Les 10 meilleurs Chiantis sur le marché en ce moment
Connu comme l'un des meilleurs vins italiens, Les chiantis sont un ajout agréable au palais et facile à boire à votre collection de vins. Mais cette option familière est plus qu'une simple gorgée. Une bouteille de Chianti peut rehausser un dîner en semaine ou même servir de boisson de fête pendant les vacances ou une fête.
Mais quelle est la différence entre un Sangiovese, un Chianti et un Chianti Classico ? Nous avons les réponses, ainsi qu'un aperçu des meilleurs vins de Chianti à boire en ce moment.
Qu'est-ce que le vin Chianti?
Le Chianti est une région du centre de l'Italie en Toscane qui produit des vins principalement à partir du cépage noir Sangiovese. Bien que le Sangiovese soit généralement le cépage dominant dans les vins du Chianti, ils sont souvent mélangés avec de petites quantités d'autres raisins noirs (ou rouges). Les vins du Chianti sont étiquetés en fonction de l'endroit où ils sont cultivés dans la région.
Dénomination Chianti d'Origine Contrôlée et Garantie (DOCG) sont des vins qui ne vieillissent généralement pas bien et qui ont des saveurs simples et directes. Ils poussent dans une large gamme géographique dans les contreforts des montagnes des Apennins.
Chianti Classico DOCG sont des vins élaborés à partir de raisins cultivés dans des zones historiques désignées de la région du Chianti. Ce fruit pousse à une altitude plus élevée que ceux des vins DOCG, créant une saveur de fruits rouges plus complexe et un arôme herbacé. Vin Chianti Classico peut mûrir et développer des saveurs supplémentaires dans le fût et la bouteille. Ces bouteilles sont généralement étiquetées avec l'emblème d'un coq noir et contiennent au moins 80 % de raisins Sangiovese.
Chianti Classico Réserve DOCG les vins ont une saveur plus complexe en raison de leurs exigences strictes de vieillissement d'au moins deux ans, dont au moins trois mois en bouteille.
Grande sélection de Chianti Classico. Les raisins doivent être cultivés par la cave elle-même et le vin doit être vieilli pendant au moins 2,5 ans, dont au moins trois mois en bouteilles.
Un guide village par village du Chianti Classico
Quel est le goût du Chianti ?
La saveur des vins du Chianti varie en fonction des cépages, de l'emplacement du vignoble et du temps de vieillissement. Ils apportent souvent une acidité élevée et un profil de saveur rafraîchissant à chaque verre. C'est un vin rouge sec aux saveurs allant des fruits rouges et des herbes séchées à la violette et aux épices. Plus le vin vieillit, plus le produit final devient complexe, car plus de notes de cuir et de menthol se font sentir.
Bien sûr, il reste encore beaucoup à apprendre sur le Chianti. Pour un aperçu encore plus détaillé, consultez notre Guide du débutant pour le Chianti et le Chianti Classico .
La 10 meilleurs vins de Chianti à acheter
Prêt à commencer à siroter ? Nous avons fait appel au département de dégustation de Wine Enthusiast pour leurs choix, du plus basique au plus top Chianti Classiques actuellement sur le marché.
Badia a Coltibuono 2017 Cultus Riserva (Chianti Classique)
95 Points Passionné de vin
Ce rouge savoureux et corsé s'ouvre sur des senteurs invitantes de cuir neuf, de baies sauvages, de truffe et de fleurs bleues. Polie et délicieuse, la bouche juteuse distribue de la compote de framboises, de la cerise marasca mûre, des épices à gâteau et du moka. Des tannins fins et enveloppants offrent un support homogène. A boire jusqu'en 2027. Le choix des éditeurs. —Kerin O'Keefe
18 $ VivinoCastello di Ama Grande Sélection San Lorenzo 2018 (Chianti Classique)
95 Points Passionné de vin
Doux et délicieux, ce rouge irrésistible offre des parfums délicatement séduisants de fruits noirs, de rose pressée, de violette et de cèdre. Riche en couches de saveurs, la bouche onctueuse est tout en finesse, délivrant de la prune mûre, des baies épicées, de la réglisse et de la menthe broyée avant une finale de moka. Les tanins veloutés et l'acidité fraîche offrent un soutien et un équilibre homogènes. A boire 2023–2033. -PIERRE.
56 $ Chercheur de vinCastellare di Castellina 2019 Réserve (Chianti Classique)
92 Points Passionné de vin
Des arômes de camphre, de fleurs bleues, de cuir et de baies sont au premier plan. Élégante et savoureuse, la bouche linéaire et polie offre des saveurs juteuses de cerise rouge, de zeste d'orange et d'anis étoilé sur des tanins tendus et fins. A boire 2024–2029. Meilleur achat. —K.O.
