Le kava, boisson nationale des Fidji, est une boisson non alcoolisée ancrée dans la tradition. Il sert à accueillir un inconnu dans le village, ainsi que lors de mariages, funérailles, remises de diplômes et anniversaires marquants.

Alors que le soleil se couche sur l'île, les membres de la communauté préparent la boisson dans un énorme bol en bois. La tradition fidjienne veut applaudir une fois avant d'accepter une tasse de kava du chef. Après avoir fini de boire, applaudissez trois fois de plus.

Obtenir ces triples applaudissements peut poser un défi aux non-initiés: le kava est un peu un goût acquis, avec des saveurs de pin terreux, crayeux et boisés qui peuvent prêter un léger engourdissement de la langue. Ce picotement des papilles gustatives cède bientôt la place à une douce sérénité causée par des composés de kavalactone qui réduisent l'anxiété.

C'est la racine, pour ainsi dire, de la raison pour laquelle la boisson est si aimée. La boisson se compose de rien de plus que de l'eau froide et de la racine broyée de la plante de kava, piper methstyicum.

Après deux coupes, les participants à la cérémonie commencent à avoir envie de tiers, désormais beaucoup plus enclins à partager des histoires. La cueillette des ukulélés semble beaucoup plus douce et les sourires de tout le monde s’étirent un peu plus.

Comment utiliser votre vin préféré pour trouver le thé parfait

Essayez-le ici

Nanuku Auberge Resort peut être l'un des endroits les plus étonnants des Fidji pour assister à une cérémonie traditionnelle du kava. Le bar propose également une infusion ludique de kava mélangé à de la vodka locale, de l'anisette et du clou de girofle, destiné à être apprécié pur.

Kavasutra possède quatre emplacements en Floride, ainsi que des cafés à Denver et à New York. Il propose du kava de Vanatu directement, dans un shot de saison ou une boisson mélangée sans alcool.

Barre de kava MeloMelo , une kavahouse au design minimaliste à Berkeley, en Californie, sert du kava infusé à l'orange avec du lait de coco et de la cannelle, ou une concoction sucrée et sale de gingembre et de kava connue sous le nom de Root Squared.

Café Bula , à Portland, dans l'Oregon, associe du kava vert à des jus de fruits frais, tandis qu'un verre de kava pur confirme la tradition fidjienne d'origine.