Oléo (huile ou graisse) Le saccharum (sucre), ou huile sucrée, est un ingrédient essentiel pour faire le punch de dégustation parfait. Utilisé dans les cocktails et les punchs depuis le 19ème siècle, l'oléo-saccharum insuffle à l'alcool de riches saveurs d'agrumes et des arômes élégants. En trois étapes faciles, vous pouvez le faire à la maison:

Étape 1: Épluchez 1 citron, 1 orange et 1 pamplemousse avec le moins de moelle blanche possible. Placez le zeste des fruits dans un bol en verre et ajoutez 10 onces de sucre fin.

Étape 2: Ecraser légèrement le zeste pour extraire les huiles et les combiner avec le sucre. Laisser reposer l'oléo-saccharum pendant 15 à 20 minutes à température ambiante. Ajouter 10 onces de jus de pamplemousse frais pulpless et 10 onces de jus de citron frais pulpless et remuer.

Étape 3: Versez l'oléo-saccharum fini dans votre bol à punch, puis ajoutez les spiritueux essentiels, les épices / herbes, l'eau, la glace et les liqueurs de votre choix.