The Seductive Flavors of Côtes du Rhône Blends
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Les vins des Côtes du Rhône sont principalement des assemblages de raisins et non des vins monocépages. Les étoiles rouges sont le Grenache Noir, la Syrah et le Mourvèdre (un assemblage souvent appelé «GSM»). Les vignerons utilisent 12 autres variétés rouges inhabituelles pour ajouter un peu d'épice ou de couleur au mélange. Cela change en fonction de l'emplacement du vignoble.
Les assemblages rouges représentent 80% de tous les vins produits dans les Côtes de Rhône, en particulier dans le Sud. Le nord du Rhône est dominé par la syrah. Les mélanges de raisins donnent de délicieux rosés secs. Les raisins blancs si aromatiques sont conduits par le Viognier, la Marsanne et la Roussanne.
Les rouges des Côtes du Rhône contiennent au minimum 50% de grenache, 20% de syrah et / ou de mourvèdre et au maximum 20% d'autres cépages. Les appellations Villages et Cru définissent en outre les raisins en assemblage ou en monocépage.
Versez maintenant et goûtez les saveurs de cassis, de cerise, de prune et d'épices.
Le grenache est le cépage incontournable du sud du Rhône. Sa couleur est légère mais le goût est séduisant avec une plénitude capiteuse et des saveurs de cassis et d'épices riches.
La syrah est caractéristique de l'extrémité nord des Côtes du Rhône. C'est un bijou qui met pleinement la saveur et le goût dans le verre. Riche en tanins et plus faible en acidité, il donne un vin à boire ou de cave élégant et un peu impertinent.
Les origines de Mourvèdre sont un mystère. Ce cépage puissant, corsé et parfumé est devenu si spécial qu'il dispose de sa propre véranda pour conserver et développer ses clones. C'est une partie essentielle du mélange.
Pour les blancs, le Grenache blanc riche et corsé, la Clairette, la Marsanne, la Roussanne blanche, le Bourboulenc et le Viognier sont les stars avec un maximum de 20% d'autres cépages blancs.
Ces vins ont du caractère, quelque chose que vous pouvez toujours déguster dans le verre.
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