Ernest Hemingway l’a mieux exprimé en disant: «Ne vous embêtez pas avec les églises, les bâtiments gouvernementaux ou les places de la ville. Si vous voulez en savoir plus sur une culture, passez une nuit dans ses bars. » Mais les États-Unis sont énormes et voyager dans les 50 États serait une véritable entreprise. Donc, pour vous aider à mieux connaître les États-Unis, nous avons choisi nos destinations préférées en matière de vins, bières, spiritueux et restaurants d'un océan à l'autre.

L'Atomic Bar and Lounge, une émeute de design «Atomic Age» du milieu du siècle

Alabama

La production commerciale d'alcool de l'Alabama est encore relativement faible, principalement en raison des lois complexes sur l'alcool de l'État. Mais cela n’a pas arrêté sa plus grande ville, Birmingham , de devenir une destination gastronomique de classe mondiale avec une scène de boissons impressionnante. Il est facile de voir pourquoi il est surnommé 'The Magic City', avec des restaurants comme le chef James Boyce. Cuisine et jardin , qui compte plus de 500 étiquettes de vin pour accompagner sa nouvelle cuisine américaine. Pendant ce temps, des institutions comme Prix ​​James Beard -sémifinaliste Bar et salon Atomic , avec leur légendaire ' Sexe panthère ”, Continuez d'impressionner sans perdre leur charme décontracté et méridional.

Alaska

Alaskan Brewing Co. 2015 Porter fumé 9 $, 95 points . Jamais du genre à décevoir, le Smoked Porter annuel daté du millésime d'ABC est toujours un gagnant, délicieux à la fois à la sortie, mais aussi après des années dans la cave. Cette version 2015 est encore jeune et audacieuse, avec des arômes initiaux de malt fumé et de feu de camp qui sont fondés sur des notes de fruits noirs secs, de raisin sec, de feuille de tabac et de chocolat. La grande bouche luxuriante possède une texture douce et crémeuse, avec des saveurs immensément attrayantes de boulettes de lait malté, de sirop de chocolat, de mélasse et de grains de café torréfiés. Des notes de nous et de bacon fumé à l'hickory persistent doucement sur la fin. Un plaisir hédoniste à savourer maintenant, cela ne fera que gagner en complexité et en nuances dans les années, voire la décennie, à venir. Sélection de cave . —Lauren Buzzeo

Arizona

Callaghan Vineyards 2013 Buena Suerte Red (Sonoita) $ N / A, 87 points . Des arômes salés de griotte, de cèdre, de réglisse et de vanille s'ouvrent au nez. La bouche montre des fruits plus mûrs dans des tons de framboise et de prune, avec des saveurs de clou de girofle, de chêne et plus de vanille. Des tanins doux et poussiéreux donnent de la structure au palais, tandis qu'une bonne veine d'acidité garde les saveurs de fruits juteuses. La cerise rouge persiste en finale avec un fond de cuir. —Fiona Adams

Arkansas

Rock Town Four Grain Sour Mash Bourbon 40 $, 89 points . Ce Bourbon est composé de 72% de maïs et 9% chacun de blé, de seigle et d'orge maltée, puis est vieilli pendant 20 mois. Des notes de clou de girofle, de cacao et de cuir s'enroulent autour d'un noyau boisé, se terminant sur la douceur de l'érable. - Kara Newman

Californie

Matchbook 2016 Estate Bottled Old Head Chardonnay (Dunnigan Hills) 15 $, 92 points . Ce vin de Matchbook ne cesse de s’améliorer au cours des derniers millésimes et il a maintenant fait un grand pas vers plus de finesse et moins de flash. Une bouche très apaisante et des saveurs généreuses, mais non manifestes, s'associent à merveille à ce vin crémeux, délicieux et corsé. Il a tout, du chêne grillé et du caillé de citron aux nuances douces de massepain qui s'entrelacent avec une bonne acidité pour une bouche équilibrée et une finale persistante. Meilleur achat . —Jim Gordon

The Infinite Monkey Theorem 2016 Cabernet Franc

Colorado

The Infinite Monkey Theorem 2016 Cabernet Franc (Grand Valley) 25 $, 89 points . De couleur magenta, des arômes de myrtille et de grenade sont mêlés de fraise, de poivre blanc et de vanille au nez de ce délicieux cabernet franc. La bouche est juteuse et lumineuse dans des tons de grenade et de cerise rouge, tempérée par le poivre blanc, la vanille et des tanins fins. Les saveurs de fruits juteux persistent agréablement, conduisant à une seconde vague de poivre blanc en finale. -FA.

