Le monde du vin est tout aussi sensible aux tendances que l'art ou la mode ou tout autre élément de notre bulle culturelle. Ainsi, au début du mois de janvier, comme d'habitude, environ 1 001 articles ont été introduits dans mon réseau social pour analyser les principaux thèmes de boissons de l'année précédente et prédire les histoires qui façonneraient les 12 prochains mois à venir.

Bien que j'aie tendance à rejeter l'inondation annuelle après les premiers, j'ai parcouru un morceau décent, chacun faisant écho à celui que je venais de faire défiler. Cette fois, une mode parmi eux est restée là, a marché sur mes orteils et a fait fuir mes sens.

De nombreux points de vente signalaient les vins naturels (définis de manière vague, ceux élaborés avec le moins de manipulation et d'intervention possible) pour leur popularité récente, anticipant une nouvelle montée en puissance du tout à la mode, puis se demandant une version de «ça va durer» ou « survivront-ils dans le courant dominant? »

C'est un problème.

Tout d’abord, c’est incroyablement idiot de les considérer comme une mode. Oui, ces dernières années, et en particulier 2017, ont vu des sélections naturelles à intervention minimale évoluer des chouchous des nerds du vin vers des achats plus populaires et plus branchés.

Cependant, les pratiques derrière ces embouteillages ne sont pas une nouveauté. La résistance du vin naturel vieux de plusieurs siècles n’est prouvée que par une existence continue et intacte. C'est en quelque sorte l'idée générale, n'est-ce pas, qu'ils sont produits selon les techniques les plus traditionnelles et naturelles possibles?

Comment les insectes et autres bestioles sauvent les vignobles

Ce qui m'amène à un deuxième point, à propos de la survie du grand public: les vins fidèles à la catégorie seront toujours fabriqués pour les éons à venir, branchés ou non. Les vins naturels représentent une perspective habile et tournée vers le terroir et, malgré leurs interprétations variées, favorisent intrinsèquement la biodiversité et la durabilité dans le vignoble et au-delà. Leurs producteurs sont généralement plus préoccupés par la santé de la vigne ou les empreintes environnementales que par le stockage des étagères. Et ils le seront probablement toujours.

Au lieu de perdre du temps à se demander combien de temps ils seront populaires, ne devrions-nous pas féliciter les producteurs capables de produire des vins naturels de haute qualité à une échelle suffisamment grande pour les amener aux consommateurs, en trouvant comment mieux partager leurs histoires, et peut-être même reconsidérer les vins élaborés avec une grande quantité de transformation et peu de respect pour leur environnement?

Pour le moment, je vous encourage à penser et à boire au-delà des prétentions qui vous sont présentées - il est naturel que nous recherchions la vérité.

Natty Wines à essayer

Fausse Piste 2015 Garde Manger Syrah (Columbia Valley) . Frais, doux et corsé, avec des fruits noirs et de la terre luxuriants, c'est comme une bouteille d'hospitalité liquide.

Les Tètes NV Tète Blanche (Vin de France) . Préparez-vous une omelette aux herbes et ouvrez cette pépite ultra-propre aux fleurs blanches.

Old Westminster Winery 2017 Pét-Nat Albariño (Maryland) . S'il y avait une saveur de tige de fleur de Sour Patch Kids, cela aurait le goût de ceci: brillant, pétillant et agréablement funky.

Filipa Pato 2016 3B Extra Brut Rosé (Beira) . Un mélange de Baja et de Bical, c'est piquant, vif et chargé de fruits rouges, mais aussi structuré.

Nous aimerions connaître certains de vos vins naturels préférés. Taguez-nous @WineEnthusiast et utilisez #WEtaste pour partager vos meilleurs recs.