Les désignations géographiques étaient fondées sur la Fondation James Beard .

Les cavistes américains font plus que vendre des bouteilles aux consommateurs. Aujourd'hui, les meilleurs spots locaux sont les centres communautaires qui rassemblent les gens pour des dégustations, pour collaborer à des événements avec d'autres petites entreprises et créer des liens de quartier.

Les cavistes peuvent également être des lieux de plaidoyer, organisant des collectes de fonds pour soutenir des causes locales. Ce sont des lieux de soins, où le personnel peut faire des suggestions utiles et personnalisées, qui aident à guider un consommateur nouvellement curieux dans son voyage œnologique.

Les États-Unis ont plus de 40 000 magasins de vins et spiritueux. Mais pour cette liste, nous avons parlé à des professionnels de l'industrie du vin, des boissons et de l'alimentation pour trouver les détaillants locaux qui prouvent que les cavistes ne se limitent pas aux bouteilles en rayon.

Explorez les régions

• Le sud
• Le Sud-Ouest et le Sud-Est
• Grands Lacs
• Nord-est, centre de l'Atlantique et New York
• Pacifique Nord-Ouest et Californie
• Le Midwest
• Région de montagne

Les meilleurs cavistes du Sud

Cave Masters Wine & Bottle Shop

Saint-Pétersbourg, Floride

'[Cellar Masters] est géré par l'équipe super amusante et intelligente de Ryan Ruggs et Kory Lynn, qui sont accessibles pour partager leurs vins, qui sont tous une intervention minimale, très bon marché, presque tous français et définitivement délicieux', déclare Nate Siegel , co-fondateur de Willa . 'L'ambiance du bar est le sous-sol de votre oncle dans les années 1970 dans l'Iowa, avec de la musique hip-hop sur les haut-parleurs. Il n'y a pas de nourriture, mais chaque premier lundi, ils organisent un pop-up, généralement avec un camion de tacos à l'arrière, qui est un favori des amis de l'industrie.

Tire-bouchon Vins fins et Spiritueux

Jackson, Mississippi

'Je suis toujours à la recherche de la boisson parfaite pour mettre en valeur les saveurs de mes plats et les faire passer au niveau supérieur', déclare Nick Wallace , chef du Mississippi et Meilleur patron Concurrent de la saison 19. 'Je rends visite à l'équipe de Corkscrew depuis des années et ils ne m'ont toujours pas laissé tomber. Ils ont une excellente sélection de vins et me présentent toujours de nouveaux favoris.

Boutique et bar à vins de l'âge d'or

Mountain Brook, AL

Margot Mazur, rédactrice vin chez Le Pétillant , dit que Golden Age Wine est le parfait petit caviste/bar. « Tout amateur de vin trouvera sa nouvelle boisson préférée. Ils ont toujours un tas d'options au verre à essayer. Les vins sont divisés en catégories, vous pouvez donc acheter des rouges frais, des sélections faites par des vignerons, et ils sont tous disponibles pour une livraison le jour même si vous ne pouvez pas vous débrouiller tout seul.

Happy Wine Calle Ocho

Miami

'Fidèle à son nom, Happy Wine Calle Ocho a maîtrisé l'art de rendre le vin amusant et inclusif, de la manière la plus Miami possible', déclare Sarah Phillips, cofondatrice de WineGuideMiami.com . « Du mercredi au samedi, il accueille en direct des musiciens pleins de personnalité. Pensez aux tubes, à la salsa et aux chants des années 80 dirigés par un chanteur dans une combinaison argentée. Vous pouvez prendre du vin sur l'étagère, payer 7 $ de droit de bouchon et boire. La gamme de vins est large, allant des merlots bon marché aux vins fins européens naturels et classiques. Cela signifie que tout le monde est le bienvenu, surtout si vous aimez danser.

Keife & Cie

La Nouvelle Orléans

'[Keife & Co.] propose une excellente sélection, la meilleure de la ville', déclare Jack Morey, représentant commercial chez Skurnik Vins & Spiritueux . “L'équipe est un personnel compétent et passionné qui s'occupera du vin avec vous. Le bar dans le coin arrière a toujours quelque chose d'ouvert. En plus, du poisson en conserve !