Connecticut

Two Roads Sauvignon Gose 13 $, 90 points . C'est une coulée vive et rafraîchissante, avec des notes vives de raisin blanc acidulé, de citron vert, de blé acidulé et une touche de brise marine salée. La bouche emboîte le pas, avec un corps léger, une carbonatation moyenne et une couture acide qui complète les saveurs de fruits croquants. Il y a un baiser d'amertume à la fin, suivi de caractéristiques plus salines et de peau de citron vert qui persistent doucement. Il est bien équilibré, facile à boire et merveilleusement rafraîchissant, parfait pour le plaisir par temps chaud. -KG.

Dogfish Head Mixed Media Vino-esque Ale / Photo gracieuseté de Dogfish Head / Facebook

Delaware

Dogfish Head Mixed Media Vino-esque Ale 14 $, 91 points . Brassé avec du moût de raisin, c'est un bel hybride bière-vin qui plaira aux buveurs croisés. De couleur paille dorée claire, avec une fine mousse blanche, le nez débouche sur des senteurs vineuses de raisin blanc, d'herbe douce, de malt de cracker et d'épices de levure qui se prolongent jusqu'au palais léger et rafraîchissant. Une veine vibrante et acide est associée à une carbonatation affirmée mais fine, pour une finition brillante et nette, avec une touche de poivre blanc. -KG.

Rhum épicé Wicked Dolphin

Floride

Rhum épicé Wicked Dolphin 20 $, 92 points . De couleur miel et composé à 100% de sucre de Floride, ce rhum épicé en petite quantité offre des arômes complexes: vanille, piment de la Jamaïque, muscade et une surprenante note d'écorce de citron. Cette note d'agrumes se dégage en bouche, accompagnée de vanille et d'épices à pâtisserie, conduisant à de la cannelle et du poivre noir plus chauds. Sirotez ou mélangez. —K.N.

Géorgie

Z. Alexander Brown 2013 Cabernet Sauvignon à libération limitée (Napa Valley) 120 $, 94 points . Un partenariat entre la famille Delicato et le musicien country Zac Brown basé en Géorgie, ce vin bien fait montre une richesse de saveur et de complexité, de la selle et de la terre poussiéreuses à la cerise noire et aux baies. Musclé et dense, il révèle beaucoup de structure et de grâce sous-jacentes, avec une pincée brillante de poivre épicé en finale. A boire idéalement entre 2020 et 2023. Sélection de cave . —Virginie Boone

Hawaii

Ulupalakua NV Lokelani Sparkling Rosé Sparkling (Hawaï) 28 $, 87 points . De couleur saumon clair, ce mousseux hawaïen surprend par ses arômes de framboise mûre et de chocolat blanc. Des bulles vigoureuses nettoient le palais de fraises et de crème, attirant le buveur pour une autre gorgée. Dégustez avec un gâteau au fromage crémeux aux fraises. - Alexander Peartree

Dîner au poulet Huston 2016 blanc

Idaho

Dîner au poulet blanc Huston 2016 (Idaho) 16 $, 89 points . Un assemblage de Riesling, Muscat Blanc et Roussanne, il montre des arômes de pomme jaune et verte tranchée, avec des notes florales et épicées. La bouche est lumineuse et fraîche, pleine de saveurs de mangue, d'ananas et d'agrumes. Il apporte beaucoup de fruits attrayants - un vin très amusant. —Sean P. Sullivan

Illinois

Oppidan Barrel Reserve Old Tom Gin 30 $, 92 points . C'est doré et brillant dans le verre, avec des arômes chaleureux et invitants de miel, de pamplemousse et de cannelle. La bouche épicée montre du chêne et a une qualité de racines et d'écorce de type amaro, se terminant par des tonnes de gingembre et de cannelle sur le fondu ardent. Convient à toute boisson à base de vermouth sucré. —K.N.

