Portugal, New York et au-delà : 8 des endroits les plus cool pour étudier le vin
Quiconque a déjà étudié le vin vous dira qu'il y a presque toujours quelque chose de nouveau à apprendre. Alors, pourquoi ne pas emmener vos études sur la route ? Des opportunités éducatives à New York Lacs Finger , en Ecosse, le Portugal et au-delà, les cours à suivre et les régions à explorer ne manquent pas.
Et il existe tellement de types d'opportunités d'apprentissage en matière d'éducation au vin. Que vous cherchiez à atteindre votre Fiducie d'éducation sur le vin et les spiritueux diplôme (WSET) ou suivre des cours dans tous les domaines, des bases de la viticulture aux cépages, voici les endroits les plus cool pour étudier le vin dans le monde entier.
8 cours d'œnologie à travers le monde
L'école du vin de WOW
Porto, Portugal
Au cœur du nouveau quartier culturel du Portugal, le Monde du Vin (WOW) offre de nombreuses opportunités d'en apprendre davantage sur le vino, la culture portugaise et au-delà. Outre les sept musées du vin et 12 arrêts de restauration pour que les clients puissent apprendre et profiter à leur guise, WOW possède sa propre école du vin.
Vous ne savez pas par où commencer ? Les deux heures Atelier Démystifier le Vin couvre les principes fondamentaux du vin, comme les principes de base de la façon dont il est produit, la terminologie importante et la façon de goûter et d'analyser le vin pour environ 32 $. Et si vous êtes satisfait du niveau un, vous pouvez vous inscrire au niveau deux, trois ou quatre pour élargir vos connaissances et inclure chocolat et le vin, les régions viticoles portugaises et les cépages mondiaux.
Allez ici, pas là : 3 destinations alternatives aux régions viticoles populaires
Si vous cherchez quelque chose d'un peu plus intensif, WOW propose des cours WSET I ou II en anglais et en portugais. Les cours WSET nécessitent une inscription préalable et les dates fluctuent donc visitez leur site web pour la prochaine session disponible. De plus, WOW propose des dégustations sans rendez-vous, privées et personnalisées et des masterclasses par le biais de leur école du vin.
Expérience œnologique Vernaccia Di San Gimignano La Rocca
San Gimignano, Italie
Une promenade au sommet de cette ville médiévale de la colline toscane en vaut la peine pour les aficionados prêts à s'immerger dans le vin italien, en particulier celui de San Gimignano. Vernaccia —le vin blanc le plus populaire de la région.
Le Expérience œnologique est une masterclass de deux heures qui explore cette variété toscane blanche. Le cours commence par un aperçu de la production de vin, de l'histoire et des vignobles de Vernaccia. De là, les élèves découvriront les arômes du raisin dans une salle des parfums et des épices. Ensuite, il y a une dégustation de six vins et une leçon d'appariement gastronomique, qui montrera aux étudiants comment associer Vernaccia avec tout de Bruschetta au fromage pecorino. La masterclass peut se dérouler en italien, anglais et français.
Chêne Bleu Extreme Wine
Provence, France
Pour un cours plus long et totalement immersif, les œnophiles voudront découvrir Chêne Bleu Vin extrême ou cours Beyond Extreme pour WSET II et WSET III, respectivement. Les programmes d'une semaine coûtent environ 8 500 $ et comprennent la chambre et la pension complètes au domaine Chêne Bleu, des repas gastronomiques et des vins de premier ordre, une certification de niveau WSET choisie (dont ils ont un taux de réussite de 100% depuis la création de la classe en 2008) et le certificat de connaissance du vin de la propriété.
Les cours sont dispensés par des experts dans le domaine, comme Clive Barlow, Rod Smith et Nick Dumergue. Il y a aussi des invités spéciaux, comme Adrianna Catena, viticultrice de quatrième génération à Catena Zapata à Argentine . Et par le passé, les classes ont fait des voyages au Château La Nerthe, Maison Gabriel Meffre, Châteauneuf-du-Pape et Gigondas .
Rack et retour
Barcelone, Espagne
Rack et retour a été fondée par trois amis avec un amour commun pour le vin et un dévouement à l'enseignement des cours WSET I à WSET III. Mais cette version est légèrement différente. Si vous avez suivi un cours WSET, vous savez que la dégustation est un élément essentiel. Cependant, les étudiants de Rack and Return ne se contenteront pas de déguster des vins que l'on trouve généralement dans une classe WSET, mais ils découvriront également des vins avec une intervention minimale et d'autres sélections qui gagnent en popularité.
