Corvo est une légende sicilienne, une marque légendaire aux racines nobles. Il a été fondé en 1824 par le mondain Giuseppe Alliata, prince de Villafranca, prince du Sacré Empire romain, grand d'Espagne, et duc de Salaparuta, un connaisseur qui aspirait à créer un vin délicat à la française très différent de la production locale de ce ère. Travaillant avec des raisins de son propre domaine à Casteldaccia, ses innovations ont conduit à la première mise en bouteille correctement mise en bouteille en Sicile, Corvo Bianco.

Deux siècles de tradition

Dans un profond respect de la nature et de leurs matières premières, Giuseppe et ses descendants ont travaillé pendant des générations pour faire ressortir l'expression la plus authentique de cette terre. Ils ont utilisé leur connaissance intime de la géographie et des microclimats de la région pour planter les cépages les plus adaptés à chaque sol et climat, et ont appliqué des innovations, certaines audacieuses pour leur époque, pour laisser les fruits s'épanouir avec le moins d'intervention humaine. En 1868, Corvo produisait 100 000 bouteilles par an et se vendait bien au-delà de la Sicile aux États-Unis, en Amérique du Sud et en Australie. Aujourd'hui, les vins de Corvo représentent la générosité et la beauté de la Sicile et son potentiel viticole. La qualité et le dévouement de Corvo sont une tradition sans précédent que la marque s'engage à transmettre à chaque bouteille.

«Au cours des 35 dernières années, les vins de Sicile ont évolué», explique Roberto Magnisi, directeur de la cave de la société mère de Corvo, le groupe Duca di Salaparuta, «passant d'un simple accompagnement à un repas quotidien à un instrument de croissance culturelle. Aujourd'hui, cette marque vénérée est dirigée par la famille Reina, dont les racines locales profondes, la formation internationale et la volonté d'expérimenter maintiennent sa distinction. Ils veillent à ce que la qualité et l'authenticité des vins de Corvo soient intimement liées au facteur humain, employant des populations locales qui connaissent toutes les nuances de chaque cépage, pour travailler les vignes. Un agronome vérifie le fruit à chaque état de maturation, prélève des échantillons de raisins et de sol pour analyse en laboratoire et examine les feuilles pour s'assurer que les plantes assimilent les substances essentielles du sol. Le contrôle qualité est irréprochable: dans les rares cas où les raisins arrivant au vignoble ne répondent pas aux normes les plus élevées, ils sont rejetés sans appel.

Au cours des 35 dernières années, les vins de Sicile ont évolué, passant d'un simple accompagnement à un repas quotidien à un instrument de croissance culturelle.

Dans la cave

Des contrôles stricts sont effectués à chaque étape du processus de vinification. Chaque camion de raisins et chaque cépage est égrappé et traité individuellement avant assemblage et assemblage, pour permettre aux vignerons de suivre l'évolution et les performances de chaque terroir et de chaque cépage. Les normes de qualité se poursuivent tout au long du processus jusqu'aux bouchons.

Dans la salle de dégustation

Au moment où les vins Corvo atteignent la salle de dégustation, les clients sirotent des sorties imprégnées d'histoire et de culture siciliennes, chacun préservant le caractère de son domaine individuel, renforcé par l'utilisation sélective de technologies futuristes. «Corvo était et continue d’être un pionnier de la« nouvelle Sicile »de la boisson», déclare le directeur de la cave Magnisi. «Corvo représente les racines profondes des vignes qui poussent en Sicile ainsi que le potentiel de son terroir, que nous cherchons à faire évoluer à chaque nouvelle interprétation. La force motrice de Corvo a toujours été de suivre la route la moins fréquentée », affirme Magnisi,« et de créer une nouvelle voie pour les vins siciliens. » Ce mariage de tradition et d'innovation, des vignerons avec la vision de respecter deux siècles d'expérience tout en s'adaptant aux désirs évolutifs des amateurs de vin, a fait de Corvo un classique à l'âme contemporaine et un symbole du Made in Italy.