Indiana

Virginia Black American Whisky 35 $, 91 points . Ce bourbon à haute teneur en seigle a une teinte fauve profonde et un parfum sucré qui suggère des raisins secs, des figues séchées et de la vanille, il ressemble presque à un cognac boisé. La bouche souple montre du chêne et de la vanille, finale longue avec des notes de caramel, d'écorce d'orange et d'épices à pâtisserie. Une collaboration entre Brent Hocking (fondateur de DeLeón Tequila) et l'artiste d'enregistrement Drake. Sirotez ou mélangez. Meilleur achat . —K.N.

Lexington, Kentucky Beyond Bourbon, Bluegrass et BBQ

Iowa

Whisky Single Malt Cedar Ridge 48 $, 95 points .Ce sirop en couches est plein de surprises. Parfumé de pomme fraîche et de chèvrefeuille, la bouche desséchante suggère un milieu de bouche poussiéreux de cacao, de cuir et de vanille, rafraîchi par une pointe de fraîcheur de fleur de pommier au cœur. Une dernière expiration enfumée rappelle le scotch légèrement tourbé. —K.N.

Kansas

Confiture de framboises Tallgrass Brewing Co. Berliner Weiss 13 $, 91 points . Un nouvel ajout saisonnier à la gamme de la série Explorer de Tallgrass, ce Berliner Weisse à saveur de framboise est parfait pour le plaisir par temps chaud. Des parfums de framboises acidulées dominent le bouquet, avec des notes de soutien d'écorces d'agrumes, de blé frais et de salinité croquante. La bouche légère est lumineuse et rafraîchissante, avec une effervescence vive et des saveurs acidulées de framboise aigre, de groseille à maquereau et de feuille de citron vert. Il est bien équilibré et très facile à boire, et avec un faible taux d’alcool, c’est une sélection qui peut facilement devenir votre nouvelle référence pour l’été. -KG.

Kentucky

Rabbit Hole London Dry Gin Kentucky Rye Barrel Finish 36 $, 91 points . Recherchez une teinte paille claire et un arôme lumineux montrant des fleurs blanches et des fruits tropicaux vifs. La bouche est légèrement sucrée, avec de l'ananas délicat, du litchi et du gingembre qui se fondent en un zeste de citron alléchant et du poivre blanc. Semble prêt à être mélangé à des cocktails d'inspiration tropicale ou estivale. —K.N.

Louisiane

Old New Orleans Cajun Spice Rum 32 $, 92 points . Vous aimez ça chaud? Fabriqué à partir de rhum ambré âgé de trois ans, ce rhum «cajun» est de loin le plus épicé de la catégorie. Malgré l'arôme doux et la saveur initiale, l'épice explose vraiment en finale, avec des feux d'artifice de clou de girofle, de gingembre et de poivre de Cayenne. —K.N.

Maine

Cellardoor 2014 Blanc de Blancs Sparkling (Maine) $N/A, 81 points . Un arôme de vanille explose du verre dans ce mélange de Frontenac Gris et Frontenac Blanc, avec des tons supplémentaires de pêche jaune mûre et de crème fouettée. La bouche devient aigre avec une note de lime brûlante qui chevauche des saveurs gommeuses de pêche et de vanille. Les bulles sont moelleuses tandis que la finale apporte des saveurs rappelant la bière aigre et les bonbons à la lime aigre. -FA.

Flying Dog Fever Dream Mango Habanero IPA

Maryland

Flying Dog Fever Dream Mango Habanero IPA 13 $, 89 points . Un ajout récent à la gamme de Flying Dog toute l'année après une course réussie dans leur série Brewhouse Rarities, cet IPA innovant présente le mariage surprenant de la mangue et du habanero avec une ale hop-forward. On dirait que ce pourrait être un fouillis, mais les éléments fonctionnent étonnamment bien ensemble, menant avec des tons de fruits tropicaux vifs de mangue, melon, ananas et fruit de la passion qui cèdent ensuite aux saveurs épicées de poivre, de pin et de malt en bouche et à travers la finition. C'est une montagne russe d'une expérience de dégustation, avec des aigus sucrés et des bas épicés qui chevauchent la bouche mi-corsée jusqu'à la finale légèrement amère. -KG.

