid

Marché Central

Houston, TX

«L'amour que j'ai pour Central Market Houston est à la limite effrayant parce que je le perds toujours dans leur section bulles, la section olives, la section bougies et la section légumes. En gros, tout le magasin est un cadeau. Je dis juste que votre épicerie ne le pourra jamais ! Ils proposent des vins du monde entier, y compris du Texas. J'y vais et je récupère tout. C’est une épicerie avec des vins qui rivalisent avec les cavistes, à mon avis. — Julia Coney , journaliste viticole

Le météore

Austin, Texas

« Le Meteor d'Austin est un endroit où les professionnels de l'industrie, les vignerons et les consommateurs se sentent à l'aise pour partager et apprécier le vin. Ils se font un devoir de soutenir leur communauté. Le mardi, ils organisent des dégustations à 15 $ au cours desquelles ils mettront en valeur un autre distributeur ou un établissement vinicole. Ils s'investissent dans l'avenir de l'industrie vitivinicole et sont sponsor et partenaire du groupe de défense. Collectif Ascenseur , qui promeut l’équité et l’inclusivité dans le vin. L'emplacement est également un café local fiable, un café et une boutique de vélos ouvert sept jours sur sept. Lors des deux derniers gels, ils étaient l’un des seuls établissements alimentaires ouverts. Ils ont en fait renoncé à leurs frais de bouchon après un examen [l'a mentionné], réalisant que le prix et l'accessibilité étaient importants pour la communauté. — Jake Raymond, co-fondateur de US Naturals

Grands Lacs

Vin de ville automobile

Détroit, Michigan

« Motor City Wine à Corktown est le lieu de vente au détail de vin/bar à vin/club le plus emblématique de la ville. C’est très modeste à l’œil, et c’est certainement l’endroit où les enfants cool se retrouvent. C'est l'un de mes endroits préférés pour acheter du vin, car ils sont à la fois éclectiques, modernes et traditionnels. Le magasin de détail a une forte présence dans le Vieux Monde, avec aussi des trucs funky. Même les professionnels du vin les plus cultivés ou les plus expérimentés peuvent trouver quelque chose dont ils peuvent profiter ou apprendre. Ils ont également un bar à vin amusant qui vend des vins au verre très abordables, tous des vins hors des sentiers battus et toujours savoureux. — Liz Martinez, directeur général et sommelier chez Groupe hôtelier Aparium

Spencer

Ann Arbor, Michigan

« Spencer est un endroit formidable à Ann Arbor. Abby Olitzky court à l'arrière de la maison et Steve Hall est devant. La nourriture est incroyable et Steve a une excellente expérience en fromage et en vin. Ils sont là depuis longtemps et ont été les premiers champions du vin naturel à Ann Arbor, ainsi que des cidres et des bières locales. Ils ont créé un endroit formidable avec un nombre incroyable d’habitués et un club et des événements super réfléchis et informatifs. J'ai organisé un dîner de vin ici il y a plusieurs années et j'ai été étonné de voir à quel point tout le monde était engagé et excité. —Shaunt Oungoulian, vigneron à Les Vins des Lunes

Iris Lire

Cincinnati, Ohio

« Nous adorons Iris Read à Cincinnati ! Des sélections quotidiennes, un personnel génial, des pop-ups et des événements communautaires formidables et du vin naturel, le tout en un seul endroit » —Tara Osborne, fondatrice de Cinci Filles Qui

Vins Oakley

Cincinnati, Ohio

« Oakley Wines est un incroyable bar à vin local et un magasin de bouteilles avec les propriétaires les plus gentils, Stephanie et Dave Webster. Nous adorons leur sélection, qui comprend des vins qu'il peut être difficile de trouver ailleurs à Cincinnati et provenant de petits producteurs qui cultivent et élaborent du vin avec intégrité. Vous pouvez trouver de tout, des vins naturels aux classiques, et ils rendent le tout incroyablement accessible et amusant pour tout le monde, du amateur de vin le plus occasionnel aux vrais aficionados. Véritablement généreux d’esprit, c’est la boutique qui a lancé un millier de restaurants, s’engageant ainsi à utiliser son succès et sa position dans la communauté culinaire pour organiser des restaurants éphémères. En ouvrant leur magasin et leur cuisine à des entreprises alimentaires en plein essor, ils ont incontestablement contribué à façonner et à enrichir la scène culinaire locale de Cincinnati en donnant naissance à des dizaines de restaurants désormais physiques. —Matt Owens, chef et copropriétaire de Pizza d'accompagnement

Bouteilles en place

Chicago, Illinois

« Je pense que le monde du vin est de plus en plus polarisé entre les vins « naturels » et « conventionnels », les magasins et les restaurants. J'aime le fait que Bottles Up propose une gamme d'excellents vins dans tous les domaines et que le personnel connaît très bien tout ce qui se passe dans leur magasin. Au lieu de donner la priorité aux vins tendances, ils se concentrent sur les grands vins [en général] ! » —Jonathan Yadegar, fondateur Vins Jumbo Time

Région de montagne

Boutique de vins Co-Op de Boise

Boise, pièce d'identité

« Sans conteste, notre caviste préféré en ville est le caviste Boise Co-op. Les vins s'inscrivent dans leur orientation vers la durabilité et la communauté. Vous pouvez trouver de tout, des vins locaux de l'Idaho aux petits producteurs de régions moins connues du monde. Tous les vignerons ont une histoire unique. Le caviste propose l'adhésion à un club de vins, une salle de dégustation que vous pouvez louer pour des événements et des visages sympathiques pour vous aider à trouver le vin que vous recherchez. De plus, ils sont connectés à notre épicerie communautaire, qui soutient les agriculteurs et les commerçants locaux. —Kelly Grindstaff, chef de Bar et restaurant moderne

Le vignoble

Denver, Colorado

«Le vignoble du quartier de Cherry Creek est un incontournable pour tous ceux qui se lancent dans le vin. Leurs sommeliers nous ont fait découvrir au fil des années de beaux vins qui correspondent à notre budget et nous ont permis de mieux les apprécier. Nous avons participé à des dégustations sponsorisées qui nous ont laissé un palais instruit et de nombreuses bouteilles. —Lauren Wilson, copropriétaire de Sur la clôture Kombucha