Mavis Wine Co

Rogers, AK

'Mavis est un endroit vraiment spécial dans le nord-ouest de l'Arkansas', déclare Suna Choe, copropriétaire de Arkanseoul Korean Food Company . “Des sélections de vins sélectionnées qui sont intelligemment associées aux savoureuses offres de «bouchées» à l'ambiance relaxante, Mavis est vraiment un joyau de magasin de vin (et de bar). Les propriétaires de Mavis, [Meghan McDonald et Jeff Barnett], ainsi que leur incroyable équipe, garantissent toujours une expérience accueillante à chaque visite. Nous avons toujours hâte de revenir.”

Les meilleurs cavistes du sud-ouest et du sud-est

3 Parcs Caviste

Atlanta

Demario Wallace, directeur des boissons chez Groupe de restaurants Oliva, dit que 3 Parks est son caviste préféré dans le pays. «Le magasin de bouteilles détenu et géré par une femme est le leader de la scène du vin naturel à Atlanta. Leurs dégustations hebdomadaires permettent aux clients de se rapprocher des meilleurs vignerons du monde. La boutique propose des bouteilles rares, des étiquettes de vignerons inventifs et votre vin de tous les jours. Le personnel est très accessible et l'ambiance est axée sur l'inclusivité. [Je dirais] 3 Parks Wine Shop est un excellent magasin de tous les jours pour tout le monde.

Magasin de vin de greffe

Charleston, Caroline du Sud

'[Graft Wine Shop] est une oasis dans le sud', déclare Will Ryan, professionnel des boissons. ' Femi [Oyédiran] et Kristen [Bhattacharyya] traitent vraiment chaque personne qui franchit la porte comme une famille. Nous y avons passé des après-midi et des soirées et repartons toujours avec plus de connaissances sur le vin et une excellente recommandation de restaurant ou de bar. La sélection associée à l'hospitalité en fait mon endroit préféré pour boire du vin dans le [Sud-Est].”

LouElla Vin Bières & Boissons

Durham, Caroline du Nord

'Je me souviens d'une époque où la Caroline du Nord était considérée comme une zone morte pour la culture' dit le sommelier Kayla Mensah . « Mais depuis plusieurs années, il y a quelques espaces qui font vivre le Piémont. LouElla's est l'un d'entre eux, et de loin mon endroit préféré à Durham. [Il a une] sélection de vins allemands qui tue, des prix abordables/accessibles et le bonus supplémentaire d'un bar à vin.

Bouteille Sauvage

Phénix

'[This] est mon lieu de prédilection et était notre point chaud du week-end de mariage', déclare Jasmin Senaveratna , sommelier et éducateur en boissons. «C'est un magasin de vin naturel dans le Churchill, un espace communautaire à usage mixte, et vous pouvez acheter des bouteilles et siroter dans la cour ou emporter. Chris Lingua organise des bouteilles pour les fans et les nouveaux venus du vin naturel, ce que j'apprécie. Il a toujours quelque chose de nouveau, et de bon pétillant, pour démarrer.

Cave à vin Savannah

Savannah, Géorgie

'[C'est] l'endroit idéal pour tout amateur de vin débutant ou extrémiste nerd du vin', déclare Cassandra Tondreault, assistante aux ventes et à la dégustation chez Ancre et espoir . «C'est une propriété féminine et vétéran, avec une concentration sur les produits durables et biodynamiques. Il y a une rotation constante de 40 vins différents à la pression qui sont disponibles à la dégustation tous les jours, en mettant l'accent sur leur happy hour à moitié prix en semaine. Que vous recherchiez un vin biodynamique de la vallée de la Loire à 20 $ ou que vous recherchiez du Blaufränkisch amusant et funky, Savannah Wine Cellar est l'endroit le plus étonnant pour faire du shopping, siroter, [apprendre et s'amuser] beaucoup.

Boutique de bouteilles Sprayberry

Marietta, Géorgie

'Je suis un grand fan', déclare Charlie Flint, vice-président des opérations chez Spiritueux de Filmland . «Sprayberry n'a peut-être pas la plus grande sélection de la ville, mais le propriétaire Brij Patel a fait un travail exceptionnel en organisant une grande sélection d'excellents vins communs, ainsi que des bouteilles plus difficiles à trouver. Il a même un groupe Facebook dédié à ses clients amateurs de vin pour discuter de leurs boissons préférées et des nouveautés.