Massachusetts

UFO Apricadabra 10 $, 91 points . Un nouveau printemps saisonnier pour la gamme OVNI, ce hefe non filtré est si brillant, rafraîchissant et amusant, il est difficile de ne pas aimer. Une couleur jaune trouble de soleil liquide, des senteurs d'abricot frais, de pêche et de mangue jaillissent immédiatement du verre. Ces notes se transmettent à la bouche mi-corsée aux côtés de saveurs de citronnelle, de banane juste mûre, de pain frais et d'épices douces à la levure. Une carbonatation abondante maintient les tons de fruits mûrs sous contrôle et donne une finition nette et vive qui vous laisse prêt pour plus. -KG.

Michigan

Dablon 2015 Cabernet Sauvignon (rive du lac Michigan) 31 $, 90 points . De délicieux arômes de prune rouge et de tomate cerise flottent au-dessus de la pâte à pain et du basilic au nez. La bouche juteuse apporte une cerise acidulée et plus de prune dans le mélange, avec des accents de poivre blanc et d'herbes vertes. Cela offre une bouche légère et facile, pleine d'acidité vibrante et structurée par des tanins veloutés. La finale juteuse de cerise est tout à fait charmante. -FA.

Minnesota

Vodka aromatisée au caramel Veil 12 $, 93 points . Transparente dans le verre, cette vodka offre un doux parfum de noisette. La bouche légèrement visqueuse mène avec la douceur du caramel et les épices, s'enroulant dans une finale agréablement noisette rappelant la tarte aux pacanes, plus un coup de pied réchauffant à la cannelle et aux clous de girofle. Sirotez-le directement ou mélangez-le à des boissons de type dessert. Meilleur achat . —K.N.

Mississippi

Vodka aromatisée aux pacanes Cathead 20 $, 93 points . Cela montre une teinte de miel et une apparence légèrement trouble. L'arôme est miellé et riche, avec une touche de noisette, tandis que la bouche veloutée porte une saveur sèche de noix dans la finale aux clous de girofle, ne montrant qu'une trace de douceur. Serait le bienvenu à la table des desserts ou mélangé à des cocktails. —K.N.

Missouri

Boulevard Smokestack Series Tank 7 Farmhouse Ale 9 $, 91 points . Audacieux et intense, ce breuvage porte le nom du fermenteur notoirement capricieux n ° 7 de la brasserie, un réservoir qu’ils surnommaient affectueusement «le mouton noir de notre famille de cave». Si naturellement, il fallait que ce soit dans ce récipient que ce breuvage sauvage se réunisse, avec un noyau de clémentine douce et d'agrumes de pamplemousse rose rehaussé de notes de fleurs blanches écrasées et de grains de poivre entiers. Il est crémeux mais propre et rafraîchissant, finissant sec, avec une douce amertume houblonnée. -KG.

Montana

Ten Spoon Vineyard + Winery 15 $, 85 points . Élaboré au Montana avec des raisins de la vallée de Yakima, ce vin présente des arômes de mandarine, de pêche blanche et de chèvrefeuille. La bouche est juteuse dans des tons de citron vert mûr, d'abricot frais et de fleurs, avec suffisamment d'acidité pour l'équilibre. La finale est brève et pêche. -FA.

Nebraska

Ce qui manque au Nebraska dans les vignobles, il le compense largement dans les établissements gastronomiques avec des sélections de vins impeccables. Si vous vous trouvez dans l'État de Cornhusker, Le restaurant de la chaufferie à Omaha propose une liste impeccable d'embouteillages du Jura, du Grüner Veltliner et même du vin d'orange du Frioul, pour accompagner leur cuisine de saison. Cela a propulsé ce restaurant à un endroit très convoité sur notre liste des 100 meilleurs restaurants de vin de 2018 .

Nevada

Alors qu'il n'existe que cinq établissements vinicoles commerciaux au Nevada, en grande partie en raison de lois étatiques restrictives qui n'ont été abrogées que récemment, cela ne signifie pas qu'il n'y a pas une richesse de vin dans l'État d'Argent. Las Vegas offre une multitude d'expériences culinaires de classe mondiale, avec des cartes de vins assorties. De l'impressionnante sélection Barolo au Cosmopolite hôtel aux «anges du vin» de haut vol de Auréole , il y a de nombreuses raisons pour lesquelles nous avons cité la ville comme l'une de nos 10 meilleures destinations viticoles .

