Avec une boisson aussi nuancée qu'un martini frais et croustillant, où vous le sirotez fait toute la différence. Ce cocktail simple implique généralement un peu plus que du gin et du vermouth sec. Sur ces quatre spots, les martinis sont exceptionnels et accompagnés d'un side-car d'histoire.

Chicago

Gibson’s Bar & Steakhouse

Depuis 1989, ce favori cosy est l'endroit où s'installer pour les steaks et les martinis à l'ancienne, que ce soit à une table vêtue de blanc ou au long bar incurvé. À partir de la «liste de martini» en huit éléments, les amateurs de vodka peuvent essayer un Vesper classique (vodka, gin, Lillet). Cependant, les puristes opteront pour le gin, servi dans un énorme verre en forme de V arborant le nom de Gibson et garni de deux olives harpées.

Londres

Duke’s Bar

C’est là, semble-t-il, que l’auteur de James Bond, Ian Fleming, a proposé le célèbre slogan de 007, «secoué, pas remué». (Les martinis de ce bar d'hôtel haut de gamme et clubby sont en fait agités.) Commandez dans le chariot du bar, rempli de plusieurs gins qui sont refroidis au congélateur à une consistance visqueuse, presque sirupeuse. Ceux-ci sont mélangés avec du vermouth sec et de l'amer, et ornés d'une élégante touche d'écorce de citron.

Ce que votre Martini dit de vous

Les anges

Musso & Frank Grill

Ce vieux repaire d'Hollywood mélange des martinis depuis 1919 et est réputé comme lieu de rencontre littéraire depuis les années 30. À l'époque, les dirigeants du cinéma parcouraient les scripts et les contrats étaient signés sur les cabines en cuir. Parés de vestes rouges emblématiques, les barmans vétérans servent les grands et les espoirs d'Hollywood depuis des décennies. Ils servent des martinis rigides - du gin, du vermouth sec et de la graisse, des olives vertes - et présentent le liquide supplémentaire dans une petite carafe placée dans de la glace.

La ville de New York

Charlie Palmer au Knick

L'historique Knickerbocker Hotel a rouvert ses portes à Times Square en 2015, ce qui a ramené à la gloire un lieu de naissance du martini. Selon l'une des nombreuses histoires d'origine du cocktail, le barman de Knickerbocker Martini di Arma di Taggia a mélangé du vermouth sec et du gin pour le magnat John D. Rockefeller en 1912. Aujourd'hui, le nouvel espace élégant du restaurateur Charlie Palmer au quatrième étage offre un excellent martini maison. Il est composé de gin Tanqueray 10, de vermouths secs et sucrés et d'un mélange d'amers à l'orange et aux agrumes, servi dans un verre mince Nick et Nora.