Le projet viticole

Georgetown, Kentucky

'[The Wine Project] est un joyau caché et un endroit idéal pour trouver le vin parfait pour toute occasion', déclare Susie Sgro, copropriétaire de De Grands Vins Vins . «Le vrai vin est un art qui exprime la capacité humaine à suivre les flux et reflux de la nature, il est donc logique que The Wine Project soit situé à Meraki & Moon, une boutique locale pour artistes. Le propriétaire, John Olsen, est heureux de vous accueillir et de vous guider dans la sélection du vin qui correspond à votre palais. Ce qui est unique dans cette boutique de vin, c'est que John goûte et sélectionne chaque vin qui se trouve dans son magasin. Il est toujours à la recherche de vins intéressants qui plairont vraiment à ses clients. Chaque vin a une histoire à raconter, et il veut partager l'histoire afin de connecter ses clients aux vins.

Marchand de vins des bois

Nashville

« Woodland est légendaire », déclare Hardy-Wallace , vigneron à Extradimensional Wine Co. à Nappa. 'Des classiques profonds à la meilleure avant-garde, Will et Woodland Wine Merchants ont toujours été un lieu pour célébrer l'émerveillement du vin.'

Les meilleurs cavistes du Texas

Lolo Vin

Austin, Texas

'Lolo Wine est facilement mon magasin de vin préféré à East Austin', déclare Will Ryan, un professionnel des boissons. « C'est une boutique et un bar à vin qui se concentre principalement sur les vins naturels. Ils organisent des événements et font venir des DJ et des musiciens locaux pour jouer. L'emplacement est aussi tueur, juste à côté d'un tas de food trucks et de superbes plongées.”

Marfa Wine Co.

Marfa, TX

'[C'est] un tout petit magasin de vin rempli d'une grande sélection de vins naturels et d'intervention minimale', explique Briana Volk, propriétaire de Le Portland Hunt and Alpine Club . “Vous pouvez acheter des bouteilles à emporter ou accrocher sur leur terrasse et en profiter également.”

Sunrise Mini-Mart

Austin, Texas

'J'aime vraiment le fait que l'un des meilleurs magasins de vin d'Austin se trouve dans un dépanneur au nord de la ville simplement parce qu'une personne a pris sur lui de le réaliser', déclare Gabriela Acero, propriétaire de Pêche au loup . 'C'est absolument incroyable. Aucune crainte, aucune inquiétude concernant le « marché » ou la « démographie » qui ne correspond pas au vin naturel ou aux bières sauvages. C'est un rappel puissant de la simple humanité de la boisson, et que n'importe qui, n'importe où, peut acquérir les connaissances nécessaires pour organiser un programme incroyable. Et en plus, que n'importe qui, n'importe où, mérite d'avoir accès à ces belles boissons.

Les meilleurs cavistes des Grands Lacs

Le magasin de bouteilles

Colomb, Ohio

'[The Bottle Shop] est génial', déclare Erika Dunyak. «Ils ont des Doritos, des bings, du vin naturel et un personnel qui connaît vraiment les bouteilles. Maintenant que je possède un caviste, je l'apprécie encore plus. L'autre côté est un bar tiki, mais je n'y suis jamais allé. À une occasion, je me promenais et j'y ai passé un peu d'après-midi, repartant avec une bouteille de Keller froid que j'ai trouvée dans leurs réfrigérateurs absolument pleins à craquer.

Marché aux prunes

Bloomfield, Michigan

'Plum Market est une petite chaîne d'épicerie régionale haut de gamme avec un programme de vin incroyable dirigé par Madeline Triffon', déclare Troy Shipman , spécialiste des ventes chez Vignoble du domaine Wölffer . « Madeline a été la première femme maître sommelière américaine à l'époque. Plum Market est un endroit fantastique pour acheter du vin dans le Michigan. Des classiques de référence, des goodies alloués, des super new naturals, tout. Plum est un programme très respecté pour lequel aller travailler, et toute leur équipe est pleine de professionnels du vin A-plus.

Vins rouges et blancs

Chicago

'La gentillesse et la générosité de tout le monde chez Red and White est vraiment incroyable', déclare Shaunt Oungoulian, vigneron chez Les Lundis Vin . « Couplé à leur défense du vin naturel à l'époque où il en avait besoin, la boutique a toujours signifié beaucoup pour moi. En 2011, alors que j'en savais encore moins que maintenant, je me suis arrêté au hasard pour prendre une bouteille à apporter au [BYOB] restaurant costaricain de l'autre côté de la rue. J'ai été sidéré par la sélection de vins naturels de licorne que je n'avais lu que sur, et ils étaient tous sur l'étagère. Je suis parti avec une bouteille de Susucaru #4 et j'étais très, très content.

