Vous avez probablement déjà entendu parler des whiskies finis en fût - des spiritueux qui passent leurs derniers jours ou mois dans des barriques qui contenaient auparavant du vin ou des spiritueux complémentaires.

Mais un whisky entièrement vieilli en fût - entièrement vieilli en fûts de vin - est rare. L’embouteillage Auchentoshan Vintage Bordeaux Cask Matured 1999, nouvellement lancé sur le marché américain, est l’une de ces raretés.

Dans ce cas, le Lowlands Scotch a reposé pendant 11 ans dans des fûts qui contenaient auparavant du vin de Bordeaux, à partir de 1999 (non, cette mise en bouteille n'a rien à voir avec le millésime 1999 de Bordeaux). À peine 300 bouteilles sont disponibles aux États-Unis.

A-t-il le goût du vin? Pas exactement, bien que le personnage soit indubitable. Le scotch a une teinte rougeâtre et un parfum juteux qui rappelle le vin rouge, les pétales de rose et le poivre rose.

En bouche, cet esprit est ample et chaleureux, avec des notes de caramel et de crème brûlée et une touche de noisette. Alors allez-y, sirotez votre scotch dans un verre à vin. Nous ne le dirons pas. 70 $ / 750 ml