New Hampshire

Smuttynose Rhye IPA 12 $, 90 points . Autrefois une offre unique dans la gamme Big Beer Series de la brasserie, puis présentée comme une sélection saisonnière et maintenant disponible toute l'année, la Smutty's Rhye IPA est une bière blonde indienne brassée avec du malt de seigle. Basée sur la Finestkind IPA de la brasserie, mais modifiée pour inclure 30% de malt de seigle, en plus de quelques autres petits changements, c'est une bière savoureuse qui parvient toujours à montrer une grande harmonie entre les caractéristiques du houblon, du malt et du seigle. Des notes épicées de poivre noir, de seigle et de pin résineux se déploient partout, fondées sur un noyau malté de caramel léger et de noisette, des saveurs de pain grillé qui sont douces et satisfaisantes. Une agréable amertume et un caractère épicé de seigle persistent longtemps sur la finale sèche. -KG.

New Jersey

William Heritage 2016 Estate Reserve Chardonnay (Plaine côtière extérieure) 35 $, 87 points . Au nez, la vanille boisée et les épices douces dominent les arômes d'abricot et de citron. Un ton riche de vanille mène des saveurs de mangue, d'abricot et de mandarine en bouche. La bouche est douce, avec une acidité équilibrée et une finale nette de vanille et d'abricot. -FA.

Nouveau Mexique

La Chiripada 2013 Winemaker’s Select Red (Nouveau-Mexique) 33 $, 85 points . Il y a une première impression d'arômes de basse-cour au nez de cet assemblage de 40% Aglianico, 40% Cabernet Sauvignon et 20% Dolcetto. La cerise brandie, la framboise et le cèdre sortent du verre après un tourbillon agressif. La bouche s'ouvre sur des saveurs de cerise noire, de prune et de framboise planant sur du chêne amer et du poivre noir. Une poignée tannique intense dessèche la sensation en bouche, conduisant à un soulagement de l'acidité qui pénètre en finale et des saveurs persistantes de prune noire et de chêne. -FA.

New York

Hermann J.Wiemer 2016 Magdalena Vineyard Estate Riesling mis en bouteille et cultivé (lac Seneca) 36 $, 93 points . Ce vin provient d'un vignoble de 24 acres sur la partie nord-ouest du lac Seneca. Tout en exsudant des notes de fruits à noyau moelleux, d'ananas et de fleurs blanches au nez, il reste encore beaucoup d'équilibre et de finesse. La bouche est large et expansive dans des saveurs de pomme jaune tendre, d'abricot juteux et de prune blanche, avec une ligne fraîche d'acidité qui maintient la concentration. Les tanins de thé blanc offrent une certaine adhérence et une certaine astringence en milieu de bouche, se prolongeant dans une longue finale persistante. —Alexander Peartree

Caroline du Nord

Conniption American Dry Gin 34 $, 89 points . L'arôme est délicat et légèrement fruité avec des notes de litchi, de banane légère et d'écorce de pamplemousse. Mais la bouche surprend avec une pointe de chaleur épicée-poivrée à l'avant, s'adoucissant à l'eau de rose et au litchi en milieu de bouche. Il y a une agréable douceur de concombre avant de terminer sur une cannelle et une coriandre plus grésillantes, avec une chaleur d'alcool en finale. —K.N.

Dakota du nord

Que ce soit du vin ou de la bière, les petits producteurs artisanaux ne manquent pas dans le Dakota du Nord. Suivre une piste pour découvrir la scène viticole unique de Flickertail State. Plus intéressé par les brasseries artisanales? Les membres du Guilde des brasseurs du Dakota du Nord , fondée en 2013, présentent à la fois la variété et la qualité de cet état du Midwest.

