777, rue Thurlow
Vancouver, BC, Canada
604.669.1940 · joefortes.ca

Bien installé dans la scène culinaire de Vancouver depuis près de 25 ans, Joe Fortes porte le nom d'un marin local légendaire dont la nature grégaire incarnait l'hospitalité du restaurant. Le propriétaire Bud Kanke a mis à profit ses 37 années dans l'industrie pour créer le gril de fruits de mer par excellence avec son spectaculaire bar en forme de fer à cheval où plus de 20 000 huîtres sont décortiquées chaque année. Chaque été, le restaurant célèbre les courses de saumon sauvage et participe à divers concours de décorticage d'huîtres. En 2008, le shucker résident Bob Skinner a remporté un autre trophée de première place de J.P.'s Shellfish World Invitational. Le chef Scott Pratico supervise la cuisine, produisant des éléments de menu comme la tour de fruits de mer à 3 étages, tandis que la sommelière Nessa van Bergen continue de superviser la croissance de la cave à vin, qui élargit ses collections de vins de la Colombie-Britannique.

Les statistiques
Nombre de sélections: 500
Bouteilles en inventaire: 7500
Nombre de vins au verre: 35
BYO: Non.
Points forts de la carte des vins: Les régions viticoles en pleine croissance de la Colombie-Britannique Beaucoup de B.C. Pinot Blancs et Pinot Gris. Des représentants de tous les quartiers de Bordeaux. Vins de collection de Californie, y compris les verticales de Caymus Special Select, Phelps Insignia et Pahlmeyer. Une verticale de Sassicaia (1999, 2002-2005).