Le Kentucky Derby (organisé cette année du 3 au 4 mai) et le Cinco de Mayo (le 5 mai, natch) tombent le même week-end. C’est beaucoup de réjouissances à emballer en trois jours. Sans oublier, que choisirez-vous de boire? Le classique Mint Julep en l'honneur du Derby Day ou une boisson Tequila pour célébrer l'héritage mexicain?

Des choix, des choix. Heureusement, nous avons votre réponse. Wine Enthusiast a demandé à Colin Shearn, directeur des boissons au St. Charles Exchange à Louisville, Kentucky, de créer un mélange des deux. Mesdames et messieurs, nous vous présentons la Tequila Julep.

Shearn travaille en plein milieu de l'action Derby et sait une chose ou deux sur les juleps. Bien que typiquement fabriqué avec du Kentucky Bourbon, dans cette version, Shearn le remplace par deux spiritueux d'origine mexicaine: la tequila blanche croustillante et le mezcal fumé. Pendant ce temps, un sirop simple à base de sucre brun demerara, ajoute une richesse sucrée au mélange - le tout construit dans une tasse en julep et garni d'un brin de menthe, bien sûr.

L'enfer n'a pas de fureur

Recette gracieuseté de Colin Shearn, directeur / mixologue des boissons, St. Charles Exchange, Louisville, Kentucky

1 once Espolón Blanco Tequila
1 once de mezcal Del Maguey VIDA
& frac12 onces de sirop de démérara
1 trait d'arbuste Bittermens Hellfire
Brin de menthe, pour la garniture

Versez tous les ingrédients dans une tasse julep et versez dans de la glace pilée. Remuez brièvement, puis ajoutez plus de glace pilée. Garnir d'un brin de menthe et de 2 pailles courtes.