Vous avez probablement entendu des brasseries utiliser des termes comme artisanal, brassage artisanal et artisanal pour décrire leurs produits. Maintenant, une nouvelle phrase pourrait être ajoutée au mélange : conçu par l'intelligence artificielle (IA).

Avec la montée de ChatGPT , IA Microsoft Bing et une foule d'autres chatbots, les brasseurs utilisent des moteurs de recherche pour créer des recettes de bière destinées à la consommation humaine. C'est un moyen de faire la une des journaux, mais aussi de voir si la technologie peut être mise en pratique.

Mais comment ces systèmes d'IA ont-ils été utilisés dans l'industrie brassicole ? Et leurs recettes peuvent-elles résister à une bière fabriquée par l'homme ? Nous examinons cela ici.

Qu'est-ce que ChatGPT et Microsoft Bing AI ?

Mais d'abord, définissons ce que nous entendons par systèmes d'IA. Ces robots numériques donnent automatiquement des réponses textuelles détaillées à de courtes invites en utilisant un énorme pool d'informations auquel ils ont accès. De nombreux utilisateurs ont noté à quel point leurs réponses ont tendance à être humaines. (Et au cas où vous vous poseriez la question, oui, nous l'avons fait écrire des boissons Commentaires ). Chaque chatbot diffère légèrement, selon Le bord .

Recettes de bière générées par l'IA

Plus tôt ce mois-ci, Tolga Baki, le copropriétaire et brasseur en chef de de Virginie Belly Love Brasserie , a sorti une bière conçue par l'IA.

'Je ne cherche pas vraiment à suivre les tendances ou à faire quelque chose de vraiment fou', déclare Baki. 'J'aime la bière qui a le goût de la bière, pour être tout à fait honnête. Mais les tendances mises à part, Baki, qui a également travaillé comme développeur de logiciels, a déclaré qu'il voulait voir ce que l'IA savait. Il est devenu curieux au sujet de la technologie et cherchait à élargir la liste des robinets de la brasserie et sa créativité.

'J'ai dit:' Donnez-moi une recette IPA qui est brumeuse avec des notes tropicales qui n'ont jamais été brassées auparavant ', dit Baki. À première vue, la recette semblait très stéréotypée. 'J'étais un peu sceptique sur le fait qu'il ne faisait que régurgiter quelque chose qu'il avait gratté sur le Web', a admis Baki. Mais après un examen plus approfondi, il a vu la recette générée par l'IA appelée Nelson Sauvin houblon et le malt de miel, qui ne sont pas souvent utilisés dans IPA floues . Il a ensuite demandé au chat pourquoi il avait sélectionné ces ingrédients.

Cette technologie pourrait rendre l'industrie du whisky plus accessible et durable

'Je jure que c'était [responding] comme si je parlais à un autre brasseur, et c'est à ce moment-là que j'ai commencé à paniquer, car il a vraiment répondu de manière très intelligente', dit-il. La bière inspirée de l'IA, qui comprend également les houblons Galaxy, Citra et El Dorado, a été lancée à la pression et sera bientôt mise en conserve.

Baki a même demandé à l'IA de nommer la bière qu'elle avait créée, et elle a proposé 'Solar Flare'.

'Ensuite, je lui ai demandé de me fournir du matériel marketing, ce qu'il a fait aussi bien que mon équipe marketing pouvait le faire, pour être tout à fait honnête', dit-il. Enfin, un autre système d'IA, Jasper, a été chargé de créer des étiquettes. Baki dit que le programme a créé 170 modèles d'étiquettes différents et qu'il en a choisi quatre.

'Je n'étais littéralement qu'un travail manuel pour l'IA pour celui-ci, ce qui est tout simplement fou', dit-il.

En effet, ce critique a récemment eu l'occasion de goûter à Solar Flare. Il possédait une couleur orange brûlée trouble, une tête moelleuse et des qualités juteuses partout. Sa saveur de poire, d'abricot et une légère saveur de melon se mélangent bien dans la dernière gorgée avant de se terminer par une agréable touche d'amertume. Pourtant, Solar Flair ressemble à beaucoup d'autres IPA floues sur le marché.

L'élément humain toujours nécessaire

Ne pensez pas que les progrès de l'IA signifient que les brasseurs humains sont au chômage.

Par exemple, sans attirer l'attention sur l'IA sur l'étiquette, Solar Flare se présentait comme n'importe quelle autre IPA brumeuse conçue par l'homme. Ca a du sens. L'IA ne peut puiser que dans les sources existantes de créativité humaine pour créer quelque chose de nouveau. Les brasseurs, quant à eux, doivent proposer eux-mêmes des recettes pour se démarquer sur le marché. Sans oublier que même avec des systèmes de brassage entièrement automatisés utilisés dans le monde entier, la dégustation et la sélection des matières premières sont essentielles pour produire une bière de qualité. page 9000 n'est pas maître brasseur.

L'industrie des boissons est encore loin des brasseries entièrement gérées par l'IA, mais les premières indications montrent que la voie à suivre pour un tel avenir commence à se dessiner. En effet, Solar Flare rejoint une multitude d'autres bières conçues par l'IA à travers le monde. En 2021, Toronto Brasserie Kensington a publié un 6,5% alcool par volume (abv) IPA appelé A Little Robotic avec Dessa, un laboratoire d'IA. De plus, plus tôt cette année à Fête de la bière collaborative dans Colorado , Ancienne Brasserie 121 et Brasserie de chêne bagué s'est associé à Chat GPT pour créer une 'bière de bien-être', nommée The Bots Made Us Do It.

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Pendant ce temps à Massachusetts , Brassage de nuit a publié AI-P-A en février. 'Nous avons guidé le processus à travers des invites et des questions, mais l'IA a pris presque toutes les décisions pertinentes', a écrit la brasserie dans un communiqué de presse . 'Cette bière frappe avec des notes de mangue, de moelle d'orange et de pin.'

Aussi dans le mix ? Brasserie Rio Bravo dans Nouveau Mexique a récemment publié une bière conçue par ChatGPT appelée 'Algorithm'. La brasserie le décrit comme un pale ale qui met en valeur tout ce qui est génial dans le style. Les houblons de la vieille école comme Centennial et Amarillo offrent l'équilibre parfait entre la saveur de pamplemousse et les notes florales excellentes », tandis que la facture de malt produit des « teintes riches de marmelade d'orange ». La brasserie avait également un programme d'IA, appelé À mi-parcours , concevoir des étiquettes pour la bière.

Certes, nous pouvons nous attendre à voir plus d'IA dans le domaine de la bière, pas moins. «Je ne m'attendais pas à ce qu'il crache ce qu'il a fait pour commencer. Donc, [il] m'avait déjà montré [la créativité] du premier coup », explique Baki. 'C'était assez surprenant.'