Marché alimentaire mondial

Bloomington, IN

'J'ai eu le plaisir de vivre à Bloomington par intermittence pendant un an avec mon partenaire et je suis immédiatement tombé amoureux du World Foods Market', déclare Luxe Allen Wylde , vigneron à Vins Lares . «Ils avaient toutes les saveurs internationales qu'un magasin avec «monde» dans le nom devrait offrir et une sélection de vins assortie. C'était aussi une grande introduction à certains non- vinifère des offres, dont certaines, comme la Traminette de [nearby] Butler Winery & Vineyard sont devenues des incontournables du réfrigérateur.

Les meilleurs cavistes du nord-est, du centre de l'Atlantique et de New York

Le marché d'Albert

Cambridge, Massachusetts

Madison Trapkin , rédactrice en chef et styliste chez Food52, dit que sa boutique préférée est cet endroit discret d'Inman Square à Cambridge. «C'est en partie un dépanneur, en partie un magasin de vin naturel, et malgré le zéro fioriture qu'ils ont, ils ont l'une des meilleures sélections de vins naturels de la région de Boston, sinon la meilleure. Il y a rarement quelqu'un là-dedans pour demander des conseils sur le vin parce que le gars qui achète le vin est le fils du propriétaire, et le vin est sa passion, pas son travail quotidien. Donc, vous devez faire confiance aux descripteurs simples et manuscrits sur les étagères et espérer le meilleur. J'adore ça.

Vins du campus

Providence, RI

'J'ai visité Providence pour la première fois ce week-end et mon hôte a insisté pour que nous visitions Campus Wines', déclare Laura Staley , directeur des vins du Row 34 à Boston. «Il y avait tous les vins difficiles à obtenir, même pour mes restaurants du Massachusetts, et à des prix très intéressants. De plus, le personnel était une joie de sortir avec.

Vins Celladora

Richmond, Virginie

'Celladora, c'est quelques étagères de vins ciblés et une poignée de hauts sommets où Megan Lee Hopkins a toujours quelque chose de différent à verser et à discuter', explique Patrick Collins, vigneron chez Patois Cider à Crozet, Virginie. « Le magasin est spécial dans la façon dont il attire l'énergie de l'industrie. D'autres acheteurs peuvent prendre des quarts de travail pour présenter quelque chose qui les passionne, ou des chefs enjoués peuvent organiser un menu d'appariement d'une nuit dans sa petite cuisine. C'est un super espace pour sortir. Il y a une immense vieille porte, un haut plafond et une fresque murale abstraite d'un ami peintre, et vous êtes là avec des gens qui se soucient clairement de ce qu'ils font.

Vins de la rue Chambers

La ville de New York

'Chambers Street Wines a non seulement une variété de régions, mais ils ont un excellent personnel et ont construit une communauté locale de buveurs de vin réguliers, curieux et dévoués', déclare Clin d'oeil , un écrivain de vin et de voyage. «Ils accueillent également les étrangers comme moi à visiter. Ils font constamment de nouvelles découvertes œnologiques et ne s'arrêtent jamais.

Boutique de vin Dédale

Burlington, Vermont

« Daedalus propose une sélection phénoménale de vins de l'Ancien Monde, dont j'aimerais beaucoup pouvoir les mettre en cave », déclare Brian Volk , copropriétaire de Chasse et Alpin à Portland, dans le Maine. “Leur personnel est si gentil et informatif que je repars toujours avec quelque chose de très excitant.”

Domestique Wine

Washington DC.

« ‘Montrez-moi quelque chose de nouveau’ est ma façon préférée de magasiner [là-bas] », déclare Tammy Gordon, conseillère en relations publiques chez BlackWineProfessionals.com . «Ils ont toujours une belle histoire derrière chaque bouteille et rendent le vin plus amusant que les magasins de vin étouffants. Et leurs propriétaires et leur équipe sympathiques et diversifiés veillent à ce que chacun se sente le bienvenu, où qu'il se trouve dans son parcours d'éducation au vin.

Amis et famille

Portland, ME

'Mon choix pour le magasin de vin local préféré est facile', déclare Margot Mazur, écrivain et éducatrice en vin chez The Fizz. « Les amis et la famille me tiennent à cœur. [C'est] un caviste et un bar en un. L'espace donne l'impression de traîner dans le salon de votre ami. La paroi latérale ornée de bouteilles propose une sélection qui ne semble pas écrasante. Les bouteilles locales et les découvertes lointaines dépassent rarement, voire jamais, [50 $], et les descriptions permettent de prendre facilement quelque chose sur l'étagère pour la soirée ou de boire au bar. J'essaie de ne pas manquer leurs dégustations de vignerons, où les vignerons versent de nouvelles bouteilles, et je croise invariablement des amis du quartier.

