Cocktails personnalisés de Charlotte Voisey
Comme un cocktail bien équilibré, Charlotte Voisey, née à Londres, est à la fois amoureuse des spiritueux, consultante en cocktails et conférencière. Et dans son rôle actuel d'ambassadrice de portefeuille pour William Grant & Sons USA, son profil a évolué bien au-delà du bar.
À partir des apparitions télévisées sur Le premier spectacle , Renard et amis , Meilleurs chefs maîtres et Suivant Iron Chef America , Voisey semble aussi à l'aise devant la caméra que derrière le bar. En 2011, elle est même apparue sur les nouvelles de CBS pour aider à couvrir le mariage royal du prince William et de Kate Middleton, un frisson pour Voisey, né à Londres.
Alors, comment passe-t-on du barman au diffuseur? Tout a commencé lorsque Voisey a rejoint un programme de gestion des études supérieures avec le groupe de restaurants My Kinda Town à Londres, où elle a reçu une formation hôtelière de classe mondiale. Sa carrière a rapidement décollé lorsqu'elle a commencé à gérer des restaurants dans le monde entier, de Buenos Aires à Barcelone. En 2002, Voisey est retourné à Londres et a ouvert le bar à cocktails classique Apartment 195 avec le groupe Gorgeous - et a été nommé Barman britannique de l'année deux ans plus tard.
C'est à ce moment-là que «[mon] objectif s'est résolument tourné vers les cocktails et la mixologie», a déclaré Voisey. «J'ai toujours aimé le rythme, l'excitation et les gens avec qui je travaillais dans les bars et les restaurants et il n'y avait jamais de raison de quitter ou de changer cela.
C'était surtout une fois que de nouvelles récompenses ont commencé à affluer pour ses créations de cocktails - Voisey a reçu de nombreux prix: elle a remporté la médaille d'argent aux Championnats du monde féminins de barman en Italie en 2006, elle a été deux fois lauréate du Golden Spirit Award et nommée Meilleure ambassadrice de la marque américaine aux Tales of the Cocktail (2007, 2009) à La Nouvelle-Orléans et a reçu la reconnaissance officielle de la James Beard Foundation à New York avec 12 autres femmes mixologues en 2008.
Voisey a également remporté le premier Mixologist of the Year Wine Star Award décerné par Wine Enthusiast à sa liste de réalisations en 2011. Lorsqu'on lui a demandé ce qu'elle ressentait en recevant ce prix, Voisey a déclaré: «Je suis ravi que la communauté de la mixologie reçoive ce type de récompense et de reconnaissance, c'est le résultat de nombreuses personnes douées qui travaillent sans relâche et en montée pour déplacer l'aiguille.
Voisey a ajouté: «Je suis toujours honoré de faire partie de ce renouveau de la mixologie, c'est une période révolutionnaire pour nous. Dans ce cadre, je m'efforce d'être un ambassadeur responsable d'une mixologie intelligente, amusante et éducative.
Une partie du travail de Voisey est de revitaliser les menus de cocktails pour refléter les tendances du monde des spiritueux et de riffer de manière créative sur des cocktails classiques. Voisey développe des boissons qui apparaissent sur les menus du monde entier - ses cocktails peuvent être trouvés au célèbre bar de style speakeasy de New York, PDT, l'emblématique Dorchester Hotel à Londres, le Mandarin Oriental à Las Vegas, FIG à Santa Monica et plusieurs points chauds de cocktails à Manhattan, y compris le Gramercy Park Hotel, le W Hotel et le bar à rhum Cienfuegos.
Son dernier effort - une promotion Wine Enthusiast en partenariat avec William Grant & Sons USA - est une série de vidéos de six épisodes de cockail qui sera présentée dans le bulletin mensuel Proof Positive: Mixologist of the Year. Chaque mois, de juillet à décembre, Voisey rendra hommage aux spiritueux William Grant & Sons USA en créant des libations délicieuses, simples et d'inspiration saisonnière que les lecteurs de Wine Enthusiast pourront facilement imiter à la maison.
«J'ai le plus aimé voir de plus en plus de bons cocktails dans plus de villes d'Amérique», dit-elle. Nous boirons à ça.
