La bière et la nourriture ont toujours entretenu une relation spéciale, il s’ensuit que les brasseurs et les restaurants unissent souvent leurs forces pour accentuer les créations de chacun. Ce sont des alchimistes qui combinent l'art et la science pour créer une magie savoureuse grâce à des ingrédients distinctifs. Voici quelques exemples de ces collaborations.

Ale d'anniversaire Higgins

Brasseurs de la famille pFriem et Higgins

Un partisan de longue date des brasseries artisanales locales, Higgins , à Portland, Oregon, a collaboré avec Hood River’s Brasseurs de la famille pFriem pour créer une bière pour le 25e anniversaire du restaurant. Le résultat était une bière de ferme de style belge à base d'oranges Calamondin, de cardamome et de poivre vert.

Ivan Ramen à Bíiru

Mikkeller NYC et Ivan Ramen

Lorsque Ivan Ramen a créé un restaurant éphémère pendant une semaine à Bar de Copenhague Mikkeller , les deux ont décidé de préparer quelque chose de spécial. To Biiru est un bière de cave , une bière blonde non filtrée et non pasteurisée. Une boisson croustillante et rafraîchissante, elle se marie très bien avec le bouillon salé de ramen.

Graine noire éclatante

Brasserie Folksbier et bagels aux graines noires

Les bagels et la bière peuvent sembler un accord étrange, mais cela Bière aigre-douce à la berlinoise donne une nouvelle tournure au terme «pain liquide». Il est brassé avec des restes de bagels et le même miel Graine noire fait bouillir les bagels. Ne vous inquiétez pas, ils ont sauté le lox et le fromage à la crème.

Sumi Babka

Grimm Artisanal Ales et Mekelburg’s

Pourquoi choisir entre bière et dessert? Ales artisanales de Grimm fait équipe avec Mekelburg , un bar à bière artisanale / épicerie spécialisée avec deux emplacements à Brooklyn, New York, pour préparer cette bière impériale stout avec du cacao, de la vanille et du sel. C’est une gâterie corsée et sucrée qui contient un fort punch à 12% d’alcool par volume (abv).

De nouveau au gril

Interboro Spirits & Ales et Pig Beach

Interboro a brassé une bière idéale par temps chaud pour un restaurant barbecue intérieur-extérieur Plage de porc à Brooklyn, New York. Avec un profil de houblon Amarillo, Jarrylo et Mosaic, cette IPA réparable avec 6% d'abv est suffisamment juteuse pour étancher une soif estivale et avec une finition sèche et légèrement amère. Il est parfait pour couper la richesse d’un porc effiloché ou d’un carré de côtes levées.