Les fans de Saké trouveront quelque chose à aimer dans chacun de ces stellaires restaurants japonais.

Sakagura (New York, NY) Discrètement situé dans le sous-sol d'un immeuble de bureaux du centre-ville, ce passage secret vers Tokyo est une bibliothèque de saké sans pareil offrant plus de 200 sélections, la plupart disponibles au verre, aux côtés de plats de pub japonais comme le karaage, (poulet frit mariné au soja ) et buta kakuni (poitrine de porc braisée).

Kyo Ya (New York, NY) La précision et la perfection imprègnent tout à Kyo Ya, un petit bijou de l'East Village spécialisé dans le kaiseki (cuisine formelle japonaise classique). Son programme de saké est savamment organisé et servi avec une magnifique gamme de verrerie et de poterie saké traditionnelles, inspirées des saisons et des plats servis.

Aburiya Raku (Las Vegas, NV) Aburiya Raku se spécialise dans le robata, des morceaux traditionnellement grillés comme le bœuf de Kobe élevé dans l'Oregon, saisi sur du charbon de bois binchotan japonais, mais sa liste de sakés est variée et complète, des pétillants sucrés au superpremium Dassai Niwari Sanbu «Otterfest 23.»

Ozumo (San Francisco, Oakland et Santa Monica, Californie) Fusionnant les plats traditionnels et nouveaux japonais avec style et substance, Ozumo est une rareté parmi ses homologues fusion-avant. Son personnel parfaitement formé guide les clients à travers un vaste menu d'offres de saké.