Il y a une citation de Saint Augustin qui dit: 'Le monde est un livre, et ceux qui ne voyagent pas ne lisent qu'une page.' En tant que voyageur passionné moi-même, je sais que voir le monde peut offrir un champ d'action à toute personne désireuse de faire un pas dans une nouvelle direction. J'ai parcouru des vignobles sur les plateaux les plus reculés de la Patagonie, de l'Argentine et des pentes luxuriantes de l'Afrique australe, assis à des tables chargées de vins et de plats régionaux dans des villes emblématiques comme Bordeaux et dans de petits villages de Nouvelle-Zélande, et de chaque expérience je 'ont enlevé des informations incroyables et ont été changées à jamais.

Les voyages et l'appréciation du bon vin et de la bonne nourriture sont inextricablement liés. Pour les amateurs de vin, il n’ya pas de meilleur moyen de valoriser et de comprendre ce qu’il y a dans le verre que d’aller à l’endroit où il est fabriqué et de rencontrer les gens derrière la bouteille. Sachant cela, notre rédaction choisit chaque année 10 de ses destinations favorites pour les vinophiles. La liste 2013 est incroyablement diversifiée, explorant l'iconique (Espagne, Californie, Italie), l'exotique (Brésil, Afrique du Sud, Portugal) et au-delà. Nous rendons hommage au voyage dans chaque numéro, mais cette liste est une véritable lettre d'amour pour montrer à quel point l'expérience du vin est devenue mondiale.

D'autres découvertes attendent dans le numéro, comme le rapport de la rédactrice italienne Monica Larner sur Aglianico, l'ancien cépage noir cultivé principalement dans les régions de Campanie et de Basilicate du sud de l'Italie. Corsé, riche et vieillissant, ce rouge est de l'histoire en bouteille (c'était un favori de Pline l'Ancien), et constitue un excellent choix pour les amateurs de rouges affirmés et dignes de la cave.

Il y a plus en Argentine que le malbec, mais les meilleurs embouteillages de ce cépage et d'autres sont découverts dans le tour d'horizon des meilleurs vins argentins par le rédacteur sud-américain Michael Schachner par niveau de prix. Voici la liste de courses ultime pour les malbecs incontournables - ainsi que les chardonnays, cabernet sauvignons et au-delà, de l'un des pays viticoles les plus prolifiques au monde.

Toujours dans le numéro de février, dans l’esprit de la Saint-Valentin, nous proposons un accord mets et vins mettant en valeur les couples de sommeliers et chefs qui prouvent que l’harmonie se retrouve dans la cuisine professionnelle et la cave à vin ainsi qu’à la maison.