Comme Bollinger le personnel a nettoyé une cave empilée de vieilles bouteilles vides, ils ont fait une découverte remarquable: quelque 600 bouteilles rares de Champagne, le plus jeune millésime étant 1921, et le plus ancien 1830. «La découverte de cette cave et l'opportunité de restaurer notre d'autres stocks de vins anciens nous ont incités à créer une nouvelle oenothèque [vinothèque] », a déclaré Jérôme Philipon, président de Bollinger. À l'aide d'un aphromètre laser à la pointe de la technologie qui peut mesurer la pression à l'intérieur d'une bouteille sans l'ouvrir, Bollinger a effectué des restaurations minutieuses de ces anciennes bouteilles.

La vinothèque qui vient d'ouvrir a été baptisée Galerie 1829, célébrant l'année de la fondation de Bollinger. 65 millésimes sont exposés, dont une collection de vins rouges antérieure à 1952, Bollinger R.D. de 1952 et la collection des Vieilles Vignes Françaises de 1969. Une seconde cave nommée La Réserve a été ouverte pour présenter les magnums de réserve Bollinger datant de 1892.

Channing Tatum lance la vodka Born and Bred

Photo courtoisie Born and Bred / Facebook

La dernière personnalité hollywoodienne avec un esprit exclusif est Channing Tatum, star de Magic Mike . La vodka, nommée Né et élevé , «Est une vodka artisanale américaine à base de pommes de terre de l’Idaho, née de l’imagination de Channing Tatum et élevée par la distillerie Grand Teton», selon la société.

Situé dans l'Idaho, Born and Bred s'approvisionne en pommes de terre cultivées localement et en eaux glaciaires des montagnes de Grand Teton pour produire une vodka que Tatum décrit comme «de haute qualité» mais «moins formelle» que les autres marques du marché. Moins formel peut-être, mais sans craindre une petite hyperbole - le site Web dit qu'il est fait pour «incarner la nature espiègle des contes américains et des récits de feu de camp». L'étiquette de plein air indique que l'alcool numéroté est sans gluten et «sacrément lisse».

Enfin! Vin pour chats

Dans la foulée de la tendance des bars à chats et des cafés pour chats, des «vins» sans alcool pour chats sont désormais en vente à Denver. Produit par Apollo Peak , les premières versions sont un Pinot Meow et un MosCATo, emballés dans des contenants de 1,6 et 8 onces. Bien qu'il n'y ait pas de vin réel, ils sont fabriqués avec de l'herbe à chat biologique et de l'eau et colorés avec du jus de betterave rouge et doré biologique pour obtenir un aspect similaire.

Ce n’est pas le premier produit de type vin destiné aux chats. Nyan Nyan Nouveau , produit à partir de jus de raisins Cabernet Sauvignon, de cataire et de vitamine C, a été mis en vente au Japon en 2013. Les vins Apollo Peak sont vendus dans la région de Denver et en ligne , au prix de 5 $ pour un paquet de 1,6 once et de 12 $ pour la version 8 onces.

Plus de produits étranges de la semaine: des lunettes de soleil fabriquées à partir de barils de rhum Cocktails anti-spam Crème glacée à la bière

Photo courtoisie Bacardi

Bacardi L'initiative de développement durable «Good Spirited» a trouvé une option de recyclage inhabituelle pour ses fûts de rhum en chêne retirés - des lunettes de soleil en bois. Dans son usine de rhum de Porto Rico, les barils usagés sont déchiquetés pour du paillis ou transformés en lunettes artisanales dans quatre styles. Le logo chauve-souris emblématique de la société est gravé sur la charnière et les verres polarisés sont disponibles en bleu cobalt et orange sunrise. Au prix de 195 $, les lunettes de soleil sont vendues exclusivement au centre d'accueil Casa Bacardi à Cataño, Porto Rico.

Parlant de l'inattendu, un cocktail Spam est maintenant proposé par le restaurant fusion coréen basé à Londres Jinjuu . Le Spamarita est construit sur la tequila Ocho, le mezcal, le nectar d'agave, l'ananas et le citron vert, puis mélangé avec un Spam et servi dans un contenant en forme de Spam. «Ce cocktail ravit les clients par son originalité», a déclaré un porte-parole du restaurant.