Un autre facteur unique est que tous les enseignants de Rack and Return fabriquent eux-mêmes des vins ou sont les ambassadeurs de Cava , Vins des Canaries , Sherry et Alicante . Les cours sont disponibles en anglais et en espagnol.
Une fois Finger Lakes
Finger Lakes, New York
Pour une occasion tranquille d'en savoir plus sur l'un des États-Unis' plus grandes régions viticoles et pour suivre des cours WSET en personne (niveaux I à III), essayez le Cultivez FLX programme offert à la salle de dégustation Once Finger Lakes. Les cours WSET ont lieu chaque semaine, pendant deux heures maximum à la fois, avec des dates variables tout au long de l'année et enseignés par des experts internationaux du vin.
Pour un cours moins intensif, profitez de l'une des options de vol de la salle de dégustation pour en savoir plus sur les Finger Lakes. Le Vol Découverte FLX met en valeur quatre des vins de la région centrés autour d'un certain thème. Tandis que le Vols et bouchées L'option aide à éduquer les étudiants sur les options d'accords mets et vins de la région.
École du vin de Lothian
Édimbourg, Écosse
Cet indépendant entreprise d'enseignement du vin offre une variété de cours à Édimbourg. Les débutants peuvent s'inscrire à leur cours d'initiation au vin de deux heures ou à un cours de démarrage de quatre semaines. Ces cours ont une gamme de sujets sur le vin, y compris des vins de Bourgogne , Loire et Rhône aux tapas espagnoles et aux accords mets-vins.
L'un des plus informels et des plus pertinents pour les visiteurs d'Édimbourg est peut-être leur écossais Nourriture et vin cours d'appariement, mettant en lumière sept accords culinaires. Les combinaisons passées ont inclus la terrine de gibier des Highlands avec Nouvelle-Zélande Pinot Noir et canard fumé du Loch Rannoch avec Valpolicella .
Ceux qui cherchent à en savoir plus sur une région viticole spécifique (de France pour Australie ), devraient regarder leurs deux heures spécialisées Monde du Vin programmes. Lothian propose également Cours WSET .
Cours de certificat de vin de Bob Campbell
Auckland, Nouvelle-Zélande
Conçu explicitement pour les consommateurs, ce cours d'une journée se tient au caviste, caro's , et est dirigé par Master of Wine Bob Campbell.
La journée se compose d'accords mets et vins ainsi que d'enseignements sur les caractéristiques des grands cépages, comment conserver le vin , comment déterminer températures de service et plus. Le cours coûte environ 160 $, ce qui comprend un cahier, un certificat et les dizaines de vins dégustés tout au long de la journée.
Ecole des Vins de Bourgogne
Beaune, France
Création de Cristina Otel Ecole des Vins de Bourgogne en 2009 après avoir obtenu divers diplômes en viticulture et œnologie en Bourgogne. Les cours de vin se concentrent à juste titre sur la variété éponyme de la région avec des cours pour les débutants et les étudiants avancés.
La Bourgogne en péniche : une façon non conventionnelle de profiter d'une région viticole classique
Le cours d'introduction aux vins de Bourgogne d'Otel est une opportunité de deux heures pour les étudiants d'apprendre la vue d'ensemble de la région et du vin, y compris sa description du paysage composant la Bourgogne, les notions de goût et l'histoire du lieu. (Elle commence même le cours avec une feuille de papier vierge sur laquelle elle dessine ce paysage). La deuxième heure est consacrée à la dégustation, y compris des vins triés sur le volet de cinq sous-régions de Bourgogne d'une valeur moyenne d'environ 971 $ (elle utilise un Coravin, donc la classe n'est pas aussi chère). La classe coûte environ 248 $.
Pour les avancés, Otel propose des cours de deux jours qui présentent la Bourgogne de manière encore plus détaillée, la première journée étant axée sur les blancs de Bourgogne. De plus, les étudiants auront la possibilité de visiter chaque village de Côte de Beaune et comparer la dégustation de 15 à 20 étiquettes. Le deuxième jour couvre la Bourgogne rouge, une visite de tout le domaine de la Côte de Nuits et une comparaison de dégustation similaire. La classe coûte environ 1 550 $.