Magasin d'alimentation de la coopérative de Hanovre

Hanovre, NH

« Le New Hampshire est l'un des 17 états de contrôle , les cavistes privés doivent donc s'approvisionner directement auprès de l'État, puis concurrencer ses 68 points de vente gérés par l'État », explique Meg Maker, écrivain, éditeur et fondateur du Revue Terroir . « Heureusement, [Hanover] s'est engagé à étancher la soif de ses membres. Les rayons des vins sont petits mais robustes, avec des sélections soigneusement sélectionnées de vins nationaux et internationaux, ainsi qu'une poignée de petites bizarreries, comme le pétillant rose autrichien biodynamique et le cidre de glace biologique du Vermont. C'est comme un caviste gastronomique niché dans une épicerie sympathique, et membre ou non, tout le monde peut faire ses courses.

Galerie des vins de Harlem

La ville de New York

'J'adore [cet endroit]', dit Janice Nakisha Williams , rédacteur principal chez The Drop. «Ils sont de grands partisans des petits producteurs et ont toujours un approvisionnement bien équilibré de vins classiques, naturels, de vins de femmes, de vins appartenant à des Noirs [et] de bouteilles biologiques, etc. Bonus supplémentaire : les propriétaires Daneen et Pascal sont adorables comme de la tarte.

Vin Lorne

Biddeford, Maine

'Pour moi, Lorne Wine est le parfait magasin de vin / bar à vin de quartier', déclare Paige Buehrer , gérant chez Côté sous le vent . 'C'est juste en bas de la route de mon appartement, donc ça aide que c'est super pratique. Ils proposent une sélection de vente au détail modeste mais variée et fraîche, sans cesse renouvelée, avec un peu plus d'appui sur les producteurs de vin naturel californiens que sur les autres magasins que j'ai fréquentés. Les gens qui dirigent la partie boutique, partie bar sont gentils et sans prétention. Ils veulent juste que leurs clients boivent des choses savoureuses, qu'il s'agisse d'une canette froide d'une bière blonde locale ou d'une bouteille de champagne chère pour une occasion spéciale. Ils semblent avoir quelque chose pour convenir à tous ceux qui s'arrêtent.

Moore Brothers Wine Company

Pennsauken, New Jersey

'[Moore Brothers] est la véritable essence de l'hospitalité du New Jersey', déclare Emilie Schultz , responsable du marketing des médias sociaux chez BentoBox. “[You’re] accueilli par une équipe amicale de personnel, qui pourrait probablement être liée. . .avec une connaissance approfondie des vins qu'ils apportent, sans prétention. Ils ont une solide sélection de vins européens qui impressionnent toujours pour des vacances en famille.

Marché public Warner

Warner, NH

'[C'est] mon caviste préféré', déclare Nicholas Kimberly, viticulteur à NOK Vin à Concord, New Hampshire. « Cette boutique appartient en coopérative à des agriculteurs locaux qui croient en la revitalisation de l'économie alimentaire régionale. Warner Public Market est le premier magasin de l'État à se concentrer exclusivement sur les vins et cidres naturels de producteurs du New Hampshire et du Vermont, et [il] organise des dégustations mensuelles de vins et de fromages, mettant en valeur de nouvelles bouteilles et des fromages artisanaux de producteurs locaux.

Vins plus sauvages

Burlington, Vermont

'J'adore faire du shopping [ici]', déclare David Dolginow, co-fondateur de Cidre Shacksbury . « Le propriétaire, Sipha [Lam], a mis en place une grande sélection de vins naturels à des prix incroyables, ce qui me parle à tous les niveaux. Lors de ma dernière visite, j'avais besoin de quelques vins pour impressionner mes beaux-parents, et elle a fait les recommandations parfaites.”

