Avec la plupart des gens qui s'abritent à la maison, la cuisine réconfortante fait son grand retour - en particulier les recettes faciles à préparer et adaptées aux familles. Laura Werlin, auteure et experte en fromage primée James Beard, s'est associée au vigneron de Silverado Vineyards, Jon Emmerich, pour présenter une recette de sandwich au fromage grillé double cheddar et confiture de tomates tirée de son livre «Grilled Cheese, Please!» jumelé avec Silverado Rosato.

Laura Werlin / Photo par Maren Caruso

Basée sur la popularité du fromage grillé et de la soupe aux tomates, la recette est une variante de ce thème, infusant la riche saveur de tomate directement dans le sandwich. Le double gain de cheddar est le fromage à l'intérieur du sandwich et à l'extérieur. Le résultat est un peu sucré, un peu salé et un peu croquant.

Le vigneron de Silverado Vineyards Jon Emmerich

Jon Emmerich, qui vient de fêter ses 30 ans en tant que vigneron de Silverado, associe le sandwich au Silverado Rosato 2019, un rosé d'un seul vignoble à base de sangiovese issu de l'un des six vignobles du domaine de Silverado.

Obtenez la recette

Fromage grillé double cheddar et confiture de tomates

La vidéo de la recette et de l’accord peut être visionnée sur le site Web de Silverado avec la recette sur SilveradoVineyards.com/recipes.

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