Dans la nouvelle boîte de nuit populaire Two Rooms de Tokyo, les martinis et les mojitos préparés avec des fruits et des herbes typiquement asiatiques comme le shiso et le yuzu sont les cocktails du moment. Le favori incontesté est ce martini au kiwi frais vert de mer parfumé au litchi.

1⁄2 kiwi, pelé
10 ml de sirop de pomme verte
35 ml 42Below Kiwi Vodka
25 ml de jus de litchi

Écraser le kiwi dans un shaker. Ajouter le sirop de pomme, la vodka et le jus de litchi. Bien agiter. Verser dans un verre à martini refroidi. Avec près de 100 ml de liquide, cela arrivera presque au sommet.

'Aucune garniture nécessaire', mixologue de Two Rooms Edward Baffoe maintient. «La consistance sera légèrement épaisse et la couleur.»