Battre la chaleur

L'acide est la clé du tempérage des températures de cuisson au four. Grüner Veltliner est citronné, offre une acidité hérissée équilibrée avec une touche florale délicate et se termine par une pincée d'épices au poivre blanc. Pour monter encore plus loin, ajoutez de l'effervescence à l'acidité en versant une bouteille de champagne extra brut. Irrésistiblement sec, avec une acidité citronnée vivifiante, y a-t-il une meilleure façon de luxer votre journée à la plage qu'avec une bouteille de champagne?

Apprivoiser les marées

Frais d'une baignade dans les vagues, d'une session de surf ou d'un combat sur un stand-up paddle, lorsque le goût du sel persiste sur vos lèvres, vous voudrez un vin vif avec de la minéralité et juste une touche de mer. Le muscadet, des côtes françaises de la vallée de la Loire, est un vin blanc croquant aux notes de coquille d'huître écrasée et de sel de mer et aux saveurs vives de citron et de pomme. Il est connu comme un accord classique pour les huîtres, mais lorsque vous vous prélassez sur la plage, c'est la boisson parfaite après la trempette.

Associez la protection

Recouvert de crème solaire aux notes de noix de coco, de beurre de cacao et de fruits tropicaux? Ensuite, optez pour un vin blanc très aromatique à synchroniser avec votre adoration du soleil. Le Gewürztraminer, aux arômes succulents de litchi, de pamplemousse rose et de pétale de rose, déborde de puissance de fruits tropicaux. Pour un Gewürz avec une acidité plus désaltérante que celle trouvée en Alsace, tournez-vous vers les offres New World pour climat frais de la Nouvelle-Zélande, de l'État de Washington ou de la région des Finger Lakes à New York.

L'été en Provence

Le rédacteur européen Roger Voss choisit ses rosés préférés de la saison.

92 Château Vignelaure 2012 Rosé (Coteaux d’Aix-en-Provence). Complexe, riche et mûr, avec une pointe tannique et des saveurs pleines de fruits rouges. Mérite encore quelques mois en bouteille. Blue Coast International.
abv: 13,5% Prix: 22 $

90 Château de Calavon 2012 Rosé (Coteaux d’Aix-en-Provence). Mûr et fruité, c'est un rosé concentré qui montre ses origines. Un Tres Vite.
abv: 13,5% Prix: 20 $

90 Château Maupague 2012 Rosé (Côtes de Provence Sainte-Victoire). Vin à saveur de fraise avec un équilibre entre une acidité vive et une texture mûre et chaleureuse. Sélections de Frank Johnson.
abv: 12,5% Prix: 22 $