La frénésie bien-aimée des cronuts – un mashup de croissants et de beignets – qui a décollé en 2016 n’a pas suffi : Instagram et TikTok présentent maintenant leur nouveau successeur. Bien nommé croffle, cet article de petit-déjeuner n'est pas un concept totalement nouveau mais simplement un croissant cuit à l'intérieur d'un gaufrier. Le résultat final ? Un croissant croustillant, moelleux et à cuisson rapide.

Popularisé pour la première fois en cafés à Séoul, Corée , le croffle est à peu près aussi épais qu'une gaufre ordinaire mais beaucoup plus léger et aéré. Avec de nombreuses garnitures, saveurs et formes différentes, ces pâtisseries sucrées (parfois salées) sont rapidement devenues un incontournable des pâtisseries et cafés branchés du monde entier. Vous pouvez même en trouver spots de restauration leur est entièrement dédié.

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Maya Kharisma / Getty Images

Bien entendu, l’histoire du croffle ne s’arrête pas là. À mesure qu'il gagnait en popularité, les réseaux sociaux l'ont repris comme petit-déjeuner-dessert facile à créer à la maison. Tout ce dont vous avez besoin, ce sont des croissants surgelés prêts à cuire et un gaufrier de n'importe quelle taille. Décongelez votre croissant surgelé (ou quelques-uns), mettez-le dans votre gaufrier et laissez-le cuire pendant seulement deux minutes. Une fois qu’il est doré et bien réchauffé, il est prêt à être mangé.

Certaines des garnitures les plus populaires comprennent les classiques : baies fraîches, sirop d'érable, beurre et sucre en poudre. Les cafés servant le croffle ajoutent souvent également de la crème glacée fraîche, de la crème anglaise ou des trempettes sucrées.

Dans ce TikTok viral , qui compte désormais plus de 300 000 likes, le créateur @moribyan utilise de la pâte à croissants surgelée de Whole Foods et saupoudre de cannelle et de sucre avant de les placer dans le gaufrier. Elle met ensuite de la crème et ajoute du sirop, des myrtilles et du sucre en poudre.

«Je ne sais même pas quoi dire», dit-elle après avoir mangé une bouchée.

Pour quelque chose de salé, ajoutez des herbes à la pâte et garnissez les croissants de pesto frais, de tomates ou d'œufs au plat. Et si vous avez envie de passer d'un sandwich au croissant ordinaire, le croffle fonctionne définitivement comme un substitut au pain de mie tendance.

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Bien que la pâte à croissant surgelée préfabriquée soit l'option la plus simple pour préparer un croffle rapide, l'utiliser fraîche vous donne des résultats similaires (et vous permet de contrôler la forme de votre produit final). Quoi qu'il en soit, assurez-vous d'appliquer du beurre ou un aérosol de cuisson antiadhésif directement sur le gaufrier avant la cuisson pour garder l'extérieur croustillant intact.

Alors que les réseaux sociaux attendent avec impatience la prochaine combinaison de croissants, le croffle est la touche fraîche parfaite pour le brunch, le déjeuner ou le dessert. De plus, vous n'avez même pas besoin de préparer la pâte si vous ne le souhaitez pas, ce qui en fait le parfait remontant en milieu de semaine.

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