Lorsque ce classique crémeux et pas trop sucré est fait correctement, vous comprendrez pourquoi les Irlandais sont consternés à l'idée que les Américains y ajoutent de la crème fouettée ou des Baileys.

4 onces de café noir chaud
2 à 4 cuillères à café de sucre de canne entier granulé
2 onces de whisky irlandais Jameson
3 onces de crème double ou de crème épaisse

Placez une cuillère en acier inoxydable dans un verre à pied. Faites couler de l'eau chaude dans la cuillère et remplissez le verre. Cela tempère le verre, l'empêchant de se fissurer. Drainer l'eau.

Versez le café dans un verre environ ¾ vers le haut. Incorporer le sucre jusqu'à dissolution. Ajoutez du whisky, mais ne remuez pas.

Versez de la crème - très lentement - sur le dos de la cuillère chaude, créant un flotteur de 2 pouces. Une fois terminé, il devrait ressembler à une mini pinte de Guinness. Maintenant, la partie amusante: buvez comme si vous essayiez de siroter sous la crème, c'est la clé pour assurer un bon mélange.