Ohio

Markko 2013 Select Reserve Cabernet Sauvignon (Ohio) 42 $, 88 points . La framboise et la grenade s'élèvent au-dessus des arômes de poivre blanc et d'herbes. Les saveurs acidulées de canneberge, de cèdre et de vanille sont soutenues par des tanins crayeux et une veine vibrante d'acidité, se terminant sur des notes de cèdre et de framboise. -FA.

Oklahoma

Success Vodka 20 $, 90 points . Créé par le distillateur / partenaire Jeff Thurmon, auparavant distillateur chez Tito’s Vodka. Recherchez une douceur douce semblable à celle de la noix de coco dans cette vodka soyeuse par ailleurs neutre, s'enroulant dans des notes de zeste de citron, de gingembre et de poivre de Cayenne sur la finale réchauffante. Meilleur achat . —K.N.

Oregon

Big Table Farm 2016 Chardonnay (Willamette Valley) 45 $, 95 points . Ce vin étonnant a été fermenté dans 10% de chêne français neuf et présente des saveurs de fruits à noyau, de citron Meyer, de caramel au beurre et de pain grillé. Solidement ancré avec une acidité vive qui souligne le fruit et allonge la finale, il continue d'avancer. À boire maintenant - 2028. Le choix des éditeurs . - Paul Gregutt

Pennsylvanie

Victoire Sour Monkey 12 $, 90 points . Cette mise en bouteille est une version sauvage du Victory’s Golden Monkey, le tripel à la belge de la brasserie. Une couleur dorée brillante, c’est une infusion forte et intense, menant avec des parfums d’agrumes frais, de pain fraîchement sorti du four, d’herbe séchée, de fruits à noyau sous-mûrs et de pomme verte. La douceur et la richesse de la bouche sont agréables, soulevées par une acidité lactique brillante. En plus de la sensation en bouche, l'alcool est bien intégré et équilibré, tandis que la carbonatation légère aide à relever les saveurs de fruits à noyau et d'agrumes et à les porter jusqu'à la finale sèche et herbacée. Ce n’est pas trop acide et est étonnamment facile à boire. -KG.

Rhode Island

Le Rhode Island est peut-être le plus petit État des États-Unis, mais il regorge de destinations gastronomiques de classe mondiale. Connu pour ses fruits de mer et pour ses magnifiques vignobles, il n’est pas étonnant que l’Ocean State Jamestown FiSH , avec ses plats inventifs et plus de 650 sélections de vins, a fait Passionné de vin Meilleurs restaurants de vins de 2018 . Si vous préférez la bière et les spiritueux, conduisez le Le sentier des brasseries du Rhode Island , qui compte 20 brasseries et distilleries artisanales à explorer.

Jōcassee Gin / avec l'aimable autorisation de Jōcassee Gin / Facebook

Caroline du Sud

Gin Jōcassee 37 $, 87 points . Ce «gin de style sud-américain» est très doux et doux, à un pas ou deux de la neutralité de la vodka. Recherchez de faibles notes d'épices poivrées, de coriandre et de genièvre, adoucies par un fondu de miel moelleux et cireux. —K.N.

Dakota du Sud

Bien que n'étant pas principalement connu pour le vin, si vous vous retrouvez à voyager dans le Dakota du Sud, Sioux Falls est une métropole culinaire incontournable. La plus grande ville entre Denver et Minneapolis ne manque pas de destinations de restauration et de boissons uniques. Suis 201 , le premier bar à vin artisanal de la ville, présente des bouteilles difficiles à trouver et un arrêt à Monks House of Ale Réputé vous offrira 150 bières du monde entier et 39 robinets rotatifs à essayer. C’est un bon moment pour être dans l’État du mont Rushmore.

Avery’s Trail Tennessee Premium Gin / Photo fournie par Avery’s Trail / Facebook

Tennessee

Gin Avery's Trail Tennessee Premium 35 $, 89 points . L'arôme suggère des épices douces: safran, baies roses, menthe. La perception se poursuit en bouche, avec des couches de genièvre, de poivre plus fougueux et une finale de zeste de citron vert qui appelle des Gimlets, des Rickeys et des libations plus chargées de citron vert. —K.N.

