Comme sur des roulettes, les experts de l’industrie retracent les grandes tendances de l’année, prévoyant les changements potentiels dans le monde du vin, de la bière et des spiritueux. Voici quelques tendances à noter.

Critique de Bloomberg, Elin McCoy voit une année radieuse à venir pour le vin, malgré la force des segments concurrents tels que la bière artisanale et le cidre artisanal. Elle voit également ces tendances à venir:

1) Impact continu du changement climatique
2) Nouvelles technologies telles que les applications de vérification des prix des smartphones
3) Appréciation mondiale des vins mousseux anglais
4) Les vins naturels se généralisent
5) Le cabernet franc, cépage tendance de cette année
6) Barolo et Barbaresco réchaufferont les enchères
7) Des visites de vignobles de luxe très chères arrivent
8) Programmes de vin au verre plus nombreux et meilleurs, grâce à Coravin
9) camions de vin aux côtés de camions de nourriture
10) Et encore plus d'étiquettes de vins de célébrités

Problème à Somm-land?

Levi Dalton, animateur du podcast Je vais boire à ça et Mangeur Éditeur de vins, expose un certain nombre de raisons pour lesquelles l'importance et l'influence des somms de New York pourraient bientôt décliner. Parmi eux, pas de politique de pourboire Vins faciles à boire comme le Prosecco et les rosés secs qui ne nécessitent aucune expertise particulière un manque de transparence lorsque les somms font la promotion de leurs propres vins et de ceux de leurs amis la croissance des ventes directes aux consommateurs l'augmentation des forums de vins en ligne et applications et plus de concurrence pour un nombre limité d'emplois avec des salaires stagnants. La conclusion de Dalton?

«Le vrai problème pour les sommeliers est que les journalistes sont plus naturellement aptes à trouver et à diffuser les informations sur ce qui est nouveau. Les sommeliers parlent à un nombre limité de personnes à chaque quart de travail. Les publics de journalistes sont des multiples de cette taille. Et les journalistes ont plus d'occasions de voyager et de faire de nouvelles découvertes que les sommeliers qui doivent travailler le sol chaque soir. L'ancienne hiérarchie d'écrivains dictant aux sommeliers ce qui devrait les intéresser est revenue, cette fois tournée vers le nouveau. Et l'autonomie du sommelier en a diminué.

Quatre changements sismiques ayant un impact sur l'industrie de la bière

Sur Interne du milieu des affaires , Kate Taylor écrit que «l'industrie de la bière change - et cela aura un impact sur ce que vous sirotez au cours de la nouvelle année. ' Les quatre principales tendances qu'elle voit sont:

1) L'essor des bières sans gluten, de spécialistes tels que Burning Brothers et Ghostfish Brewing.
2) Les bières artisanales se répandent. À la fin de l’année, il y avait 4144 brasseries aux États-Unis, battant un record établi en 1873.
3) Un nouvel accent sur les sodas durs, en particulier les bières racines et les bières sucrées.
4) Brassage maison à faire soi-même. Il y a environ 1,2 million de brasseurs à domicile aux États-Unis et d'autres sont en route. «En 2016», conclut Taylor, «de nombreux buveurs de bière construiront par eux-mêmes l'avenir de la bière.»

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Autres titres: des centaines de bouteilles de RDC volées

Decanter rapporte que 31 caisses de vins du Domaine de la Romanée-Conti ont disparu au port du Havre dans le nord de la France. Ils devaient être expédiés au Canada. Les bouteilles manquantes sont majoritairement DRC Echezeaux et Romanée-Conti du millésime 2012. Ce dernier vin se vend plusieurs milliers de dollars la bouteille, si vous pouvez le trouver.

Le mois dernier, un collectionneur de vins fins s'est méfié après avoir vu deux magnums de la Romanée-Conti 2012 en vente pour 48 000 $ en ligne. Se faisant passer pour des acheteurs, la police française a arrêté deux personnes en région parisienne, qui ont mis les enquêteurs sur les traces d'un Bordeaux, qui détenait auparavant les deux magnums en question. Cet homme était une connaissance d'un docker du Havre, selon les premières enquêtes policières.

Toute parcelle inhabituelle de vins du Domaine de la Romanée-Conti 2012 en vente pourra être signalée au domaine avec des numéros de lot pour authentification.

Une femme atteinte du syndrome de l'auto-brasserie bat l'accusation de conduite en état d'ébriété

Les accusations de conduite en état d'ébriété contre une femme du nord de l'État de New York ont ​​été rejetées sur la base d'une défense inhabituelle: son corps transforme naturellement les glucides en alcool. Elle a été arrêtée alors qu'elle conduisait avec un taux d'alcoolémie plus de quatre fois supérieur à la limite légale. Elle a par la suite été trouvée atteinte d'une maladie rare appelée «syndrome de l'auto-brasserie», dans laquelle son système digestif transforme les aliments ordinaires en alcool, selon son avocat.

Un juge de la ville de la banlieue de Buffalo à Hambourg a rejeté les accusations de conduite en état d'ébriété le mois dernier après avoir été présenté à une étude d'un médecin montrant que la femme avait un état auparavant non diagnostiqué dans lequel des niveaux élevés de levure dans ses intestins fermentaient des aliments riches en glucides en alcool.

