Vous recherchez des bulles de tous les jours qui se marient bien avec la nourriture? Alors que la Champagne peut produire des vins convoités, de nombreuses autres régions du monde offrent une qualité et une valeur comparables. Ces cierges magiques moins connus ajouteront un peu de paillettes à votre table.

Régions et accords de vins mousseux recommandés

Crémant d’Alsace, France

Jean-Baptiste Adam NV Brut Rosé, $25 . À environ 200 miles à l'est de la Champagne, l'Alsace utilise des normes similaires pour fabriquer des crémants principalement à partir de pinot blanc, bien que le chardonnay et le pinot noir soient autorisés. Le climat plus sec, plus chaud et plus ensoleillé produit des vins ronds et généreux en saveur. Celui-ci - comme tous les Crémant d’Alsace rosés - est 100% Pinot Noir.

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'Il est difficile de battre la panzanella aux tomates et au basilic avec cela lorsque les tomates sont en haute saison.' —Andy Chabot, directeur de l'alimentation et des boissons, Blackberry Farm, Walland, Tennessee.

Kent, Angleterre

Réserve Brut Gusbourne 2011, 60 $ . Bien que le vin soit produit en Angleterre depuis des siècles, ce n'est qu'au cours de la dernière décennie que la production a atteint les normes internationales. Le sud de l'Angleterre compte près de 500 vignobles et environ 135 établissements vinicoles. Avec un climat et des sols similaires à ceux de la Champagne, il n'est pas surprenant que le vin mousseux ait été au centre des préoccupations.

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«Avec une influence océanique distinctive, ce vin a des caractères minéraux et floraux expressifs qui sont parfaits pour le poulet frit.» - Paula Rester, directrice des vins, Mattie’s, Austin, Texas.

Votre guide pour devenir un expert du vin mousseux

Stellenbosch, Afrique du Sud

Réserve naturelle Saltare NV Méthode Cap Classique Brut, 17 $ . Catégorie de vins haut de gamme pour l'Afrique du Sud, la Méthode Cap Classique utilise le procédé de méthode traditionnelle introduit au Cap par les huguenots français au 17ème siècle. L’Afrique du Sud ne produisant qu’environ 2,5 millions de bouteilles, cela vaut la peine de savourer un vin unique.

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«Parfait pour un filet de porc rôti avec une relish de pommes et de coings légèrement épicés.» —James Tidwell, MS, directeur des boissons, Four Seasons Resort and Club, Dallas, Texas.

Franciacorta, Italie

Contadi Castaldi NV Brut Rosé, 25 $ . Semblable au Champagne en termes de production, de sélection des raisins et d'exigences de vieillissement, le climat plus chaud et les sols uniques de Franciacorta en font des vins aux notes de pomme verte, de poire et de coing, ainsi que des éléments floraux et une minéralité perceptible.

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«Il n’ya rien de plus italien que de manger de la viande séchée et de boire du vin mousseux.» - Geoff Kruth, MS, président, Guild of Sommeliers.