Encore faim de dessert? Vous devrez attendre encore un peu pour Ben & Jerry’s glace à la bière à venir. Toujours en développement, la nouvelle saveur, réalisée en partenariat avec Nouvelle brasserie belge , versera 50 000 $ de bénéfices pour sensibiliser le public au changement climatique.

Pendant ce temps, dans le commerce

Hyde de Villaine achète son domaine viticole et viticole Napa

Hyde de Villaine a acheté 24 acres de vignoble, un vignoble de 3750 pieds carrés et une résidence privée à Napa. La maison de HdV depuis 2003, l'achat sera suivi de la modernisation des équipements plus anciens et de la replantation de sections du vignoble.

James Eyer, directeur général de HdV, explique que «cet achat indique à nos parties prenantes, clients et communauté que nous sommes là pour le long terme. A l'heure où l'industrie du vin connaît une consolidation historique, les familles Hyde et de Villaine s'enracinent davantage dans cette communauté et s'engagent à rester une petite cave authentique et familiale.

Hyde de Villaine est un partenariat entre la famille Hyde, propriétaires du célèbre Hyde Vineyard à Carneros, Napa Valley, et la famille de Villaine, propriétaires d'A&P de Villaine et codirectrice du Domaine de la Romanée-Conti en Bourgogne.

Brown-Forman présente les prix du courtier de l'année

Le 20 juin, Brown-Forman a annoncé leurs prix de courtier de l'année 2016 lors de la conférence annuelle de la National Alcohol Beverage Control Association à Orlando, en Floride. Chaque année, l'association décerne des prix à un grand et à un distributeur de boissons alcoolisées de taille moyenne. Le courtier poids lourd de l'année a été présenté à Vins et spiritueux des Grands Lacs , Michigan, et le courtier poids moyen de l'année a été présenté à Boisson Breakthru du comté de Montgomery, Maryland. Great Lakes Wine and Spirits et Breakthru Beverage du comté de Montgomery ont chacun reçu une plaque commémorative et un chèque de 5 000 $ au profit de l’organisme de bienfaisance de son choix.

Margie Healy, élue présidente du conseil d'administration du Korbel Wine Institute 2016-2017

Margie Healy, vice-présidente de F. Korbel et Bros. , a été élu Institut du vin président du conseil d'administration pour l'exercice 2016-17. Ont également été élus Steve Lohr de J. Lohr , premier vice-président Chris Indelicato de Vignobles familiaux délicats , deuxième vice-président Hank Wetzel de Vignobles Alexander Valley , trésorier et John Sutton, Le groupe du vin , secrétaire.

Healy a plus de 40 ans d’expérience dans l’industrie du vin. En acceptant le nouveau poste, elle a déclaré: «Je suis honorée de soutenir le travail essentiel de l'Institut du vin sur la politique publique des États, fédérale et internationale. Nous continuerons de nous concentrer sur l'arrêt des factures de taxes et de frais dans tout le pays, la réforme de la taxe d'accise fédérale sur le vin et l'élargissement des privilèges dans le domaine de l'expédition de vin directement aux consommateurs.

Le directeur général du Long Island Wine Council perdant Steve Bate

Conseil des vins de Long Island (LIWC), la principale association industrielle des producteurs de vin de la région, annonce que le directeur exécutif Steve Bate quittera le Conseil le 1er septembre. Le directeur actuel du marketing, Ali Tuthill, lui succèdera dans ce rôle.

Pendant les 12 ans du mandat de Bate, les membres de LIWC ont augmenté de 40 pour cent et les revenus de près de 200 pour cent. Il a supervisé divers programmes de marketing, y compris des initiatives novatrices hors saison qui ont fait passer le tourisme viticole de 500 000 en 2004 à plus de 1,3 million par an. «Nous remercions Steve Bate pour ses 12 années de service distingué qui ont amené LIWC à la notoriété dont il jouit aujourd'hui», a déclaré le président du LIWC Roman Roth.

Sur la scène

12-14 août. Le festival du vin et de la gastronomie d'été SilverStar propose des vins, des repas, de la musique et de la danse dans l’Okanagan, le premier pays viticole du Canada.