Lorsque vous organisez une réunion (ou apportez de la nourriture à une réunion), le plus gros problème a tendance à être la quantité à préparer. Faut-il doubler une recette ? Le tripler ? Et si vous ne savez pas combien de personnes seront présentes ? Vous voyez, c'est déjà écrasant. Essayez ce calculateur de boissons de fête et ce calculateur d'apéritifs pour déterminer combien de ces éléments préparer, mais qu'en est-il des recettes avec du bœuf haché ? Les hamburgers, les sloppy joes et les boulettes de viande sont des plats incontournables pour servir un grand groupe. Pour vous aider à déterminer la quantité de bœuf haché par personne dont vous aurez besoin, suivez ces directives.

Jason Donnelly

Sloppy Joes

En général, nous demandons 1 livre de bœuf haché pour réaliser 6 sandwichs dans nos recettes de sloppy joes. Cela équivaut à 3 onces de bœuf haché par sandwich. En fonction de la taille de votre petit pain et de la viande que vous aimez votre sandwich, vous pouvez augmenter ou diminuer cette quantité d'une once ou deux dans les deux cas. Sur la base de la directive de 3 onces, achetez autant de bœuf haché pour servir votre foule. Pour être sûr, arrondissez à la livre supérieure la plus proche, si vous le souhaitez.

Obtenez notre recette de Sloppy Joes à la mijoteuse

• 10 sandwichs = 30 onces ou un peu moins de 2 livres de bœuf haché
• 15 sandwichs = 45 onces ou 2¾ livres de bœuf haché
• 20 sandwichs = 60 onces ou 3¾ livres de bœuf haché
• 25 sandwichs = 75 onces ou 4⅔ livres de bœuf haché

Jason Donnelly

Des hamburgers

Notre cuisine test utilise une gamme de 1 à 1½ livre de bœuf haché pour préparer 4 hamburgers. Cela représente 4 à 6 onces par hamburger. Consultez nos meilleurs conseils pour les hamburgers grillés et utilisez ces directives pour savoir combien de bœuf haché par hamburger acheter.

Obtenez la recette des hamburgers au whisky Barrel

• 10 hamburgers = 40 à 60 onces = 2½ à 3¾ livres de bœuf haché
• 15 hamburgers = 60 à 90 onces = 3¾ à 5⅔ livres de bœuf haché
• 20 hamburgers = 80 à 120 onces = 5 à 7½ livres de bœuf haché
• 25 hamburgers = 100 à 150 onces = 6¼ à 9⅓ livres de bœuf haché

Andy Lyons Cameraworks, LTD

Boulettes de viande

Pour être franc, celui-ci est difficile à déterminer. Les cuisiniers préparent leurs boulettes de viande de tailles très différentes et qui va manger une seule boulette de viande ?! Il est donc difficile de savoir combien de boulettes de viande prévoir par personne. La plupart des recettes de boulettes de viande de notre cuisine test utilisent entre ⅓ et ½ once de viande hachée (nous utilisons généralement un mélange de plusieurs viandes hachées différentes) par boulette de viande. Nous avons certainement vu des boulettes de viande beaucoup plus grosses que cela, mais en nous en tenant à nos quantités habituelles (et en supposant que vous utilisez uniquement du bœuf haché), voici les chiffres.

Obtenez notre recette de base de boulettes de viande

• 30 boulettes de viande = 10 à 15 onces = ⅔ à environ 1 livre de bœuf haché
• 40 boulettes de viande = 13 à 20 onces = ⅞ à 1¼ livre de bœuf haché
• 50 boulettes de viande = 16½ à 25 onces = 1 à 1½ livre de bœuf haché
• 60 boulettes de viande = 20 à 30 onces = 1¼ à 2 livres de bœuf haché
• 70 boulettes de viande = 23 à 35 onces = 1½ à 2¼ livres de bœuf haché
• 80 boulettes de viande = 26 à 40 onces = 1⅔ à 2½ livres de bœuf haché

Ce ne sont que des lignes directrices générales pour vous aider à déterminer combien de kilos de hamburger vous devez nourrir votre foule. Ajustez selon vos besoins, mais notez que la quantité requise pour préparer des sloppy joes, des hamburgers et des boulettes de viande varie considérablement pour servir le même nombre de personnes.

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