Aller au salle de gym. Bouge toi. Changer d'emploi. La plupart des résolutions du Nouvel An exigent un engagement sérieux en faveur du changement. C’est simple: buvez une bière différente. Décidez de suivre ces quatre chemins pour une meilleure année de la bière. Une fois que vous avez envie de boire à nouveau, c'est.

Photo par Meg Baggott

Situation

Vous creusez uniquement des bières domestiques.

Solution: Essayez un pilsner de la nouvelle école.

Ne croyez pas les gros titres de la double IPA: l’Amérique reste une nation aimant la bière blonde, grâce à la fraîcheur rafraîchissante de la signature du style. Les éléments manquants - arôme et saveur - se retrouvent dans les dernières pilsers richement houblonnées. Ils fusionnent de faibles niveaux d'alcool et de buvabilité avec des arômes floraux et herbacés et une amertume qui rehausse le palais.

Essayer: Table des habitués Urban Chestnut

Nommé d'après les clubs de boissons dans les brasseries allemandes, le Stammtisch fabriqué à Saint-Louis est aussi vif qu'un Saltine, avec une agréable amertume poivrée.

Photo par Meg Baggott

Situation

Vous ne buvez que de la Guinness.

Solution: Essayez les nitro stouts et les porteurs.

Le tour de magie de la Guinness, ces minuscules bulles d'azote qui créent sa bouche crémeuse et sa couronne moelleuse, a été appropriée par les brasseurs artisanaux. Ils ont créé des stouts et des porteurs qui sont plus doux que le R&B et aussi savoureux que la mousse au chocolat. Dégustez-le à la pression (Firestone Walker Nitro Merlin Milk Stout, Founders Nitro Oatmeal Stout) et en canettes (Breckenridge Nitro Vanilla Porter).

Essayer: Sam Adams Nitro Coffee Stout

Les grains de café infusés à froid ajoutent des notes torréfiées et révélatrices à la stout en conserve, ce qui évoque un java puissant coupé à moitié et demi.

Photo par Meg Baggott

Situation

Vous n'aimez pas les IPA.

Solution: Essayez les IPA tropicales à faible amertume.

Les IPA ont jadis adopté l'amertume agressive, une tactique qui décourageait autant de buveurs qu'elle s'en allumait. Cependant, le style a pris une tournure douce et tropicale, grâce à des variétés de houblon récemment développées comme Mandarina Bavaria (agrumes), Mosaic (baies, pêches) et Nelson Sauvin (vin blanc), ainsi qu'à différentes techniques de brassage. Amertume? Tout sauf banni.

Essayer: IPA de Tasmanie Schlafly

Les houblons Topaz et Galaxy d'Australie fournissent cette IPA légèrement brumeuse avec une salade de fruits d'abricots, de melons et de quartiers d'agrumes.

Un nouveau guide du houblon dans la bière

Photo par Meg Baggott

Situation

Vous préférez le vin.

Solution: Essayez un aigre vieilli en barrique.

Vos penchants vineux s'aligneront sur des aigres vivifiantes, un produit de patience et d'infection intentionnelle. Longtemps une tradition belge, les producteurs nationaux comme Jolly Pumpkin et Rare Barrel ont adopté des bactéries acidulées comme Lactobacillus (qui transforme le lait en yogourt) et Brettanomyces (notez le funk terreux de la ferme). Ils aident à créer des gemmes acides qui vieillissent pendant des mois ou des années en fûts de chêne ou foudres , qui sont d'autant plus savoureuses qu'elles contenaient autrefois du vin.

Essayer: Nouvelle Belgique La Folie

Cet assemblage d'acajou de bières assaisonnées à la foudre, vieilli un à trois ans, est une croisière acidulée à travers un paysage de pommes vertes et de cerises.