47 $ VivinoTchèques 2020 (Chianti)
88 Points Passionné de vin
Le nez de cette expression classique du Chianti est facile à aimer, avec du cuir de fruits cerise-fraise et un murmure de feuilles de fenouil. Plus de baies rouges sortent en bouche, aux côtés d'écorces d'orange et d'épices. Si les tanins sont peut-être un peu trop tolérants, ils ne garantissent qu'une coulée immédiatement agréable. Best Buy. —Danielle Callegari
20 $ VivinoI Veroni 2016 Oeil de Perdrix (Vin Santo del Chianti Rufina)
91 Points Passionné de vin
Fabriqué avec du Sangiovese séché (80%), du Trebbiano (10%) et du Malvasia Toscana (10%), il s'ouvre sur des arômes de zeste d'orange confite, de sirop d'érable et de figue séchée. La bouche concentrée et onctueuse offre de l'eucalyptus, du miel, de la confiture de cerise noire et de l'amande grillée qui se prolongent jusqu'à la longue finale. -PIERRE.
80 $ Chercheur de vinIstin 2019 Vigna Casanova dell'Aia (Chianti Classique)
96 Points Passionné de vin
Éclatant et gourmand, ce magnifique rouge s'adresse aux puristes du Sangiovese et aux amateurs de finesse de terroir. Il s'ouvre sur des parfums envoûtants de baies des bois, de violette et de camphre, et la bouche élégante et savoureuse livre de la framboise broyée, de la griotte mûre, de l'anis étoilé et du poivre blanc avant une finale mentholée. Des tanins tendus et raffinés et une acidité fraîche procurent un équilibre et une précision impeccables. Fabriqué avec des raisins issus de l'agriculture biologique cultivés dans le village de Radda, c'est tout simplement magnifique. A boire 2024–2034. Choix de l'éditeur —K.O.
41 $ Chercheur de vinLamole de Lamole 2019 Maggiolo (Chianti Classique)
91 Points Passionné de vin
Fabriqué avec des raisins issus de l'agriculture biologique, il a des arômes vineux de raisins juste pressés, de clous de girofle moulus et de fleurs bleues. La bouche mi-corsée offre de la cerise griotte, de l'anis étoilé et du moka aux côtés de tanins polis. À boire jusqu'en 2024. — PIERRE.
30 $ VivinoMonteraponi 2019 (Chianti Classique)
95 Points Passionné de vin
Fabriqué à partir de sangiovese de culture biologique et d'un petit pourcentage de canaiolo de culture biologique, ce joli rouge s'ouvre sur des arômes de sous-bois, de cuir neuf et de violette. Il a été fermenté avec des levures indigènes et sans contrôle de température, ce qui donne un palais élégant doté d'une qualité et d'une personnalité immaculées et délivrant de la cerise rouge juteuse, de la framboise, de la menthe broyée et de la truffe avant de se terminer sur une note de réglisse. Des tanins raffinés et serrés et une acidité fraîche le maintiennent bien équilibré et énergique. A boire 2024–2034. Sélection de cave —K.O.
28 $ VivinoSan Felice 2019 Chianti Classico
91 Points Passionné de vin
Facile à vivre et agréable, il offre de jolis arômes de violette, d'eucalyptus et de baies sauvages. La bouche onctueuse révèle des saveurs de framboise mûre, de cerise noire juteuse et d'anis étoilé accompagnées de tanins souples et polis. A boire jusqu'en 2024. Le choix des éditeurs. — PIERRE.
18 $ VivinoValiano 2019 Poggio Teo (Chianti Classique)
91 Points Passionné de vin
Des arômes subtils rappelant les baies sauvages mûres et les épices noires avec une touche de cuir neuf forment le nez délicat. En bouche, onctueux et mi-corsé, des tanins polis accompagnent la cerise griotte mûre, l'espresso et le clou de girofle moulu. -PIERRE.
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FAQ
Le Chianti est-il doux ou sec ?
Le vin Chianti est produit comme une variété de vin sec, mais chaque bouteille varie légèrement en saveur et en arôme.
Quels cépages font le Chianti ?
Le vin Chianti est généralement composé d'au moins 80 % de raisins Sangiovese, l'un des cépages les plus importants du centre de la Toscane. Ils sont parfois mélangés avec de petites quantités d'autres raisins rouges.
Quels sont les quatre niveaux du Chianti ?
Les vins de base du Chianti sont mis en bouteille jeunes et ont des saveurs simples et directes. Les vins du Chianti Classico proviennent de districts définis de la région du Chianti et sont vieillis pendant au moins 12 mois avant d'être commercialisés. Les vins étiquetés comme Chianti Classico Riserva sont vieillis pendant au moins 24 mois et les vins Chianti Classico Gran Selezione sont vieillis pendant au moins 30 mois.
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