Meilleurs cavistes du nord-ouest du Pacifique et de la Californie

Grange à bouteilles

Santa Rosa, Californie

« Au cours des premiers jours de déménagement à Healdsburg, en Californie, après avoir demandé des recommandations de cavistes, tout le monde a eu la même réponse passionnée : Bottle Barn », déclare Lindsay Perry , éducateur oenologique. 'Dans les 10 minutes qui ont suivi ma première visite dans cet entrepôt niché à Santa Rosa, je me suis senti comme un enfant dans un magasin de bonbons. Ils ont des centaines de vins de presque toutes les régions auxquelles vous pourriez penser, le tout dans une variété de prix - le paradis pour tout amateur de vin qui cherche à élargir son palais sans se ruiner. Ce que je préfère dans ce magasin, c'est que je peux toujours trouver une perle rare à ouvrir pour démarrer une conversation amusante avec des amis.

Grands achats de vin

Portland, OU

'Great Wine Buys (GWB) est le plus ancien magasin de vin indépendant de Portland, créé en 1984', déclare Chevonne Ball, fondateur de Société de voyages Dirty Radis . «Avec une sélection soigneusement organisée de vins du monde entier et une longue liste de vins exceptionnellement élaborés et difficiles à trouver du Grand Nord-Ouest du Pacifique, GWB est mon magasin de quartier préféré. Ces gars-là ont des palais incroyables et une profondeur de connaissances en laquelle vous pouvez avoir confiance.

De Laurent

Seattle

'Nous vivons à Washington ces jours-ci, et ce fut un tel plaisir de voir la scène du vin naturel se développer depuis que nous avons déménagé en 2019', déclare Tess Bryant, vigneronne chez Vins de pique-nique .

'Dans notre ville la plus proche de Seattle, Tom chez DeLaurenti mène tranquillement la charge. Il serait très facile de simplifier les choses et de répondre uniquement à la foule de touristes dans leur emplacement très fréquenté du marché de Pike Place. Mais Tom stocke toujours des vins, des cidres et des bières naturels impressionnants et difficiles à trouver de la scène locale et des portefeuilles d'importation difficiles à obtenir de partout au pays.

Boutique de vin bonne chance

Pasadena, Californie

'Good Luck Wine Shop est une petite boutique familiale qui propose certains de mes vins naturels préférés', déclare La Shea Delaney , un représentant du vin chez Sacred Thirst Selections. « Les gens qui y travaillent sont informatifs, gentils et toujours rapides avec une recommandation. Le magasin était en fait censé ouvrir pendant les jours les plus difficiles de la pandémie, ils se sont donc tournés vers la livraison avant que le magasin ne puisse enfin ouvrir. Les propriétaires, Kate et Adam Vourvoulis, y élaborent également leur propre vin naturel. L'espace dispose d'une petite salle de dégustation qui vient d'ouvrir.

Le cellier

Ancrage

'C'est une sélection modeste mais assez intelligente de vins du monde entier', déclare Elaine Cheveux Bruns , écrivain et pédagogue du vin. «Cela m'a surpris avec certains de mes vignobles préférés de l'Oregon et de Washington, et même quelques sélections d'Afrique du Sud ou du Chili qui sont même difficiles à trouver en Californie. Et je peux toujours trouver un bon vin mousseux ou deux aussi. La sélection de bières artisanales est également amusante.

Seattle

'En tant qu'ancien connaisseur du vin de Seattle, [Molly's est] mon magasin préféré dans la ville ', dit Margot Mazur, rédactrice en vin et éducatrice à The Fizz. “[It] stocke des vins intéressants et uniques du monde entier, se penchant vers des options biologiques et biodynamiques, et accueille différents événements communautaires qui me rapprochent de nouveaux amis et voisins. Et n'est-ce pas le but du vin ?

Accords PDX

Portland, OU

« Pairings PDX est peut-être le magasin de vin le plus amusant et le plus engageant que j'aie jamais rencontré », déclare Bree Stock, vigneron chez Vins à ajout limité . 'Ils éliminent toute la congestion du vin, associent les vins aux signes du zodiaque, aux épisodes de Seinfeld et des personnages de films et de livres. C'est toujours un plaisir de rendre visite à Jeff et à son équipe chez Pairings. Ils se concentrent sur les vins d'origine biologique et ont une fantastique sélection de producteurs de l'Oregon et au-delà.

Marchand de vin Kermit Lynch

Berkeley, Californie

'Bien qu'il soit difficile de choisir des favoris, je dois donner du crédit à [Kermit Lynch]', déclare James Jelks, vigneron à Vins Florez . « Kermit Lynch organise une sélection de vins français et italiens avec un terroir presque infaillible et un caractère régional, ce qui est si important pour une fondation dans le vin. Leurs vins ont joué un rôle essentiel dans ma propre éducation, et même s'il existe des vins brillants du monde entier, il est utile de commencer par se concentrer.