La maladie rare, également connue sous le nom de syndrome de fermentation intestinale, a été documentée pour la première fois dans les années 1970 au Japon, et les experts médicaux et juridiques des États-Unis affirment qu'elle est plus fréquente dans les cas de conduite en état d'ébriété à mesure qu'elle est de plus en plus connue.

'À première vue, cela ressemble à une carte de sortie de prison', a déclaré Jonathan Turley, professeur de droit à l'Université George Washington. «Mais ce n’est pas si simple. Les tribunaux ont tendance à être sceptiques face à de telles allégations. Vous devez être en mesure de documenter le syndrome grâce à des tests reconnus.

Au cours de ces tests, l’avocat s’est arrangé pour que deux infirmières et une assistante médicale surveillent sa cliente pendant une journée afin de constater qu’elle n’avait pas bu d’alcool et de prélever plusieurs échantillons de sang à des fins de dépistage.

À la fin de la journée, elle avait un taux d'alcoolémie de 0,36 sans boire de boissons alcoolisées. Elle a également acheté un éthylotest et y a soufflé tous les soirs pendant 18 jours, enregistrant environ 0,20 à chaque fois. Le seuil légal d'ivresse à New York est de 0,08.

Deux cas de DWI où le syndrome de l'auto-brasserie est utilisé comme moyen de défense sont actuellement jugés au Texas et en Oregon.

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Dans le commerce

Ste. Michelle Wine Estates remporte le succès 2015 du groupe Altria

Sur son blog, la société de financement Motley Fool a rapporté que le segment le plus prospère du géant du tabac Altria Group en 2015 n'était pas ses principaux produits du tabac, mais celui du groupe Ste. Michelle Wine Estates, qui a laissé le reste des segments d’activité d’Altria derrière.

Il fait partie des 10 premiers producteurs de vins haut de gamme sur le marché américain. Au cours des trois premiers trimestres de l'année, les revenus de Ste. Michelle a bondi de près de 8%, dépassant le rythme de croissance des ventes de 5% du segment des produits à fumer. La croissance du bénéfice d'exploitation avant impôts a été encore plus impressionnante, avec Ste. Michelle produit des gains de près de 20% d'une année sur l'autre.

Altria attribue Ste. La croissance de Michelle à plusieurs facteurs. Lors de sa conférence téléphonique d’octobre, le PDG d’Altria, Martin Barrington, a souligné à quel point la combinaison de l’amélioration du mix des ventes de ses principales marques haut de gamme et de l’augmentation des volumes avait contribué à accroître les résultats du segment. Les marges de l'unité ont augmenté de plus de 2 points de pourcentage depuis le début de l'année.

Le CFO William Gifford a récemment exposé la vision stratégique globale du segment du vin, en notant comment l’activité complète les avoirs de tabac d’Altria. Ste. L’objectif de Michelle est simplement d’accroître ses revenus en augmentant sa part et sa distribution des vins haut de gamme de son portefeuille, et cela s’accorde également bien avec l’investissement en actions qu’Altria a réalisé dans le brasseur SABMiller. Si le projet d'acquisition de SABMiller par Anheuser-Busch InBev se concrétise, alors Ste. Michelle pourrait voir une distribution encore plus large si Altria pouvait créer un partenariat plus profond avec Anheuser-Busch qui permettrait au segment du vin de profiter de canaux de marketing communs.

Constellation Brands partage l'année au plus haut de 52 semaines

Grâce à son portefeuille de marques solide, à ses initiatives de croissance stratégique, à sa tendance de bénéfices impressionnante et à ses finances solides, Constellation Brands occupe une position prédominante dans le segment des vins et bières haut de gamme aux États-Unis.Au deuxième trimestre de l'exercice 2016, il a généré près de 45% du volume total. croissance de l’ensemble de l’industrie américaine de la bière. De plus, la société a entrepris des acquisitions et des coentreprises significatives. Dans un développement récent, Constellation Brands a accepté d'acquérir Ballast Point Brewing & Spirits, basé à San Diego. Ce rachat élargira non seulement l'offre de bières artisanales des marques Constellation, mais renforcera également son empreinte sur le premier marché américain de la bière.

Le résultat net a surpassé le consensus de Zacks pendant quatre trimestres successifs maintenant, avec une surprise moyenne de près de 10%. Plus récemment, les résultats de la société ont dépassé les attentes et se sont améliorés d’une année à l’autre, encourageant ainsi la direction à relever ses perspectives pour l’exercice. Les résultats et les perspectives encourageants ont été soutenus par la vigueur continue de l’activité bière de la société, l’amélioration des tendances de ses activités dans les vins et spiritueux et de solides tendances d’épuisement dans l’ensemble.

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Scène sociale: Champagne avec Wine Enthusiast's Rédacteur exécutif

Nous sommes peut-être sur la première semaine complète après la nouvelle année, mais qui dit que nous ne pouvons toujours pas célébrer avec du champagne? Si vous êtes à la recherche de votre prochaine bouteille de bulles, ne cherchez pas plus loin que My Fox New York, où la rédactrice en chef Susan Kostrzewa s'est arrêtée pour mettre en valeur ses bouteilles économiques préférées. Regardez le segment ici >>>