Cinq raisons d'ouvrir votre vin en cave
La garde du vin peut devenir une entreprise délicate. Il est suffisamment résistant pour résister à faire éclater le bouchon d’une bouteille fine dès que vous l’achetez. (En effet, 80% des vins sont consommés dans les 48 heures suivant leur achat.) Mais même si vous êtes suffisamment patient pour bien conserver votre vin, choisir le bon moment pour l'ouvrir peut s'avérer difficile. Ici, Passionné de vin les éditeurs partagent cinq célébrations spéciales qui, selon eux, justifient un voyage à la cave.
1. Anniversaires
«Un grand anniversaire est idéal pour un Armagnac âgé, surtout s'il correspond à l'année de votre rencontre ou de votre mariage. Le Domaine de Dupont Francis Darroze 1996 d'un seul domaine du Bas-Armagnac a été stocké 14 ans dans un seul fût de chêne, puis mis en bouteille. Le producteur ne mélange jamais de fûts ou de millésimes, ni n'ajoute d'eau. Saveur soyeuse, tanins et alcool parfaitement synchronisés, il offre un magnifique mélange de miel, d'amande vanillée et de gingembre confit. - Virginie Boone, rédactrice en chef
2. Naissances
«J’ai mis l’accent sur les vins de cave des années de naissance de mes enfants. Même s'il s'avère qu'ils ne sont pas intéressés par le vin à l'âge de 21 ans, les vins ont encore plus de sens pour moi que les vins d'autres années. ' - Joe Czerwinski, rédacteur en chef de Digital and Print
3. Mariages
«Nos filles - deux mariées, une pas encore - croient que le champagne est le liquide qui aide un mariage à couler. Ils recommandent d'ouvrir les bouteilles au mariage et, plus important encore, une fois par semaine. » - Roger Voss, rédacteur européen
4. Anniversaires
'Les anniversaires peuvent être doux-amers, mais la grâce et la maturité d'un vin bien vieilli peuvent offrir réconfort et inspiration, en particulier face à ces anniversaires marquants!' - Anna Lee C. Iijima, directrice adjointe de la dégustation
5. À tout moment
«Bien que j'aie quelques bouteilles marquées pour des occasions spécifiques, mon moment préféré pour ouvrir le vin de ma cave est n'importe quand! Il n'est pas toujours nécessaire d'avoir une raison spéciale pour ouvrir un grand vin, parfois passer un mercredi mouvementé est une raison suffisante pour célébrer! » - Lauren Buzzeo, directrice de la dégustation