Vin Wailea

Maui, Hawaï

« Wailea Wine est la meilleure boutique de vin », déclare Yeshua Goodman, un sommelier avancé et fondateur de Rangement extérieur . « Ed et Nicole [Beaurline] font en sorte que tout le monde se sente comme une famille. Ils transportent tous les producteurs éclectiques et grands de vin du monde entier et peuvent toujours trouver la bouteille exacte que vous recherchez, même si vous ne savez pas ce qu'est cette bouteille. Un joyau caché à Wailea et qui vaut le détour depuis n'importe quelle partie de l'île.”

Les meilleurs cavistes du Midwest

1010 Washington Vins et Spiritueux

Minneapolis, Minnesota

« Je suis toujours fan des variations entre les prix, les raisins, les styles de vin et les régions lorsqu'il s'agit d'acheter du vin », déclare Leslee D. Miller, propriétaire de Amusée . « Minneapolis fait un excellent travail en offrant aux acheteurs un certain nombre de magasins parmi lesquels choisir. Je suis fan du 1010 Washington Wine and Spirits, situé au centre-ville de Minneapolis. De leur section rosé à leurs rouges et blancs, vous pouvez toujours trouver une gamme intéressante de cépages, de styles et de régions à des prix vraiment compétitifs dans le magasin. C'est là que je magasine quand je cherche le vin parfait à offrir ou à siroter !

Bayside C-Store et alcool

Mandan, Dakota du Nord

'Bayside Liquor Store à Mandan est un très petit magasin, mais le propriétaire apporte beaucoup de bouteilles inhabituelles que l'on ne voit pas dans le Midwest', explique Stéphanie Miller , Propriétaire de Restaurant Butterhorn . « Chaque bouteille est intentionnelle et soigneusement choisie. Ils organisent des fêtes de fin d'année, des événements caritatifs et recommandent des accords mets-vins pour leurs bouteilles. Dans la vraie mode ND, il y a une station-service attachée.

Big Mood Vins Naturels

Kansas City, Missouri

'Je suis reconnaissant que Big Mood ait ouvert et prospéré sur le marché de Kansas City', déclare Doug Frost, maître sommelier et co-fondateur de Echolands Winery . « Il répond à un besoin vibrant parmi les adopteurs passionnés de vins plus petits et plus durables. Ce n'est pas une niche, bien qu'elle soit souvent considérée comme telle. C'est une réponse à toute une jeune génération de buveurs de vin.

Bin105

Lincoln, Nebraska

'Pour moi, le meilleur magasin de vin du Nebraska est Bin105 dans le quartier Haymarket de Lincoln', déclare Rachel McGill , chef et propriétaire de Plat Centre-ville . « La sélection est réfléchie, diversifiée et abordable. C'est un petit magasin qui est vraiment bien organisé et qui a une super ambiance pour faire du shopping ou sortir avec un verre de vin et de la charcuterie.”

La grotte DSM

Des Moines, Iowa

'S'inspirant de voyages dans le monde, Nick et Heather Leo ont réussi en très peu de temps à créer une oasis pour un autre type de magasin de vin, non seulement à Des Moines et dans l'Iowa, mais dans la région', explique Frédérique Boudouani, propriétaire de Abu Nawas Beverage Co . «La Cave DSM est devenue un joyau pour quiconque s'intéresse aux vins à faible intervention cultivés et produits par des artisans aux États-Unis et du monde entier. En prime, la boutique est également un lieu intime pour une scène musicale éclectique à Des Moines.

Boutique de vin Gist

Sioux Falls, Dakota du Sud

'Gist Wine Shop propose des sélections de vins soigneusement sélectionnées dans la plus grande ville du Dakota du Sud', déclare Amy Waller , sommelier à France 44 Vins et Spiritueux . “Dans une ville qui regorge de vins d'épicerie, cette petite boutique recherche la qualité, le soin et l'intention dans les bouteilles qu'elle sélectionne.”

Liqueurs Rimann

Prairie Village Kansas

'Rimann Liquors of Prairie Village est mon magasin de vin préféré au Kansas, si je devais en choisir un seul', déclare Shane Patton, des ventes chez Vins et Spiritueux Classiques . «En travaillant comme représentant commercial pendant trois ans dans l'État du Kansas, Rimann avait l'un des employés les plus serviables et les plus amicaux que j'ai rencontrés. Ils ont un beau magasin avec une grande sélection et jouent de la musique géniale. Ils ont un œil particulier pour les choses à la mode, mais ils ont toujours une représentation bien équilibrée des régions viticoles classiques. Il y a quelque chose de partout et quelque chose pour tout le monde.