Texas

Llano Estacado 2017 Signature Rosé (Texas) 10 $, 89 points . Des arômes envoûtants de fraise et de jus de citron fraîchement pressé sont rehaussés de poivre blanc au nez de cet assemblage de 34% Cinsault, 31% Carignan, 22% Mourvèdre et 13% Grenache. Les saveurs de pamplemousse rose mûr et de fraise sont ensoleillées en bouche, soutenues par une acidité juteuse de citron-lime qui mène à une finale nette et zestée. Meilleur achat . -FA.

Beehive Distilling Barrel Reserve Gin / Photo gracieuseté de Beehive Distilling / Facebook

Utah

Beehive Distilling Barrel Reserve Gin 39 $, 90 points . Ce petit lot de gin commence avec un profil classique London Dry, mais prend une tournure surprenante, vieilli en fûts de chêne français carbonisés qui contenaient auparavant du vin blanc. Le résultat final est un doux parfum de chèvrefeuille et une saveur chaleureuse et miellée avec un milieu de bouche épicé, se terminant par un twang de genièvre. —K.N.

Vermont

Burnt Rock Bourbon 60 $, 88 points . Fabriqué à partir de 70% de maïs cultivé dans le Vermont, les premières impressions sont étonnamment épicées et terreuses, suivies d'une note fumée qui suggère le mesquite et un soupçon d'écorce d'orange brûlée en finale. La fumée s'intègre bien sans perdre la saveur audacieuse avec l'eau, et pousse le fruité vers l'avant. Sirotez ou mélangez. —K.N.

Virginie

Lovingston 2016 Gilbert’s Vineyard Pinotage (Monticello) 29 $, 90 points . Des arômes luxuriants de fumée, de cerise noire, de clou de girofle, de cannelle et de gibier ouvrent la voie au palais. Plein de corps, avec des tanins soyeux et une acidité vibrante, ce vin offre une finale fumée persistante. —Carrie Dykes

Charles & Charles 2017 Rosé

Washington

Charles & Charles 2017 Rosé (Columbia Valley) 12 $, 90 points . Ce vin est d'une jolie couleur saumon pâle. Des arômes de chewing-gum de fraise, d'herbe, de fruits tropicaux et d'écorces d'agrumes conduisent à des saveurs de fruits secs, pleines de papaye, de goyave et de pamplemousse rose avec une finale acidulée. Il délivre à fond. Meilleur achat . - S.P.S.

Virginie-Occidentale

Réputée pour ses paysages époustouflants, la Virginie-Occidentale abrite également des producteurs de spiritueux d'exception. Si vous vous trouvez en train de traverser le Mountain State, assurez-vous de vous donner suffisamment de temps pour parcourir le sentier de la distillerie . Cet itinéraire vous mènera à des producteurs comme Hatfield et Mccoy Moonshine, Distillerie des Appalaches et d’autres, vous donnant un avant-goût de la scène de la boisson animée de l’État.

Wisconsin

Nouveau Glarus Wisconsin Belgian Red 9 $, 96 points . Encore une autre sélection de classe mondiale de New Glarus, elle est brassée avec des cerises de Montmorency entières, du blé cultivé dans le Wisconsin et de l'orge torréfiée belge, puis lager dans des cuves en chêne, houblonnée avec Hallertau et vieillie pendant une année complète dans la brasserie. La bière qui en résulte est un chef-d'œuvre d'équilibre, de saveur et de complexité. De couleur rubis, il déborde d'arômes et de saveurs prononcés de cerise acidulée, avec des accents subtils d'épices à pâtisserie et de croûte de tarte. La carbonatation est élevée, associée à une acidité acidulée pour éviter que la sensation en bouche ne soit trop lourde ou sucrée. La finale rafraîchissante et alléchante est longue et nette, avec oui, une forte saveur de cerise fraîche aux côtés de notes d'épices douces et de chêne. -KG.

Wyoming

Whisky Outryder du Wyoming 55 $, 90 points . Le riche parfum de caramel au beurre ne vous prépare pas tout à fait à l'explosion de la chaleur de l'alcool qui accompagne la toute première gorgée de ce whisky à 100% en dessous, du caramel au beurre et du chêne émergent en bouche. Avec la dilution, la saveur s'adoucit en vanille-amande mouchetée de cannelle et de clou de girofle. Fait de seigle, de maïs et d'orge maltée. —K.N.