Entreprise de vin carré

Madison, Wisconsin

'Avant qu'Andrea Hillsey n'ouvre Square Wine Company, elle a fait son chemin dans l'industrie des restaurants et des cavistes (y compris le bien-aimé Steve's de Madison), et a même réussi à travailler une récolte à la cave Chehalem dans l'Oregon', explique Erin Rasmussen, vigneron chez Projet de vin américain . «Depuis l'ouverture, Andrea a organisé une brillante sélection de bouteilles de tous les jours et de joyaux difficiles à trouver, et elle se concentre sur les petits producteurs indépendants. J'aime particulièrement ses sessions hebdomadaires de dégustation en direct sur Instagram (parfois interrompues par un teckel errant) et son ' tu verses quoi ?!' section sur sa liste BTG.

Liqueurs Zipps

Minneapolis, Minnesota

'De l'autre côté de Minneapolis, tout près de St. Paul se trouve Zipps', explique Jill Mott , sommelière. «Ils ont toujours eu une sélection de vins bien fournie, à la fois peu interventionniste et de style plus classique et ont choisi de donner une chance à des régions un peu moins connues (ex: Europe de l'Est, etc.) depuis plus de dix ans. Ils ont également l'une des meilleures sélections de bières de la ville.

Les meilleurs cavistes de la région montagneuse

de Dornan

Orignal, Wyoming

'Mon magasin de vin préféré à Jackson Hole est Dornan's, situé dans les limites du parc national de Grand Teton à Moose, Wyoming', déclare Dave Hemphill, directeur des vins et des boissons chez Gril de la rivière Snake . 'Dornan's est en affaires depuis plusieurs décennies et propose une sélection impressionnante avec un accent particulier sur, mais sans s'y limiter, la France et la Californie. Non seulement les millésimes actuels sont offerts, mais ils ont une vaste cave où ils détiennent plusieurs millésimes de nombreuses sélections. Ils organisent régulièrement des dîners au vin mettant parfois en vedette certains de ces vins qu'ils ont retenus pendant 10 ans. Non seulement la boutique elle-même est impressionnante, mais l'emplacement est tout aussi magnifique. Ils ont l'une des meilleures vues sur la chaîne de montagnes Teton que vous trouverez.”

Le marchand de vin de Boulder

Boulder, Colorado

'Je suis un grand fan de The Boulder Wine Merchant', déclare Carlton McCoy , Maître Sommelier et PDG de Cave Heitz . «Il a été lancé par quelques maîtres sommeliers de la vieille école il y a des années, puis ils l'ont vendu à Brett Zimmerman, qui est également titulaire d'un MS. L'équipe est très compétente et la plupart ont une expérience dans l'hôtellerie, donc le service client est exceptionnel!”

Monde du vin

Denver, Colorado

' À Denver, j'adore ce qu'ils font à Mondovino », déclare Bobby Stucky , maître sommelier et associé chez Nourriture et vin de Frasca . «Ils couvrent toutes les bases – ils mettent très bien les pieds dans les deux camps. Si vous voulez trouver quelque chose de funky dans le domaine du vin naturel, ils ont toute une équipe d'achat pour cela. Si vous êtes intéressés par des classiques comme Ravenau ou de grands Chablis, de grands porte-drapeaux, ils ont ça aussi pour vous.

Thé Zaanti

Salt Lake City Utah

'Dans l'Utah, tous les vins, bières et alcools à plus de 5 % ne peuvent être achetés que dans des magasins d'alcool gérés par l'État', déclare Claudia Gebhardt, fondatrice de Le magazine social pour . 'C'est pourquoi j'aime soutenir les petits bars à vin, comme Tea Zaanti, où l'on peut déguster un verre et emporter le reste ! Les propriétaires de Tea Zaanti ont initialement ouvert ce joli café de style européen servant uniquement du thé, mais il est maintenant connu comme le seul bar à thé et à vin au cœur de Sugarhouse à Salt Lake City. Si vous recherchez un endroit amusant et relaxant avec le patio le plus parfait pour déguster un verre de vin (ou une bouteille), je vous recommande vivement de les vérifier! Ils ont la meilleure sélection de vins de petite production de l'Utah, ainsi que des vins appartenant à des femmes.